Tsezar salatasi boshlang'ich yoki ajoyib asosiy taom uchun asos sifatida engil va tetiklantiruvchi. Ushbu klassik Tsezar retseptini uyda qilish oson va deyarli har qanday ta'mga mos ravishda o'zgartirilishi mumkin. Bu mahalliy supermarketlarda mavjud bo'lgan hamsi va xom pasterizatsiyalangan tuxumdan foydalanadi. Bakteriyalardan himoya qilish uchun pasterizatsiyalangan tuxum yoki tuxum o‘rnini bosuvchi vositadan foydalaning.
Klassik Sezar salatining retsepti
Ushbu retsept bo'yicha to'rtta asosiy taom yoki sakkizta ishtaha tayyorlaydi.
Retsept Patrik Muni
Ingredientlar
- 1 katta bosh romain salati
- 1 osh qoshiq maydalangan sarimsoq
- 3 hamsi filetosi
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qora murch
- 1 xom pasterizatsiyalangan tuxum
- 1/4 chashka yangi limon sharbati
- 1 stakan qo'shimcha toza zaytun moyi
- 3/4 chashka yangi soqollangan yoki maydalangan Parmesan pishloq
- 12 untsiya sarimsoqli ziravorli krutonlar
Ko'rsatmalar
- Romain marulining poya uchini, shu jumladan, boshning 1 dyuym poyasiga eng yaqin qismini kesib tashlang va tashlang.
- Boshni uzunligi bo'yicha taxminan to'rt marta va ko'ndalang bo'ylab taxminan olti marta kesib, taxminan 1 dyuym kvadrat bo'lgan Romaine bo'laklarini yarating.
- Toʻgʻralgan salatni bir piyola sovuq suvda yuving; salatni olib tashlang va filtrda to'kib tashlang yoki salat yigirgichda aylantiring.
- Tozalangan salatni idishga soling va muzlatgichga qo'ying.
- Kichik xizmat ko'rsatadigan idishga hamsi, sarimsoq, tuz va murchni solib, qoshiq yoki vilkaning orqa tomoni bilan bir hil pasta hosil bo'lguncha ezib tashlang.
- Tuxum va limon sharbatini qo'shing; yaxshilab aralashtirmaguncha ko'pirtiring.
- Asta-sekin tuxum aralashmasiga yog'ni ko'pirtirish vaqtida nozik bir oqimda qo'shing.
- Parmesan pishloqini qo'shing va aralashtiring.
- Salatni sarg'ish bilan to'kib tashlang. Krutonlar bilan bezang. Darhol xizmat qiling.
Klassik retsept bo'yicha variantlar
Ushbu ko'p qirrali salatni ko'plab ingredientlar bilan o'zgartirib, to'yimli proteinli taomlar tayyorlash mumkin. Go'shtni pishirish uchun yopiq panjara yoki panjadan foydalanish jozibali belgilar qo'shib, tayyor taomni yanada jozibali qiladi.
Qanday qilib pishirilgan tovuqli Sezar salatini tayyorlash mumkin
Retseptning bu varianti taxminan to'rtta asosiy taomni tayorlaydi.
Tarkibi:
- 1 Klassik Sezar salatasi (yuqorida retsept)
- 2 (6 untsiya) suyaksiz terisiz tovuq ko'kraklari
- 1/4 chashka shishaga solingan italyan salatining sosu
- 1 kvartalik zip-usti saqlash x altasi
Ko'rsatmalar:
- Tovuq ko'kragini fermuarli sumkaga soling. Italiya salatini qo'shing; sumkani yoping va tovuqga kiyinishni massaj qiling. Muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying, shunda tovuq lazzatlarni o'ziga singdiradi.
- Ayni paytda, 7-qadam orqali retsept bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq ko'katli salat va Sezar sosu tayyorlang.
- Ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq gril yoki panjarani oldindan qizdiring.
- Tovuq bo'laklarini go'sht termometri bilan o'lchanganda, eng qalin qismida ichki harorat 165 darajaga etguncha grilda pishiring.
- Tovuqni kesish taxtasiga olib tashlang va folga bilan engil yoping.
- Sezar sosu bilan parmesan pishloq va marulni to'kib tashlang; salat tarelkalariga tarqating.
- Tovuq go'shtini to'g'rab, salat porsiyalari ustiga qo'ying.
Boshqa Variatsiyalar
Klassik retseptni muzlatgichda qolgan deyarli har qanday go'sht, hatto kurka yoki deli jambon bilan to'ldirish mumkin. Ko'proq ijodiy muolajalar uchun quyidagi g'oyalardan birini sinab ko'ring:
- Tuzlangan tovuq go'shti, terisi va suyaklari tozalangan, shuningdek, to'g'ralgan bodom qo'shilgan salat.
- Nicoise varianti uchun quritilgan konservalangan orkinos, eritilgan muzlatilgan yashil loviya va qora zaytun qo'shing.
- O'rta yer dengizi taomlari uchun to'g'ralgan qovurilgan qizil qalampir va artishok qalblari bilan bezang.
Istalgan vaqtda ta'sirli taom
Klassik Tsezar salatini tayyorlash bo'yicha mutaxassis bo'lganingizdan so'ng, yuqori darajadagi restoranlarda bo'lgani kabi, uni stol yonida tayyorlab, oilangiz va kechki ovqat mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin. Hech kim bu yoqimli taom qanchalik oson va arzon ekanligini bilmasligi kerak.
