Karri an'anaviy ravishda turli xil o'tlar va ziravorlarni o'z ichiga olgan pazandalik taomlari sifatida ta'riflanadi. Noyob kechki ovqat uchun anʼanaviy hind va tailand lazzatlari bilan tajriba qiling.
Hind tovuqli karri
Taomga chiqish o'rniga uyda hind karri retseptini tatib ko'ring. 6 ta xizmat qiladi.
Ingredientlar
- 2 kilogramm suyaksiz, terisiz tovuq ko'kragi, tishlab bo'laklarga bo'lingan
- 2 choy qoshiq tuz
- 1/2 chashka kolza yog'i
- 1 ta katta oq piyoz, tug'ralgan
- 3 tish sarimsoq, qiyma
- 1 dyuymli yangi sarimsoq, tozalangan va maydalangan
- 1 osh qoshiq kori kukuni
- 1 choy qoshiq maydalangan zira
- 1 choy qoshiq maydalangan tumerik
- 1 choy qoshiq maydalangan koriander
- 1 choy qoshiq kayenne qalampiri
- 1 osh qoshiq suv
- 15 untsiya maydalangan pomidor mumkin
- 1 stakan oddiy, shakarsiz yogurt
- 2 osh qoshiq yangi shilantro, tug'ralgan, bo'lingan
- 1 choy qoshiq tuz
- 1/2 stakan suv
- 1 choy qoshiq garam masala
Yo'nalishlar
- Tovuq bo'laklarini ikki choy qoshiq tuz seping.
- Katta skovorodkaga yog' quying va o'rtacha olovda qizdiring.
- Tovuqni skovorodkada har tomoni ikki-uch daqiqa yoki bir tekis qizarguncha pishiring.
- Tovuqni skovorodkadan chiqarib, chetga qo'ying.
- Piyoz, sarimsoq va zanjabilni skovorodkaga soling va sakkiz daqiqa yoki piyoz shaffof bo'lguncha pishiring.
- Kari kukuni, zira, tumerik, koriander, qayin va bir osh qoshiq suvni skovorodkaga solib, doimo aralashtirib, bir daqiqa pishiring.
- Pomidor, yogurt, bir osh qoshiq kashnich va bir choy qoshiq tuzni skovorodkaga solib, yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiramiz.
- Tovuqni yarim piyola suv bilan birga skovorodkaga qaytaring.
- Tovuq ko'kragini sous bilan yaxshilab silangunga qadar qovuring.
- Tovuq ko'kragiga garam masala va qolgan bir osh qoshiq kashnich seping.
- Stovalni yoping va tovuq ko'kraklari o'rtada pushti rangga aylanmaguncha, karri aralashmasi taxminan 20 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.
- Oq yoki qo'ng'ir guruch ustiga tovuqli karrini hohlagancha torting.
Tailand tovuqli karri
Hindiston yong'og'i suti ko'plab Tailand retseptlarida asosiy hisoblanadi. Karri pastasi, limon o'tlari, tovuq va boshqa an'anaviy Tailand lazzatlari bilan birlashtirilganda, siz engib bo'lmaydigan yagona turdagi karri retseptiga ega bo'lasiz! 4 ta xizmat qiladi.
Ingredientlar
- 1 dona mayda to'g'ralgan oq piyoz
- 1 poyali limon o'ti, tozalangan va to'g'ralgan
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1 osh qoshiq qizil Tailand karri pastasi, shuningdek, xohlagancha ko'proq
- 4 ta suyaksiz terisiz tovuq ko'kragi, tishlab bo'laklarga bo'linadi
- 1 osh qoshiq baliq sousi
- 1 choy qoshiq jigarrang shakar
- 15 untsiya kokos suti
- 1 choy qoshiq maydalangan koriander
Yo'nalishlar
- Yog'ni katta yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring.
- Kastryulchaga piyoz qo'shing va uch-besh daqiqa yoki shaffof bo'lguncha pishiring.
- Kostryulkaga kari pastasini soling va doimo aralashtirib bir daqiqa pishiring.
- Tovuq go'shtini yirtqichlardan qo'shing va bo'laklari har tomondan qizarib ketguncha pishiring.
- Kastryulkaga limon, baliq sousi, shakar va hindiston yong'og'i sutini qo'shing, qaynatib oling, so'ngra suyuqliklar 15 daqiqa qaynatilguncha yoki tovuq go'shti o'rtada pushti rangga aylanmaguncha olovni kamaytiring.
- Tovaga koriandrni aralashtiramiz va hohlagancha kori pastasini qo'shing.
- Oq yoki qo'ng'ir guruch ustiga tovuqli karrini hohlagancha torting.
Tovuq va sabzavotli karri
Bu karri retsepti nafaqat mazali, balki sabzavotga boy. To'liq, muvozanatli taom uchun jigarrang guruch ustiga xizmat qiling. 4 ta xizmat qiladi.
Ingredientlar
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, bo'lingan
- 1/4 chashka qizil Tailand kori pastasi
- 1 dona mayda toʻgʻralgan sariq piyoz
- 2 ta suyaksiz, terisiz tovuq ko'kragi, tishlab bo'laklarga bo'linadi
- Tuz
- Qora qalampir
- 1 1/2 chashka brokkoli gullari
- 1 1/2 chashka sabzi, tozalangan va 1 dyuymli bo'laklarga bo'lingan
- 1 choy qoshiq quritilgan rayhon
- 4 tish sarimsoq, qiyma
- 1 dona ohak mazasi
- 1 1/4 chashka kokos suti
- 1/4 chashka tovuq go'shti
- 14 untsiyali to'g'ralgan pomidorlar
Yo'nalishlar
- Bir osh qoshiq yog', karri pastasi va piyozni katta skovorodkada o'rtacha olovda besh-olti daqiqa yoki yumshoq bo'lguncha qizdiring.
- Tovuq go'shtiga tuz va murch seping.
- Tovuq go'shtini skovorodkaga solib, har tarafi qizarguncha pishiring.
- Skovorodkaga brokkoli, sabzi, rayhon, sarimsoq va ohak qo'shing va ikki daqiqa pishiring.
- Kokos suti, tovuq go'shti va pomidorni skovorodkaga soling va qaynatib oling.
- Idishni yoping, issiqlikni kamaytiring va aralashmani taxminan 20 daqiqa yoki sous qalinlashguncha qaynatib oling.
- Tovuq va sabzavotli karrini oq yoki jigarrang guruch ustiga hohlagancha xizmat qiling.
Spice It Up
Tashqarida ovqatlanish qimmatga tushishi mumkin -- ayniqsa katta oilangiz bo'lsa. Yaxshiyamki, mazali va to'yimli hind va tay karri retseptlarini iste'mol qilish bankni buzishga hojat yo'q. Oilangizga yoqadigan muvozanatli va arzon taom uchun ushbu retseptlarni uyda tayyorlang.
