Italiya kokteyl dunyosiga katta hissa qo'shdi va bu italyan aralash ichimliklar klassik bo'lib, har bir barmen repertuarining muhim qismiga aylangan. Bu mazali italyan klassik kokteyllari barda buyurtma bering yoki o'zingiz uchun tayyorlangmi, sizga Italiyaning ta'mini keltiradi.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
Veneziano spritsi Aperol spritsi yoki Italiyada oddiygina spritz nomi bilan ham tanilgan. Shimoliy Italiyada yozgi ichimlik sifatida mashhur bo'lib, Italiya yozi bilan bog'liq bo'ldi. Aperol spritsi go'zal quyosh botishi rangiga va achchiq apelsin aromali Aperol spirtidan foydalanish tufayli achchiq-shirin, gazli ta'mga ega. Uni pufakchalari bilan burningizni qitiqlaydigan va ta'mi bilan ta'mingizni qitiqlaydigan achchiq-shirin va tetiklantiruvchi kokteyl uchun Prosecco nomli quruq italyan ko'pikli sharobidan tayyorlang.
Ingredientlar
- 1½ untsiya Aperol
- 3 untsiya Prosecco
- ¾ untsiyali soda
- Muz
- Bezatish uchun apelsin qobig'i
Ko'rsatmalar
- Vino stakanini muz bilan to'ldiring.
- Aperol, Prosecco va klub soda qo'shing. Aralashtiring.
- Apelsin qobig'i bilan bezang
2. Bellini
Mimoza fransuz nonushta kokteyllari uchun bo'lgani kabi, bellini italyan nonushtalari uchundir. Bellini 1930-yillarning oxiri yoki 1940-yillarning boshlarida Italiyada ixtiro qilingan va venetsiyalik rassom Jovanni Bellinining nomi bilan atalgan. Bellini o‘z rasmlarida pushti rangning o‘ziga xos soyasidan foydalangan, bu klassik shaftoli va ko‘pikli vino kokteyli rangiga juda mos tushdi, bu nafaqat Italiyada, balki butun dunyoda nonushtaning asosiy taomiga aylandi.
Ingredientlar
- 2 untsiya oq shaftoli pyuresi, sovutilgan
- 4 untsiya sovutilgan Prosecco
Ko'rsatmalar
- Shampan fleytasida shaftoli pyuresi va Prosekkoni birlashtiring.
- Qisqa aralashtiramiz.
3. Negroni
Negroni achchiq Kampari, aromatik quruq jin va shirin vermutning qiziqarli aralashmasidir. Natijada achchiq qirrali quyosh botishi rangli kokteyl. Kokteyl taxminan 1920-yillarda Italiyaning Florensiya shahrida ixtiro qilingan va u aralash ichimlikning asosiy tayanchiga aylandi - deyarli har bir barda bitta yoki ikkita variant bilan bir qatorda menyuda mavjud. Uni toshli stakanda, muz ustida apelsin bilan birga xizmat qiling.
4. Negroni Sbagliato
Negroni sbagliatoning kelib chiqishi ko'pchilikka ma'lum emas, ammo afsonaga ko'ra, bu italiyalik bufetchining klassik negroni tayyorlashda Prosecconi jin deb adashtirishi natijasida paydo bo'lgan. Natija mashhur bo'ldi va "negroni sbagliato" nomi "chalkash negroni" degan ma'noni anglatadi.
Ingredientlar
- Muz
- 1 untsiya Campari
- 1 untsiya shirin vermut
- 2 untsiya quruq Prosecco
- Bezatish uchun apelsinli burma
Ko'rsatmalar
- Toshli stakanni muz bilan to'ldiring.
- Kampari va vermutni qo'shing. Sovutish uchun aralashtiramiz.
- Prosecco bilan yakunlang. Apelsin rangi bilan bezang.
5. Pirlo
Pirlo Aperol spritsiga juda o'xshaydi - farqi shundaki, unda Aperol o'rniga Campari mavjud. Kampari Aperoldan ko'ra achchiqroq va kamroq shirinroq bo'lib, bir oz rovon qo'shadi, shuning uchun bu ichimlik yaxshi italyan aperitifini (italyancha aperitiv) qiladi. U Italiyaning Bressika shahrida ixtiro qilingan. Garchi u Aperol spritsi kabi unchalik mashhur bo'lmasa-da, bu, shubhasiz, uning mashhur qarindoshiga mazali muqobildir.
Ingredientlar
- 1½ untsiya Campari
- 3 untsiya Prosecco
- ¾ untsiyali soda
- Muz
- Bezatish uchun apelsin qobig'i
Ko'rsatmalar
- Vino stakanini muz bilan to'ldiring.
- Kampari, Prosecco va klub sodasini qo'shing. Aralashtiring.
- Apelsin qobig'i bilan bezang.
6. Hugo
Gyugo boshqa italyan kokteyllari kabi uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lmasa-da, u Italiyaga sayohat qilganingizda albatta tatib ko'rishingiz kerak bo'lgan kokteyl sifatida juda mashhur bo'ldi. U 2005 yilda Aldo Aldigeda ixtiro qilingan bo'lib, u klassik italyan ingredientlarining xushbo'y, o'tli, ozgina gul aralashmasidir. Bu bahor yoki yoz uchun ajoyib ichimlik.
Ingredientlar
- 4 ta yalpiz bargi
- ¾ untsiya oqsoqollar siropi
- Muz
- 2½ untsiya quruq Prosecco
- 1 bo'lak limon
Ko'rsatmalar
- Sharob stakanida yalpizni oqsoqol siropi bilan aralashtirib yuboring.
- Muz va Prosecco qo'shing. Sekin aralashtiramiz.
- Limon bo'lagini ichimlikka siqib, garnitür sifatida ishlating.
7. Puccini
Puchini belliniga o'xshaydi, lekin u shaftoli pyuresi o'rniga mandarin sharbatidan foydalanadi. U Butterflay xonim bastakorining nomi bilan atalgan va u Venetsiyada ixtiro qilingan.
Ingredientlar
- ¾ untsiya yangi siqilgan mandarin sharbati
- 2 untsiya quruq Prosecco, sovutilgan
- Bezatish uchun mandarin tilim
Ko'rsatmalar
- Shampan nayiga mandarin sharbatini quying.
- Ustini Prosekko bilan to'kib tashlang va mandarinli xanjar bilan bezang.
8. Americano
Bir xil nomdagi espresso ichimligi bilan adashmaslik kerak, Americano achchiq va shirindan iborat klassik italyan aralash ichimlikidir. Campari va shirin vermutdan tayyorlangan, u yoqimli quyosh botishi qizil rangga ega. U 1800-yillarning oʻrtalarida Italiyada ixtiro qilingan va oʻshandan beri italyan kokteyl dunyosining asosiy tayanchi boʻlib kelgan.
Ingredientlar
- 1½ untsiya Campari
- 1½ untsiya shirin vermut
- Muz
- Splash of club soda
- Bezatish uchun apelsin yoki burama
Ko'rsatmalar
- Toshli stakanda Campari va vermutni birlashtiring. Aralashtiring.
- Muz va sodali suv qo'shing. To'q sariq rang bilan bezang.
9. Rossini
Rossini - bu belini yana bir talqin. Shaftoli pyuresi o'rniga u shirin, yozning boshida lazzat uchun pyure qulupnaydan foydalanadi. Kokteyl italyan bastakori Gioachino Rossini sharafiga nomlangan va Italiyada ixtiro qilingan va bu butun dunyo bo'ylab mashhur brunch kokteylidir.
Ingredientlar
- 1 untsiya pyuresi qulupnay
- 3 untsiya quruq Prosecco, sovutilgan
- Bezatish uchun qulupnay
Ko'rsatmalar
- Qulupnay pyuresini shampan fleytasiga soling.
- Ustini Prosecco bilan to'ldiring va qulupnay bilan bezang.
10. Garibaldi
Garibaldi italyan inqilobchisi nomi bilan atalgan va uning tarkibida Campari va yangi siqilgan apelsin sharbati kabi klassik italyan ingredientlari mavjud. Natijada quyoshli apelsin kokteylida tsitrus, shirin va achchiq mukammal muvozanat hosil bo'ladi.
Ingredientlar
- Muz
- 1½ untsiya Campari
- 4 untsiya yangi siqilgan apelsin sharbati
- Bezatish uchun apelsin xanjar
Ko'rsatmalar
- To'plangan stakanni muz bilan to'ldiring.
- Kampari va apelsin sharbatini qo'shing. Aralashtiring.
- Apelsinli xanjar bilan bezang.
11. Anjelo Azzurro
Osmon moviy anjelo azzurro (ko'k farishta) mamlakatni o'rab turgan moviy suvlarning aksi sifatida Italiyada paydo bo'lgan. U o'z rangini ko'k kurasaodan oladi va kokteyl Italiyaning asosiy tayanchiga aylandi.
Ingredientlar
- 1½ untsiya uch soniya
- ½ untsiya koʻk kurasao
- 3 untsiya quruq jin
- Muz
- Bezatish uchun limon qobig'i
Ko'rsatmalar
- Bir stakan martini sovutib oling.
- Aralash stakanida uch soniya, ko'k kurasao va jinni aralashtiring.
- Muz qo'shing va sovutish uchun aralashtiramiz.
- Sovutilgan stakanga suziladi. Limon bilan bezang.
12. Milano-Torino (Mi-To)
Mi-To Americanoga o'xshaydi. Aslida, bu, asosan, bir Americano minus klub soda. Achchiq shirinlikning mukammal muvozanati uchun Campari va shirin vermutning teng qismlariga ega. U 1860-yillarda Italiyada ixtiro qilingan va bugungi kunda butun mamlakat boʻylab mashhur boʻlib qolmoqda.
Ingredientlar
- Muz
- 1½ untsiya Campari
- 1½ untsiya shirin vermut
- Bezatish uchun apelsin tilim
Ko'rsatmalar
- Muz bilan to'ldirilgan tosh stakanda Campari va shirin vermutni birlashtiring. Aralashtiring.
- Apelsin tilim bilan bezang
13. Jin va u
Agar siz martini olib, uni quruq o'rniga shirin vermut bilan tayyorlagan bo'lsangiz (va uni toshlarga qo'ygan bo'lsangiz), sizda italyan jin va it bo'lardi. Bu holda, Bu Italiyani anglatadi va bu mashhur va mazali kokteyl.
Ingredientlar
- Muz
- ¾ untsiya shirin vermut
- 1½ untsiya quruq jin
- Bezatish uchun olcha
Ko'rsatmalar
- Toshli stakanni muz bilan to'ldiring. Vermut va jin qo'shing. Aralashtiring.
- Gilos bilan bezang.
14. Il Cardinale (Kardinal)
Jin, quruq vermut va Campari bu quruq, achchiq va xushbo'y kokteylni tashkil qiladi. Kokteyl 20-asr o'rtalarida Rimda yaratilgan va italyanlarning sevimlisi bo'lib qolmoqda.
Ingredientlar
- Muz
- ½ untsiya Campari
- ½ untsiya quruq vermut
- 2 untsiya quruq jin
- Bezatish uchun limonli burama
Ko'rsatmalar
- Toshli stakanni muz bilan to'ldiring.
- Kampari, vermut va jin qo'shing. Aralashtiring.
- Limon bilan bezang.
15. Sgroppino al Limone
Agar siz shirinlik bilan muvozanatlangan muzli tsitrus ta'mini yoqtirsangiz, ehtimol sizga sgroppino al limoni yoqadi. Bu limonli sorbetto, Prosecco va aroqning ajoyib kombinatsiyasi - ovqatni tugatish uchun shirin, kislotali va kuchli ta'mning mukammal muvozanati. Buni to'plamda tayyorlang (retsept to'rttadan iborat), bir necha soat muzlatib qo'ying va italyancha desertingizni iching.
Ingredientlar
- 2 stakan limonli sorbetto
- 1 stakan quruq Prosecco
- 2 untsiya aroq
- Bezatish uchun yalpiz barglari
Ko'rsatmalar
- Serbetni kosaga solib ko'pirtiramiz. Prosecco va aroq qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
- Ikki soat muzlatib qo'ying.
- 4ta baland stakanga quying va yalpiz barglari bilan bezang.
Klassik italyan kokteyllaridan rohatlaning
Klassik italyan kokteyllari Italiyaning an'anaviy lazzatlarini olib keladi - sitrus, yalpiz, achchiq-shirin Kampari va Aperol va, albatta, prosekko. Siz hatto klassik Irlandiya qahvasi, italyan kokteylida italyancha aylanishingiz mumkin. Italiyaning ajoyib ta'mi uchun ushbu mazali italyan klassiklarini sinab ko'ring.
