O'zingiz tatib ko'rgan eng zo'r ichimliklar va kokteyllarni tayyorlash uchun mevalarni saqlashning qadimiy usulini sinab ko'ring.
Biz sizning hovlingizda topadigan butalar haqida gapirmayapmiz va ular Monty Python qahramoni talab qilishi mumkin bo'lgan butazorga mos kelmaydi. Bu kokteyllaringizga musht qo'shishning mevali, ammo kislotali usuli. Sizga kerak bo'lgan narsa - ozgina shakar, bir oz sirka va meva. Oh, va sabr. Lekin tashvishlanmang, biz sizni himoya qildik. Siz qisqa vaqt ichida kokteyl butalari bo'yicha mutaxassis bo'lasiz.
Buta (sirka ichish) nima?
Kokteyl butalari mevani saqlashning 17-asr usuli hisoblanadi. Skrab bilan adashtirmaslik kerak bo'lgan buta, aslida sizning kokteyl repertuaringizga qo'shadigan juda pashsha tarkibiy qismidir. Bu mexnat va mokteyllarga ozgina zip beradigan mevali kislota qo'shadi. Ba'zan sirka ichish deb ataladi, garchi bu nom buta kabi jozibali bo'lmasa-da, bu sizning yengingizni ushlab turish uchun ajoyib tarkibiy qism.
Odatda rezavorlar va mevalardan tayyorlanadi, agar siz haddan tashqari pishgan mevalarni oddiy siroplarga aylantirishdan charchagan bo'lsangiz yoki shirinlik qo'shmasdan yangi meva ta'mini qo'shmoqchi bo'lsangiz, buta sizning do'stingizdir. Nima uchun buta deyishimizga kelsak, u arabcha sharob so‘zidan kelib chiqqan bo‘lib, ichmoq ma’nosini bildiradi. Do'stlaringizga buta kokteyli taqdim etayotganda bu qiziqarli faktni tarqating.
RELATED_1679582835408|Netflixning ichimlik ustalaridan kokteyl va miksologiya texnikasi
Kokteyl butalarini qanday yasaysiz?
Siz ikki xil usul yordamida buta yasashingiz mumkin: issiq jarayon va sovuq jarayon. Biz kokteyl butalarini ikkala yo'l bilan qanday qilishni ajratamiz. Barcha butalar muzlatgichda mahkam yopilgan holda olti oy davomida saqlanadi.
Qanday qilib sovuq ishlov berilgan butalarni yasash mumkin
Sovuq jarayonli buta tayyorlash uchun siz ingredientlarning teng qismlari bilan ishlaysiz.
Ingredientlar
- 1 stakan tozalangan, yangi rezavorlar
- 1 stakan oq shakar
- 1 stakan olma yoki qizil vino sirkasi (yoki siz tanlagan sirka)
Ko'rsatmalar
- O'rta idishda rezavorlar va shakarni aralashtiramiz, rezavorlarni ohista maydalang, shunda sizda ozgina sharbat qoladi.
- Idishni polietilen plyonka bilan yoping va muzlatgichda taxminan 24 soatga qo'ying.
- Yangi hosil bo'lgan shirin, shakarli meva sharbatini mayda suzgichdan o'tkazing, maksimal sharbat olish uchun mevalarni siqib oling.
- Sirkani yaxshilab aralashtiramiz va aralashtiramiz.
- Butangizni qayta yopiladigan shisha idishga soling, uni aylantiring va muzlatgichga qo'ying. Bu erda sabr-toqat kerak bo'ladi: shakar to'liq eriguncha har kuni shishani yaxshilab silkitib turishingiz kerak. Va keyin butangiz tayyor bo'ladi.
Butangiz bir yil davomida yaxshi holatda qoladi, toki uni muzlatgichda saqlasangiz. Siz butalarni tayyorlashning banka usuli bilan tanish bo'lishingiz mumkin, biz bu haqda qulupnay buta retseptida to'xtalib o'tamiz.
Qanday qilib issiq ishlov berilgan butalarni yasash mumkin
Issiq jarayon uchun u sovuq jarayonga juda o'xshaydi, faqat u tezroq ketadi. Sizning ingredientlaringiz yuqoridagi kabi bo'ladi, lekin usulingiz boshqacha bo'ladi.
- O'rtacha va past olovda o'rtacha yirtqichlardan shakar va olma sirkasi yoki qizil sharob sirkasini teng qismlarga qo'shing. Pechni qoldirmang! Shakar to'liq erimaguncha doimo aralashtirib turishni xohlaysiz.
- Keyin siz mevalaringizni qo'shishingiz mumkin va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan besh daqiqa qaynatiladi.
- Ushbu lazzatlar bilan tanishib bo'lgach, issiqdan olib tashlang va xona haroratiga qadar sovushini kuting.
- Keyin, mayda suzgich yordamida buta aralashmasidan mevalarni suzishni boshlashingiz mumkin. Aralashmani qayta yopiladigan shisha idishga soling.
- To'liq soviganidan keyin qopqog'ini yoping va muzlatgichda taxminan uch kun saqlang. Keyin ziyofat qilishingiz mumkin.
Butalarga o't yoki ziravorlar qo'shish mumkinmi?
Bo'ladimi! Siz butun dolchin tayoqchalari, chinnigullar, bibariya, timyan, adaçayı, rayhon, tozalangan zanjabilni qo'shishingiz mumkin - buta qayig'ingizni suzuvchi nima bo'lishidan qat'i nazar.
Olma butasini tayyorlash retsepti
Butangiz uchun olma tayyorlashda reza butasini yasaganingizdan ko'ra bir oz ko'proq ish bor, lekin bunga arziydi. Va'da.
Ingredientlar
- 1½ stakan tozalangan va maydalangan qizil olma
- 1½ stakan oq shakar
- 1½ stakan olma sirkasi yoki qizil vino sirkasi
Ko'rsatmalar
- O'rta qozonda o'rtacha olovda shakar va sirkani qizdiring.
- Shakar to'liq eriguncha doimo aralashtirib turamiz.
- Tordalangan qizil olmani aralashtiramiz va taxminan besh daqiqa aralashtiramiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
- Isondan olib tashlang va sovushini kuting.
- Olmani mayda suzgich yoki tülbent yordamida suzing.
- Toza, qayta yopiladigan shisha idishga quying.
- Muzlatgichda taxminan ikki-uch kun saqlang.
Qulupnayli butalar retsepti
Biz hammamiz qulupnay sotuvga chiqqanda juda ko'p sotib olish bilan xato qilamiz, faqat ular ertasi kuni ertalab qandaydir tarzda shilimshiq bo'la boshlaydi. Ularni yuving, qobig'ini tozalang va o'zingizga qulupnay butasini yasang.
Ingredientlar
- 1 stakan qobig'i tozalangan va to'g'ralgan qulupnay
- 1 stakan oq shakar
- 1 stakan qizil vino yoki olma sirkasi
Ko'rsatmalar
- Yopiladigan shisha idishga qulupnay, shakar va sirka soling.
- Yaxshilab yoping.
- Taxminan o'ttiz soniya davomida kuchli silkiting.
- Muzlatgichga bir haftagacha qo'ying, har kuni qattiq silkitib, ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz.
- Butangiz muzlatgichda olti oygacha yaxshi saqlanadi.
Tezkor Maslahat
Agar siz o'ttizgacha sanashni istamasangiz, Final Jeopardy qo'shig'ining uzunligi uchun silkiting.
Berry butalari retsepti
Qishgacha uzoq vaqt bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan BlackBerna butasini qamchilash uchun sotuvga qo'yilganda bir necha qo'shimcha pint qorapoqni oling. Bu gilos (tozali, iltimos) va ko'k uchun ham ishlaydi.
Ingredientlar
- 1 stakan karapuz
- 1 stakan oq shakar
- 1 stakan olma sirkasi yoki qizil vino sirkasi
Ko'rsatmalar
- O'rta piyola ichiga maydanoz va shakarni aralashtiramiz, mayin maydanozni aralashtiramiz.
- Yopqini mahkam yoping va muzlatgichda taxminan 24 soatga qo'ying.
- Iloji boricha ko'proq meva sharbatini siqish uchun mevani mayda suzgichdan siqib oling.
- Sirka qo'shing.
- Qayta yopiladigan shisha idishga quying.
- Do'kon, muzlatgichda, taxminan olti oy.
Malinali butalar retsepti
Ahududuni yeb bo'lgach, qolgan qismini oson buta hosil qilish uchun ishlating.
Ingredientlar
- 1 stakan malina
- 1 stakan oq shakar
- 1 stakan qizil vino yoki olma sirkasi
Ko'rsatmalar
- Katta bankaga malina, shakar va sirka soling.
- Yaxshilab yoping, keyin taxminan o'ttiz soniya davomida kuchli silkiting.
- Muzlatgichda taxminan 3-4 kun turib, bankani har kuni qattiq silkitib turing.
- Dulka va voronka orqali toza, qayta yopiladigan idishga soling.
- Muzlatgichda olti oygacha saqlang.
Shaftotli butalar retsepti
Gruziyaga shaftoli butasi retsepti bilan samolyotsiz parvoz qiling. Va, albatta, quyoshdan himoyalovchi krem kerak emas.
Ingredientlar
- 1½ stakan shaftoli, chuqurchalari tozalangan va mayda to'g'ralgan
- 1 stakan olma sirkasi
- 1 stakan oq shakar
Ko'rsatmalar
- O'rtacha olovda o'rtacha yirtqichlardan olma sirkasi va oq shakarni aralashtiramiz. Shakar to'liq eriguncha taxminan besh daqiqa davomida doimo aralashtirib turing.
- Shaftoli qo'shing va aralashmani taxminan o'n daqiqa qaynatishga qoldiring. Qaynatishga ruxsat bermang, lekin vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
- Olovdan olib tashlang va butani xona haroratiga qadar sovushini kuting.
- Shaftoli bo'laklarini suzing.
- Qayta yopiladigan, toza shisha idishga quying.
- To'liq soviganidan keyin yoping va muzlatgichda taxminan ikki-uch kun saqlang.
- Muzlatgichda taxminan olti oy saqlang.
Ananasli butalar retsepti
Tropik buta hayotini boy va suvli ananas butasi bilan yashang.
Ingredientlar
- 1 stakan ananas, kubikli
- 1 stakan olma sirkasi
- 1 stakan jigarrang shakar YOKI oq shakar
- 5 chinnigullar
- 1 ta dolchin
Ko'rsatmalar
- O'rtacha olovda o'rtacha yirtqichlardan ananas, sirka va jigarrang shakar qo'shing.
- Shakar to'liq eriguncha doimo aralashtirib turing.
- Aralashmani taxminan 15 daqiqa qaynatishga ruxsat bering, lekin qaynashiga yo'l qo'ymang.
- Tez-tez aralashtiramiz.
- Olovdan olib tashlang va butani xona haroratiga qadar sovushini kuting.
- Ananasni mayda suzgich yordamida siqib oling.
- Ananas butasini qayta yopiladigan shisha idishga yoki idishga soling.
- Buta to'liq soviganidan keyin yoping va muzlatgichda taxminan uch kun saqlang.
- Siz ananas butangizni muzlatgichda olti oygacha saqlashingiz mumkin.
Rhubarb butasini tayyorlash retsepti
Achchiq ravonga shirinlik bering, shunda sirka o'sha shirin rovon ta'mini qanday chiqarishiga hayron qolasiz.
Ingredientlar
- 1½ stakan ravon, yarim dyuymli bo'laklarga bo'lingan
- 1 stakan oq shakar
- 1 stakan olma sirkasi
Ko'rsatmalar
- O'rta hajmli idishga rovon va shakar qo'shing.
- Yopqisini mahkam yoping va ikki marta aralashtirib, taxminan 24 soat muzlatgichga qo'ying.
- Ravonni olib tashlash uchun aralashmani suzing.
- Sirka qo'shing.
- Voni toza qayta yopiladigan shisha idishga yoki idishga quying.
- Muzlatgichda yopiq holda olti oygacha saqlang.
Bizga butazor olib keling
Mazali butalaringizga ega boʻlgach, muz ustiga bir necha untsiya quyib, ustiga soda qoʻshishingiz mumkin yoki ular bilan har xil yangi, mevali kokteyllarni tayyorlashingiz mumkin. Bu yangi mevalarni saqlash va butun yil davomida bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan o'ziga qaram qultum yaratishning ajoyib usuli.
