Kuningizni issiq va mazali boshlashni istasangiz, sog'lom keklarni tayyorlash uchun bir necha daqiqa kifoya qiladi. Ularni tayyorlash oson emas, balki kunni foydali va to‘yimli taomlar bilan boshlaganingizda o‘zingizni yaxshi his qilasiz.
Bananli olma muffin retsepti
Hosildorligi: 20 ta kekler
Ingredientlar
- 1 stakan soya uni
- 1 stakan universal un
- 1 stakan bug'doy uni yoki bug'doyli xamir uni
- 2 choy qoshiq soda
- 1 choy qoshiq ziravorlar
- 2 choy qoshiq tartar kremi
- 1/4 chashka muzlatilgan konsentratli olma sharbati (shakarsiz yaxshi)
- 1 osh qoshiq vanil ekstrakti
- 6 tuxum oqi
- 2 ta katta pishgan banan, pyuresi
- 1/2 chashka olma sharbati
- 1 stakan asal
- 1ta olma, tozalanmagan, lekin o'zagi to'g'ralgan va to'g'ralgan
- 1 stakan mayiz
Ko'rsatmalar
- Pochni 350 daraja Farangeytgacha qizdiring. 20 ta muffin stakanini pishirish spreyi bilan surting yoki har bir stakanga qog'oz qo'ying.
- Un, soda, xushbo'y ziravorlar va tatar qaymoqlarini katta idishga elakdan o'tkazing. Birlashtirish uchun ko'pirtiring.
- Alohida idishda olma sharbati konsentrati, vanil, uchta tuxum oqi, banan, olma va asalni elektr mikser bilan yaxshilab aralashtirmaguncha uring.
- Spatula bilan quruq masalliqlarni bir tekis namlanguncha aralashtiramiz.
- Qolgan uchta tuxum oqini yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha ozgina uring. Ularni xamirga soling.
- To'g'ralgan olma va mayizni soling.
- Xamirni 20 ta muffin kosasiga teng taqsimlab, har bir piyola yuqori qismidan 1/3 dyuymgacha to'ldiring.
- Muffinlarni taxminan 20 daqiqa yoki tish pichog'i sinovidan o'tguncha pishiring.
- Muffinlarni skovorodkada 5-10 daqiqa sovushini kuting va to'liq sovish uchun ularni qolipdan ochib, simli panjara ustiga qo'ying.
Olma kepagidan tayyorlangan muffin retsepti
Hosildorligi: 12 ta kek
Ingredientlar
- 1 stakan oddiy yogurt
- 1 stakan olma bo'laklari, tozalangan va tug'ralgan (taxminan 2 ta kichik olma)
- 1/2 chashka olma sharbati
- 2 tuxum oqi
- 1 stakan jo'xori kepagi
- 1 stakan bug'doy uni yoki bug'doyli xamir uni
- 3 choy qoshiq pishirish kukuni
- 3 osh qoshiq jigarrang shakar
- 1 choy qoshiq dolchin
- 1/4 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
Ko'rsatmalar
- Pochni 400 daraja Farangeytgacha qizdiring. 12 ta muffin chashkasini pishirish spreyi bilan surting yoki har bir stakanga qog'ozli qog'oz qo'ying.
- Katta idishda qatiq, olma bo'laklari, olma va tuxum oqini ko'pirtirgich yoki elektr mikser bilan aralashtiramiz.
- Qo'ng'ir shakardan tashqari qolgan masalliqlarni qo'shing. Xamir bir tekis namlanmaguncha aralashtiramiz.
- Muffin idishlarini 3/4 ga to'ldiring.
- Har bir muffinning yuqori qismiga zahiradagi jigarrang shakardan seping.
- Keklarni 20 dan 25 minutgacha yoki qizarguncha pishiring va tish pichog'i sinovidan o'ting.
- Muffinlar skovorodkada bir necha daqiqa tursin. Yetarlicha salqin bo'lishi bilanoq, ularni qolipdan oching va simli tokchada to'liq sovushini kuting.
Muffinni nima sog'lom qiladi?
" Sog'lom" so'zi tez-tez aylanib yuradigan so'zdir, lekin u keklarga tegishli bo'lsa, nimani anglatadi? Sog'lom keks retseptlari odatda:
- Kaloriyalari past
- Yog'i kam
- To'liq donlarga boy
- Vitamin va oqsil bilan to'ldirilgan
- Yong'oq, urug'lar, yangi mevalar, soya suti, kam yog'li sut yoki yog'siz sut kabi to'yimli ingredientlarning yaxshi manbalari
- Shakar kam, ayniqsa qayta ishlangan shakar
Muffindagi sog'lom bug'doy
Bug'doyni tozalash oq un hosil qiladi, havodor tort va non pishirish uchun ishlatiladi. Biroq, bug'doyni tozalash jarayoni B vitaminlarining yarmidan ko'pini oladi. Shuningdek, u E vitaminining 90 foizini va deyarli barcha tolalarni olib tashlaydi. Boshqa tomondan, butun bug'doy unchalik intensiv qayta ishlanmagan va to'yimliroq ekanligi isbotlangan. Qayta qilingan donlar o‘rniga bug‘doy va boshqa to‘liq donlarni iste’mol qilish insulin, triglitseridlar va umumiy xolesterin darajasini, ayniqsa past zichlikdagi lipoprotein (yoki “yomon” deb ataladigan) xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi.
Pishirish va muzlatish
Agar siz ishga ketishdan oldin issiq kekslar tayyorlash uchun o'z vaqtida turolmasangiz, ularni bir kecha oldin tayyorlang yoki oshxonada vaqt o'tkazish uchun dam olish kunini tanlang. Muffinlar sovigandan so'ng, ularni faqat yopiq muzlatgich sumkasiga joylashtiring va muzlatgichda saqlang. Keyin, yugurib ketayotganingizda, sumkadan keks olib, uni mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz va nonushta qilish uchun qizdirishingiz mumkin.
