Istalgan vaqtda siz gril yoqsangiz, gamburger retseptlarini ochish uchun to'g'ri vaqt. Ushbu burger pishirish bo'yicha maslahatlar sizga afsonaviy gamburgerlarni tayyorlashga yordam beradi.
Grill Your Way to Burger Master
Eng asosiysi, gamburger - bu grilda pishirilgan yoki qovurilgan va bulochkada beriladigan go'sht patti. Ammo burger bu oddiy ta'rifdan ham ko'proq narsa - bu bitta qo'l transportida ajoyib Amerika taomidir.
Gamburgerli sendvichi barcha ma'lumotlarga ko'ra, 1880-yillarning oxirida ixtiro qilingan. Ba'zilarning aytishicha, asl gamburger sendvichi Gamburgda, Nyu-Yorkda ixtiro qilingan. Bu ismni tushuntiradi. Ammo Amerika Qo'shma Shtatlari bo'ylab sayohat qilganda, gamburgerni ixtiro qilgan deb da'vo qiladigan har bir shaharda bir-ikkita stendga duch kelishingiz muqarrar.
Gamburger sendvichini butun Amerika taomiga aylantiradigan narsa shundaki, g'oya asosiy bo'lsa-da, kontseptsiya talqini mintaqa, shtat, shahar, shaharcha va hatto odamdan odamga farq qiladi.
Gamburger retseptlari
Gamburger retseptlarini standartlashtirilgan bo'lishi mumkin, masalan, restoranlar tarmog'ida oladigan gamburgerlar, moslashtirilgan, mahalliy mom-and-pop burger stendida yoki o'zingiz uchun tayyorlagan burger kabi. Eng boshidan boshlash uchun asosiy gamburger retsepti quyidagicha bo'lishi mumkin:
Ingredientlar
- 1 funt qiyma go'sht (qiyma yaxshi ishlaydi)
- 1 dona mayda mayda mayda maydalangan piyoz (menga qizil piyoz yoqadi)
Ko'rsatmalar
- Yaxshilab aralashtiramiz va 6 dan 8 untsiyagacha bo'lgan pattilar hosil qilamiz.
- Pirishguncha panjara yoki qovuring.
Ushbu asosiy burgerga siz qo'shishingiz mumkin:
- ¼ piyola non bo'laklari (xohlasangiz kamroq, lekin ko'p emas)
- 1 k altaklangan tuxum
Ushbu ingredientlarni qo'shsangiz, burgeringizga tana va tuzilish qo'shiladi.
Shuningdek, quyidagi oʻt va ziravorlardan bir-ikki chimdim qoʻshishni ham oʻylab koʻrishingiz mumkin:
- Zira
- koriander
- Paprika
- Kayen
- Tuz
- Qalampir
- Italyan o'tlar aralashmasi
- Oregano
- Bazil
Aslida burger aralashmasiga siz yoqtirgan har qanday o't yoki ziravor qo'shishingiz mumkin.
Bir kuni Gretsiyaning Afina shahrida burgerim bor edi, unda dolchin, muskat yong'og'i va qo'zichoq va mol go'shti aralashmasi bo'lgan pattiga joylashtira olmagan ziravorlar bor edi. Unga feta pishloq, qizil piyoz, kartoshkaning bir tomoni va ketchup bo'lmagan qizil sous qo'shildi. Bu juda sovuq yunon pivosi bilan ham keldi.
Biz qo'shimchalar mavzusida ekanmiz, siz burgeringizni o'zingiz yoqtirgan narsa bilan to'ldirishingiz mumkin. Men ko'k pishloqdan tortib, shveytsariyalik pishloq va ananasdan qora zaytun va hamsigacha bo'lgan hamma narsa bilan to'ldirilgan burgerlarni ko'rdim va zavqlandim.
Ketchup burgeringiz uchun yaxshi sous, lekin mingta orol sirli sosini tayyorlash uchun ozgina mayonez qo'shib ko'ring. Barbekyu sousi ham yaxshi teginish.
Yovvoyi burgerni qanday to'ldirish kerak
Siz burger ustiga qo'yish mumkin bo'lgan har bir to'lg'azish kombinatsiyasini sinab ko'rgan deb o'ylay boshlaganingizda, burgerning o'ziga chuqurroq kirish vaqti keldi.
Gamburgerni to'ldirish siz o'ylagandan ham osonroq. Pichoqlarni shakllantirganda, 8 untsiya go'shtdan bitta patti tayyorlash o'rniga, ikkita yupqa patti tayyorlang. Pichoqni o'rtasiga soling va ustiga boshqa yupqa patti qo'ying. Qirralarini bir-biriga bosing va burgerni muzlatgichda bir oz tursin. Keyin odatdagidek pishiring.
Gamburgerni to'ldirish bo'yicha ba'zi fikrlar quyidagilardan iborat:
- Ko'k pishloq
- Feta pishloq
- maydalangan cho'chqa bilan aralashtirilgan maydalangan cheddar
- Qo'ziqorinlar
- Istiridye
To'ldirish va to'ldirish bo'yicha o'z g'oyalaringiz bilan tajriba qilishdan qo'rqmang.
Gamburgerga qanday xizmat qilayotganingizga kelsak, menga gamburgerlarim yumshoq, shirin rulonlarda yoki kayzer rulosida xizmat qilishini yaxshi ko'raman, lekin an'anaviy patti eritilgan javdar tostida beriladi va uglevodlardan qochadigan ba'zi odamlar shunchaki ovqatlanadilar. pichoq va sanchqi bilan burger.
Turli xil gamburger retseptlarini sinab ko'rganingizda, sevimli taomlaringizni kuzatib boring, lekin har doim ufqni va keyingi g'alati g'oyani kuzatib boring, bu sizning hamma vaqt sevimli bo'lishingiz mumkin. Esingizda bo'lsin, 1880-yillardagi gamburger sendvichi uchun barcha arxiv retseptlari qahva va jigarrang shakarni o'z ichiga oladi. Bu qahva maydalagich emas, balki qaynatilgan qahva bo'ladi. Amerikaning yana bir buyuk ixtirosi bo'lgan jazz kabi, gamburgerlarda xatolik yo'q, faqat o'zgarishlar.
