Vegan dietasi qo'lingizda to'g'ri retseptlar bo'lsa, zerikarli emas. Menyuni to'ldirish uchun tacolarni o'ylab topishda ijodiy bo'ling, chunki ko'plab vegetarian tako retseptlarini tanlash mumkin. Har biri o'ziga xos va to'yimli bo'lganidek mazali.
1. Vegan enoki qo'ziqorinli tacos
Bu rang-barang, og'izni sug'oradigan retsept vegetarianlar (va vegetarian bo'lmaganlar) orasida mashhur bo'lishi aniq.
Ingredientlar
- 1 dan 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 osh qoshiq soya sousi
- 1 choy qoshiq mirin
- 1 osh qoshiq kunjut
- 20 ta katta enoki qo'ziqorin
- 4 makkajo'xori tortillasi, qovurilgan
- 1/2 chashka ismaloq ko'katlari
- 1/4 chashka tuzlangan qizil piyoz, tug'ralgan
- 1/2 chashka pishirilgan qora beluga yasmiq
- 1 tozalangan avakado, tishlab bo'laklarga bo'linadi
- Tatibga ko'ra tuz
- 1/4 chashka vegan smetana (1/2 choy qoshiq zerdeçal bilan aralashtirilgan) YOKI 1/4 chashka vegan kaju smetana
Ko'rsatmalar
- Qo'ziqorinlarni yog'da, soya sousida, mirinda va kunjutda qizarguncha qovuring.
- Yasmiqni qadoqdagi koʻrsatmalarga muvofiq pishiring (yoki qizdiring).
- Makkajo'xori tortillalariga qo'ziqorin, ko'kat, yasmiq, piyoz, avakado va tuzni tatib ko'rish uchun soling (masalliqlarni to'rtta tortillaga teng taqsimlang).
- Zerdeçal vegan smetana (yoki vegan kaju smetana) bilan sug'orib, rohatlaning!
Porsiya: 4
2. Vegan falafel taco o'ramlari
Bu mazali go'sht va sutsiz tako o'rami retsepti hech kimni xafa qilmaydi.
Ingredientlar
-
falafel o'ramlari 12 falafel pattilari (do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi falafel pattilari)
- 4 to'liq donli tortilla
- 4 ta katta salat barglari
- 1/4 chashka tug'ralgan piyoz
- 1/2 chashka tug'ralgan pomidor
- 1 tozalangan avakado, mayda bo'laklarga bo'lingan
- 1/4 dan 1/2 chashka maydalangan vegan pishloq
- 1/4 chashka tahin sousi
- Tatibga ko'ra tuz va murch
Ko'rsatmalar
- Har bir tortillaga 3 ta falafel pattisini (iliq yoki sovuq, sizning xohishingizga qarab) soling -- agar xohlasangiz, tortillalarni oldindan qovuring.
- Ustiga salat bargi, pomidor, piyoz, avakado va vegan pishloq (xohlasangiz tuz va murch) soling
- Taxin sousini seping, o'rab oling va rohatlaning!
Porsiya: 4 takos
3. Vegan salatiga o'ralgan tacos
Vaziyatni biroz o'zgartirish va tortillalardan oladigan uglevodlar miqdorini kamaytirish uchun keyingi vegetarian taco kechasi uchun an'anaviy tortillalar o'rniga marul o'ramlarini tanlang.
Yong'oqli nonli ingredientlar
-
Vegan taco o'rami 1 1/2 chashka sabzavotli bulon
- 1/2 chashka quruq yasmiq
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 3/4 chashka katta sariq piyoz, tug'ralgan
- 1/2 chashka sabzi, maydalangan
- 1 1/2 chashka krimini qo'ziqorinlari, tug'ralgan
- 2 dona sarimsoq, maydalangan
- 1/2 chashka selderey, tug'ralgan
- 1/2 chashka bug'doy bo'laklari
- 1/4 chashka kungaboqar urug'i, tug'ralgan
- 1/4 chashka yong'oq, tug'ralgan
- 1/2 chashka garbanzo loviya uni
- 1 1/2 osh qoshiq vegan Worcestershire sousi
- 2 osh qoshiq tomat pastasi
- 1 osh qoshiq quruq timyan
- 1 osh qoshiq quritilgan oregano
- 1/2 choy qoshiq quritilgan maydanoz
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 2 choy qoshiq maydalangan zig'ir urug'i 2 osh qoshiq suv bilan aralashtirilgan
O'rash uchun ingredientlar
- 4ta katta yoqa barglari
- 4 bo'lak ziravorlangan yong'oq non (yuqoridagi masalliqlar va ko'rsatmalarga qarang)
- 1/4 chashka salsa
- 1/4 chashka guakamol
- 1/4 chashka romain salatasi
- 4 bo'lak vegan bodom yong'oq pishloqi (o'rniga 1/4 chashka gumusdan ham foydalanishingiz mumkin)
- Tatibga ko'ra tuz
Yong'oqli non bo'yicha ko'rsatmalar
- Kazanda yuvilgan yasmiqni bulyon bilan aralashtirib qaynatib oling.
- Isitishni kamaytiring va taxminan 30 daqiqa qaynatib oling; yasmiqni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Pochni 375 daraja Farangeytgacha qizdiring.
- zig'ir urug'ini suv bilan aralashtirib, bir chetga qo'ying.
- Tovoqqa pergament qog'oz soling.
- Piyozni yog' va tuz bilan tovada o'rtacha olovda piyoz qizarib ketguncha qovuring.
- Piyozga selderey, sabzi va qo'ziqorin qo'shing va yana 10 daqiqa qovuring.
- Kavrilgan sabzavot aralashmasini yasmiq, zig'ir aralashmasi va boshqa barcha ingredientlarni katta idishga soling. Bir tekis aralashguncha aralashtiring.
- 375 daraja haroratda 40-45 daqiqa pishirib, 10 daqiqa sovushini kutib turing.
O'rash bo'yicha ko'rsatmalar
- Yong'oqli nonni ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang, sovib turing va tilimga kesib oling.
- Orama ingredientlarini (to'rtta teng miqdorga bo'lingan) har bir bo'lak bargiga soling.
- Tatibga ko'ra tuz seping.
- Bog'langan sarimsoq barglarini to'ldiruvchi masalliqlarni tako shaklida o'rang.
- Agar hohlasangiz bodom pishloq o'rniga gumusdan foydalaning.
Porsiya: 4 takos
Vegan takosini tanlash
Ijodiy o'simlik asosidagi takolarni tayyorlash vegetarian dietalarini qiziqarli qilish va sabzavot va oqsillarni to'yimli, muvozanatli taomlarga qo'shishning ajoyib usuli hisoblanadi.
