Bug'doy mevalari, ya'ni bug'doy mevalari, umuman rezavorlar emas, balki bug'doy o'simligining butun yadrosi. Ular mazali va tola, oqsil va boshqa sog'lom elementlar bilan to'ldirilgan. Bug'doy rezavorlarini turli yo'llar bilan tatib ko'rish mumkin va har qanday parhezga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Bug'doy mevalari haqida
Bug'doy rezavorlari bug'doyning qattiq yadrosi yoki urug'idir. Ularni ko'plab yangi oziq-ovqat bozorlarida, sog'lom oziq-ovqat do'konlarida va oziq-ovqat do'konlarida sotib olish mumkin va ularni ko'pincha mahalliy fermer xo'jaliklaridan sotib olish mumkin. Urug'lar, odatda, sotishdan oldin tozalanadi va ba'zan ichidagi barcha organizmlarni o'ldirish uchun muzlatiladi.
Bug'doy mevalarining sog'liq uchun foydalari juda ko'p. Ular tarkibida protein, ko'p tolalar va ko'plab muhim vitaminlar va ozuqa moddalari mavjud:
- Temir
- K altsiy
- B vitaminlari
- Vitamin E
- Folat
- Kaliy
Ularning yog'lari ham kam. Bug'doy rezavorlarida juda ko'p kleykovina mavjud, shuning uchun ularni kleykovina miqdori kamaytirilgan yoki glyutensiz dietalar uchun yaroqsiz qiladi.
Bug'doy rezavorlarining eng jozibali jihatlaridan biri ularning saqlash muddatidir. Bu yadrolarni salqin quruq joyda, havo o‘tkazmaydigan idish ichida o‘n yilgacha saqlash mumkin.
Bug'doy mevasidan bahramand bo'lish yo'llari
Ko'p qirralilik bug'doyning yana bir afzalligi hisoblanadi, chunki ularni har xil usulda tayyorlash va issiq, iliq yoki sovuq holda berish mumkin. Ularni pishirish va oddiy garnitura sifatida xizmat qilish mumkin, yoki:
- Non, pizza po'stlog'i, rulo yoki boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun bug'doy uniga maydalang. (Buning uchun don tegirmoni yoki bug'doy maydalagich kerak.)
- Salatlar, qovurilgan idishlar yoki kostryulkalar uchun asos sifatida ishlatiladi.
- Pishirilgan va mazali nonushta don sifatida xizmat qiladi.
- Qovurilgan va yorilib, nonlarga qo'shilgan.
- Koʻkarib, shoʻrva yoki salatlarga qoʻshiladi yoki non va boshqa pishiriqlarga qoʻshiladi.
- Pishirib, sho'rva va chiliga qo'shiladi yoki vegetarian go'shtli non yoki burger pattilari tayyorlanadi.
Pishirilgan bug'doy rezavorlarining ta'mi biroz yong'oqli, tuzilishi esa juda chaynalgan. Oq bug'doy an'anaviy oq non mahsulotlarida oq nonning tashqi ko'rinishi va tuzilishini saqlab qolgan holda bug'doyning ozuqasini qo'shish uchun ishlatilishi mumkin.
Bug'doy rezavorlarini qanday pishirish kerak
Bug'doy rezavorlarini tayyorlash juda oddiy jarayon, garchi bu ko'p vaqt talab qilishi mumkin. Yadrolar juda qattiq bo'lgani uchun ularni uzoq vaqt pishirishdan oldin namlash kerak. Mana ularni pishirishning juda oddiy usuli.
- Bir stakan bug'doy rezavorlarini 12 soat davomida to'liq yopish uchun etarli miqdorda suvda namlang.
- Ho'llash uchun ishlatiladigan suvni to'kib tashlang. Katta yirtqichlardan bug'doy mevalarini 2 1/2 stakan suv bilan birlashtiring.
- O'rtacha olovda qaynatib oling. Bir soat davomida bug'doy rezavorlarini qaynatish, yoping va pishirish uchun issiqlikni kamaytiring. Tayyorligini tekshiring va agar kerak bo'lsa, kerakli mustahkamlikka qadar pishirishni davom eting.
Suvning hammasi so'rilishi kerak, yadrolari esa yumshoq va chaynash oson bo'lishi kerak.
Sekin pishirgichdan foydalanish
Yadrolarni sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin, bu ko'proq pishirish vaqtini talab qiladi, lekin ho'llashni yo'q qiladi.
- Bir stakan bug'doy yadrolari va 2 1/2 stakan suvni sekin pishirgichda birlashtiring. Qopqoq bilan yoping.
- Haroratni past darajaga qo'ying va 8-10 soat pishiring.
- 8 soatlik belgida tayyorligini tekshiring.
Agar bug'doy mevalari haddan tashqari qurib ketayotgandek tuyulsa, kerak bo'lganda biroz ko'proq suv qo'shing.
Qo'shimchalar va almashtirishlar
Pishirilgan donli taomlaringizni, jumladan, bug'doy rezavorlarini mazali qilish uchun quyidagi narsalarni sinab ko'ring:
- Suv o'rniga bug'doy urug'ini meva sharbatida, bulonda pishiring yoki sharob qo'shing.
- Pishirishning oxirgi soatlarida sarimsoq, tug'ralgan piyoz yoki yangi o'tlarni qo'shing.
- To'liq nonushta qilish uchun quritilgan mevalar, yong'oqlar yoki boshqa donalarni, shuningdek, doljin qo'shing. Xizmat qilishdan oldin alohida idishlarga sut va jigarrang shakar qo'shishingiz mumkin.
Qo'ng'ir guruch yoki boshqa don o'rniga pishirilgan bug'doy mevalarini berishingiz mumkin.
Ko'proq retseptlar
Bug'doy rezavorlaridan foydalanish retseptlari bo'lgan ba'zi saytlar:
- Doktor buvim - Chilidan palovgacha ko'p retseptlar.
- Marta Styuartdan issiq bug'doy rezavorli salat
- Wheatberry pancakes
- Bug'doy rezavorli Minestrone sho'rva
- Asalli bug'doy rezali non
Bug'doy mevalarini pishirilgan, maydalangan, qovurilgan, yorilib yoki unib chiqqan holda iste'mol qilasizmi, har qanday parhezga foydali va mazali qo'shimcha bo'ladi.
