Kartoshkani tayyorlash va pishirishning turli usullari cheksizdir, bu kartoshka retseptlarini tanlashda hech qachon zerikmasligingizning sabablaridan biridir. Pishirilgan kartoshka, qaynatilgan yoki kartoshka pyuresi uchun kayfiyatingiz yo'qmi.
Kartoshka tayyorlash
Kartoshkani pishirishga tayyorlayotganda, avvalo, xizmat qilmoqchi bo'lgan kartoshka turini tanlang. Turli shakldagi, o'lchamdagi va rangdagi turli xil kartoshkalarni tanlash mumkin. Mahalliy supermarketda nima borligini ko'ring yoki o'zingiznikini o'stiring! Kartoshkani pishirish uchun tayyorlash:
- Kartoshkani suv bilan yaxshilab yuving (yoki kartoshkani kirdan tozalash uchun 2-3 osh qoshiq oq sirka qo'shilgan suv eritmasida).
- Kartoshkaning qolgan kirlarini sabzavot cho'tkasi bilan artib oling.
- Kartoshkani yana bir marta suv bilan yuving.
- Agar xohlasangiz, tozalangan kartoshka va/yoki retseptingiz talab qilsa, kartoshkani to'g'rang.
Pishirilgan Kartoshka
Pishirilgan kartoshka juda ko'p qirrali. Ularni brokkoli va pishloq, chili va pishloq, salsa yoki pastırma va cheddar bilan to'ldiring. Yoki bu butun amerikalik kraxmalli sabzavotdan lazzatlanish uchun shunchaki tuz bilan sariyog 'qo'shing va rohatlaning! Pishirishdan oldin yuvilgan kartoshkani vilkalar bilan teshib, terisini zaytun moyi yoki sariyog 'bilan surting, tuz seping, pishirish varag'iga qo'ying va 425 daraja Farangeytda taxminan 65 daqiqa davomida pishiring.
Tozli kartoshkadan tayyorlangan taomlar mazali pishirilgan kartoshka tayyorlashning bir usulini ta'kidlaydi. U kartoshkani yuvish va kesishni o'z ichiga oladi; keyin ularni krem, pishloq, o'tlar va ziravorlar kabi turli xil lazzatli ingredientlar bilan pishiriladigan idishga joylashtiring. Ingredientlarni birlashtirish uchun oddiy kartoshka retsepti ko'rsatmalariga amal qiling va Farengeytning 375 daraja haroratda taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan Kartoshka
Qovurilgan kartoshka tayyorlashda qizil po'stlog'i yoki Yukon oltin kartoshkasi yaxshi ishlaydi.
- Pochni 450 daraja Farangeytgacha qizdiring.
- Tayyorlashning oxirgi bosqichida chorak 2 kilogramm kartoshka.
- Ularni 2 osh qoshiq o'simlik moyi solingan qovurilgan idishga soling.
- Tuz va murchni tatib ko'ring.
- Kartoshkani tovaga bir qavat qilib yoyamiz.
- 20 daqiqa pishirib (aralashtirib yoki vaqti-vaqti bilan aylantirib).
Kartoshkaga o'tlarni va boshqa xushbo'y ingredientlarni asosiy usulga qo'shishni o'ylab ko'ring va siz har qanday taom uchun ajoyib garnituraga ega bo'lasiz.
Mikroto'lqinli Kartoshka
Ba'zida kartoshkani pishirish o'rniga mikroto'lqinli pechda pishirish qulayroqdir, ayniqsa siz o'z vaqtida siqsangiz. Oddiygina:
- Pishirish uchun kartoshkani yuving va tozalang.
- Har bir kartoshkani vilkalar bilan bir necha marta sanch.
- Har bir kartoshka po'stlog'ining tashqi tomoniga ozgina zaytun moyi surting.
- Kartoshkani mikroto'lqinli pechga qo'yish mumkin bo'lgan plastinka ustiga qo'ying.
- Har bir kartoshkani har tomondan 5-6 daqiqa davomida toʻliq quvvatda pishiring (jami 10-12 daqiqa; kartoshkani yarmigacha aylantiring).
- Kartoshkaning yumshoqligiga ishonch hosil qiling.
- Kartoshkani uzunasiga toʻgʻrang va oʻzingizga yoqqan narsalarni qoʻshing.
Deyarli har qanday an'anaviy pishirilgan kartoshka to'plami mikroto'lqinli pechda kartoshka uchun juda mos keladi. Mikroto'lqinli pech biroz tezroq yakuniy natijaga erishadi!
Qaynatilgan Kartoshka
Kartoshkani qaynatish eng yaxshi pishirish usuli bo'lib, siz kichikroq kartoshkani to'liq xizmat qilmoqchi bo'lsangiz yoki pyure yoki kartoshka salatlari uchun yumshoq kartoshka tayyorlasangiz. Kartoshkani qaynatish oson va uni tayyorlashning tez usulidir. Oddiygina:
- Kartoshkani artib, chaying va qaynatishga tayyorlang.
- Kichik butun kartoshkadan foydalaning yoki kattaroq kartoshkani mayda kubiklarga bo'ling (agar xohlasangiz qobig'ini tozalang).
- Kartoshkani katta qozonga soling va suv bilan to'ldiring (kartoshkaning yuqori qismini yopish uchun etarli).
- Suvga taxminan 1 choy qoshiq tuz qo'shing.
- Suvni yuqori olovda qaynatib oling.
- Isitishni past yoki o'rta darajada kamaytiring.
- Idishni qopqoq bilan yoping; suv ohista qaynayotgan bo'lishi kerak.
- Kartoshkani taxminan 15-25 daqiqa yoki yumshoq bo'lguncha qaynatib oling (sekin qaynatib oling).
- Kartoshkani filtrda to'kib tashlang, sovutib oling, hohlasangiz ziravorlar qo'shing va rohatlaning!
Kartoshkani qaynatgandan keyin maydalamoqchi bo'lsangiz, 2 osh qoshiq sariyog'ni 1 stakan sut bilan past olovda qizdiring. Keyin sut aralashmasini kartoshka bilan ular kerakli mustahkamlikka erishguncha aralashtiring. Kartoshka salati retseptlarini tayyorlashda oddiygina kartoshkani yuving va qaynatib oling, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, pishirilgan kartoshkani sovutib oling va sevimli kartoshka salatining retseptiga amal qiling.
Qovurilgan Kartoshka
Kartoshkani qovurayotganda oddiygina yuving va kartoshkani xanjar yoki chiziqlar bilan kesib oling (agar xohlasangiz, avval qobig'ini tozalang). Sizga kerak bo'ladigan boshqa ingredientlar orasida yog ', qovurish uchun cho'chqa yog'i (qaysi qovurish usulini tanlaganingizga qarab) va siz tanlagan ziravorlar kiradi. Sayoz qovurish uchun sayoz qovurilgan idish yoki chuqur qovurish uchun chuqur fritöz (yoki katta qozon) dan foydalanasiz. Taxminan 5 dan 6 minutgacha yog'da, k alta yoki cho'chqa yog'ida kartoshkani qovuring; keyin kartoshkani qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang va ziravorlar qo'shing.
Bug'langan Kartoshka
Kartoshkani pishirishning yana bir usuli - bu kartoshkani bug'lashdir. Bu usul uchun oddiygina:
- 7 dona mayda kartoshkani tozalang (sariq kartoshka yaxshi ishlaydi).
- 1 stakan suvni (bir chimdim tuz qo'shing) ichiga bug'li savat solingan yirtqichlardan qaynatib oling.
- Savatga kartoshka qo'shing va taxminan 20 daqiqa bug'lang (yoki yumshoq bo'lguncha va suv bug'lanib ketguncha).
- Kartoshkani idishga solib, 1 osh qoshiq sariyog 'va 1/4 choy qoshiq tuz qo'shing; p altoga tashla.
Agar hohlasangiz sariyog'ga yangi o't va tuz qo'shishingiz mumkin. Ovqatingizning qolgan qismini to'ldiradiganlarini tanlang.
Kartoshka retseptlaridan lazzatlanish
Kartoshka retseptlarini pishirish va lazzatlanishning ko'plab usullari mavjud. Kartoshkani haftaning har kechasi yeyishingiz mumkin va hech qachon zerikmaysiz, chunki bu kraxmalli sabzavot siz topadigan eng ko'p qirrali taomlardan biridir.
