Ingredientlar
- 2½ untsiya jin
- ¼ unsiya quruq vermut yoki tatib ko'rish uchun
- Muz
- Bezatish uchun zaytun
Ko'rsatmalar
- Martinini yoki kupeni sovutib oling.
- Stakanni quruq vermut bilan stakanga aylantirib yuving. Vermutni tashlang, agar xohlasangiz, bir yoki ikki tomchi qoldiring.
- Aralash stakaniga muz va jin qo'shing.
- Sovutish uchun tez aralashtiramiz.
- Tayyorlangan stakanga torting.
- Zaytun bilan bezang.
Variatsiyalar va almashtirishlar
Quruq martini juda oddiy ingredientlar ro'yxatiga ega, ammo sizda baribir o'ynash va mukammalni yaratish uchun joyingiz bor.
- Quruq vermutni stakanni yuvgandan keyin tashlamang.
- Suyak-quruq martin uchun vermutni butunlay o'tkazib yuboring, faqat jin va muzni aralashtirganda ochilmagan quruq vermut shishasiga nazar tashlang.
- Yordamroq quruq martini uchun yarim untsiya quruq vermutdan foydalaning.
- Plymouth, London dry, Old Tom va genever kabi turli marka va uslubdagi jinlar bilan tajriba qiling.
- Sovutilgan stakan jarayonning muhim bosqichidir -- siz ozgina sovutishingiz yoki o'zingiznikini muzli qilib qo'yishingiz mumkin.
Garnirlar
Quruq martini garniturasi shaxsiy tanlovdir, shuning uchun hech kim sizni o'ziga xos yoki qiziqarli narsadan bahramand bo'lmasligingizni his qilishiga yo'l qo'ymang yoki an'anaviy tanlovga yopishganingiz uchun sizni uy altirmang.
- Ko'k pishloqli to'ldirilgan zaytun mevalaridan foydalaning, bu ham iflos martiniga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
- Limon g'ildiragi yoki qobig'i yordamida tsitrus mevasini qo'shing. Limon tangasi ham nozik lazzat beradi.
- Apelsin tsitrus ta'mi uchun apelsin g'ildiragi yoki qobig'idan foydalaning.
- Agar siz ajoyib garniturani istasangiz, ohak, limon yoki apelsin yordamida suvsizlangan sitrus g'ildiragi qo'shing.
- Bodring bo'lagi yoki lenta qobig'i bu an'anaviy kokteylga jozibali ko'rinish berishi mumkin.
Klassik quruq Martini haqida
Quruq martini nimadan iboratligi haqida chalkashliklar bo'lishi mumkin, ammo bu shunchaki kun oxiridagi vermutning turi va miqdoriga ishora qiladi. 1920-yillarda quruq martini barlarga tez-tez tashrif buyurganlar yoki kokteyldan zavqlanganlarning qalbini ushladi. U tezda mamlakat bo'ylab eng mashhur va tez-tez buyurtma qilinadigan ichimliklardan biriga aylandi.
Vaqt o'tishi bilan quruq vermut va aroq nisbati doimiy ravishda o'zgara boshladi, jinning uch qismining bir qismi vermutning besh yoki olti qismining vermutning bir qismiga nisbati. Eng ekstremal nisbatlarga jinning sakkiz yoki undan ko'p qismidan faqat bir qismga vermut kiradi. Bugungi kunda zamonaviy retsept ko'pincha oltidan bir nisbatga amal qiladi.
Barcha quruq martini retseptlarining timsoli Noel Kovardning retsepti bo'lishi mumkin, u eng yaxshi martini jin stakanini vermut o'rniga Italiya tomon silkitishdir, deb hisoblaydi. Cherchill martinisi vermutsiz ushbu retseptga amal qiladi, retsepti esa vermut uchun Frantsiya yo'nalishida bosh irg'itishga chaqiradi.
Quruq kelajak
Kokteyllar haqida gap ketganda, quruq odatda spirtli ichimliklarni iste'mol qilmaslik yoki o'tkazib yuborishni anglatadi. Ammo quruq martiniga kelsak, bu kokteyl dunyosidagi asosiy retsept bo'lib, quruq vermutni ushbu ajoyib libationda g'ayrioddiy yulduzga aylantiradi.
