Bug'doy mevalari salatlar yoki nonlarga ajoyib qo'shimcha bo'lib, unib chiqqan bug'doy donlari uchun retseptlar salat va nonlaringizga ko'proq lazzat qo'shishga yordam beradi.
Bu berry siz uchun yaxshi
Tegirilmagan bug'doy donalari bug'doy mevalari deyiladi. Bug'doyning maydalanmagan butun yadrosi uchta alohida qismdan iborat: kepak, urug' va endosperm. Kepak bug'doy yadrosining qattiq tashqi qoplamidir. Agar siz butun bug'doy unidan foydalansangiz, undagi mayda jigarrang parchalarni ko'rasiz, bu kepak. Mikrob yadroning unib chiqadigan va oxir-oqibat yangi bug'doy o'simligiga aylanadigan qismidir. Endosperm - oq un tayyorlash uchun maydalanadigan qism. O'sib chiqqan bug'doy donlari uchun retseptlaringizga qo'shilishi uchun to'liq bug'doy mevalarini sotib olsangiz, siz butun bug'doy yadrosini sotib olgan bo'lasiz.
Mahalliy doʻkoningizda eng koʻp uchadigan bugʻdoy turlari: Durum, Spelt va Tritikale. Bundan tashqari, siz qattiq qizil qish, qattiq qizil bahor yoki yumshoq qizil qish topishingiz mumkin. Har qanday bug'doy rezavorlari, agar u maydalanmagan bo'lsa, unib chiqishi mumkin. Agar siz ko'rayotgan bug'doy donasi unib chiqishi va unib chiqqan bug'doy donlari uchun retseptlaringizda ishlatilishi mumkinligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, do'kondagi yigitdan so'rang. Agar siz bug'doyni axlat qutisidan sotib olsangiz, quyma oziq-ovqat bo'limidagi odam ularda mavjud bo'lgan barcha donlar va ulardan qanday foydalanish haqida ajoyib ma'lumot manbai bo'ladi.
Bug'doy donasi o'sa boshlagandan so'ng, donning kimyoviy tarkibi o'zgaradi. Endi ular ovqat hazm qilish, toksinlarni zararsizlantirish va qonni tozalashga yordam berish orqali sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradigan fermentlarni o'z ichiga oladi. O'sib chiqqan bug'doy donalari antioksidantlarning ajoyib manbaidir. Ular k altsiy, yod, temir, kaliy va sink kabi ko'plab minerallarni ta'minlaydi. O‘sib chiqqan bug‘doy donlarida A, B1, B2, B12, C va D vitaminlari mavjud.
Bug'doy donini qanday o'stirish kerak
Agar sizda niholingiz bo'lsa, unib chiquvchi ko'rsatmalarga amal qiling. Menda nihol yo'q va men faqat ushbu maqola uchun uni ovlashga moyil emas edim, shuning uchun men piyola usuli bilan ketdim. Sizga kerak bo'lgan narsa:
- Bir piyola
- Idishni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq saqlash uchun salqin joy (taxminan 70 daraja Farangeyt)
- 2/3 chashka bug'doy rezavorlari
- 1 stakan suv
- Süzücü
Ko'rsatmalar
- Bug'doy donini idishga soling.
- Suv qo'shing.
- Organiklarni aralashtiring, shunda barcha donalar suv bilan qoplanadi.
- Donalar 6 dan 12 soatgacha namlanadi.
- Ularni salqin suv bilan yuving.
- Iloji boricha ularni to'kib tashlang.
- Yana 8-12 soat o'tirishlariga ruxsat bering.
- Yana yuving va to'kib tashlang.
- Yana bir marta takrorlang.
- Ushbu vaqtda bug'doy rezavorlaringizning uzunligi taxminan 1/4 dyuym bo'lgan kichik nihollari bo'lishi kerak. Endi ular unib chiqqan bug'doy donlari uchun retseptlaringizda foydalanishga tayyor.
Unib chiqqan bug'doy donlari uchun retseptlar
Menga bug'doyli rezavorli salat yoqadi, shuning uchun uni bug'doyni pishirishdan ko'ra unib chiqqan bug'doy donalari bilan tayyorlashga harakat qildim. Bu salat nafaqat vegetarian do'stlaringiz zavqlanadigan ajoyib ta'mli salat, balki xom ovqat do'stlaringiz uchun ham ajoyib xom taom salatidir. Sizga kerak bo'ladi:
- 2 stakan unib chiqqan bug'doy rezavorlari
- 3 osh qoshiq qizil vino sirkasi
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qalampir
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 o'rtacha qizil piyoz julienne
- 1/2 chashka tug'ralgan arpabodiyon
- 1/4 chashka tug'ralgan cilantro
Ko'rsatmalar
- Bir piyola ichida qizil vino sirkasini, tuz va murchni aralashtiramiz.
- Emulsiya hosil qilish uchun ko'pirtirgich yordamida yog'ni asta-sekin, sekin oqimda qo'shing.
- Boshqa idishda unib chiqqan bug'doy rezavorlari, piyoz va ko'katlarni birga to'kib tashlang.
- Kiyinishni qo'shing.
- Shuningdek salatingizga pomidor, mayiz, quritilgan o'rik, yong'oq yoki qarag'ay yong'og'i, tug'ralgan olma yoki nokni xohlaganingizcha qo'shishingiz mumkin.
Shuningdek, siz unib chiqqan bug'doy donalarini har qanday bug'doyli non retseptiga to'liq yoki to'liq qo'shishingiz mumkin yoki ularni oziq-ovqat protsessorida qisqacha urishingiz mumkin.
