1890-yillarda Nyu-York shahridagi Valdorf-Astoriya meri Oskar Tschirki tomonidan yaratilgan Waldorf salatasi tetiklantiruvchi va qiziqarli salatdir.
Voldorflaringiz yangi ekanligiga ishonch hosil qiling
Bir vaqtlar Britaniyada Monty Python shon-shuhratidagi Jon Kliz ishtirok etgan "Fawlty Towers" deb nomlangan teleko'rsatuv bor edi. Janob Kliz Fawlty Towers deb nomlangan plyaj tomonidagi mehmonxona egasi Basil Fawlty rolini o'ynadi.
Bitta esda qolarli sahnada va son-sanoqsiz esda qolarli sahnalar bor edi, mehmon Valdorf salatini so'radi, unga Basil Folti javob beradi: "Kechirasiz, sizda bunday salat yo'q, biz Valdorflardan chiqib ketdik."
Valdorf salatida aslida Valdorflar yo'qligini aytish kifoya. Biroq, yong'oq bor. Yong'oqni tanlashda ularning yangi ekanligiga ishonch hosil qiling. Har bir yong'oq o'z o'lchamiga ko'ra og'ir bo'lib ko'rinishi kerak va ularni silkitganda shitirlashi mumkin emas. Biz faqat bir untsiya yong'oqdan foydalanayotganimiz uchun va bu bir untsiya qobig'i va tug'ralgan yong'oqdan foydalanayotganimiz uchun, boshlash uchun sizga faqat bir hovuch yoki ikkita butun, qobig'i tozalanmagan yong'oq kerak bo'ladi. Agar siz yong'oqni to'kib tashlashni va maydalashni boshlashga unchalik moyil bo'lmasangiz, iltimos, bir qop yong'oq bo'laklarini sotib oling, bu ham ishlaydi. Bir untsiya tug'ralgan yong'oq - taxminan uch osh qoshiq. Bu aralash retsept bo'lgani uchun va pishirishni o'z ichiga olmaydi, agar xohlasangiz, ko'proq yong'oq qo'shishingiz mumkin.
Valdorf salatasi
Qo'lingizda Waldorflar bormi yoki yo'qmi, bu salatni tayyorlash juda oddiy. Men yong'oqni salatga qo'shishdan oldin ozgina qovurishni yaxshi ko'raman, lekin bu shart emas va, aslida, salatning asl taomlari emas. Men yong'oqni qovurishni yaxshi ko'raman, chunki ular salatga tutunli lazzat qo'shadilar. Yong'oqlarni qovurish uchun ularni yarim choyshabga yoki pergament qog'oz bilan qoplangan pechene varag'iga qo'ying. Pechni 350 darajaga oldindan qizdiring va yong'oqni taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Bundan unchalik uzoq emas, chunki engil tostlar bu yerda uzoq davom etadi.
Ingredientlar
- 1 dona qizil mazali olma, tug'ralgan
- 1 ta oltin mazali olma, tug'ralgan
- 1 ta buvi Smit olma, tug'ralgan
- 2 untsiya mayonez
- 2 untsiya smetana
- Tatibga ko'ra tuz va murch
- Tatib ko'rish uchun limon sharbati
- ¼ to'g'ralgan selderey poyasi
- 1 untsiya tug'ralgan yong'oq
Ko'rsatmalar
- Barcha masalliqlarni katta idishga soling.
- Tuz, murch va limon sharbatini tatib ko'ring.
