Gamburgerda mukammal oshpazni tayyorlash uchun bizning gamburger gril bo'yicha maslahatlarimizdan foydalaning.
Grilni yoqing, biz gamburger tayyorlaymiz! Gamburgerni grilda pishirish vaqti turli omillarga, jumladan, burger qalinligiga, burgeringiz qanday tayyorlanishiga va burgerlaringiz yangi yoki muzlatilganligiga bog‘liq. Ammo, turli xil grilda pishirish vaqtlarini bilish va tayyorligini qanday tekshirishni osonlikcha bilish sizning gamburgerlaringiz har safar mukammal grilda bo'lishini ta'minlaydi. Siz burger ustasiga tez fursatda buyurtma berishingiz mumkin.
Yangi gamburgerlar uchun burger gril vaqt jadvali
Gamburgerni qancha vaqt gril qilish kerakligini bilish uchun yurak kuyishi shart emas. Ajoyib gamburgerni panjara qilish uchun ketadigan vaqt burger qalinligi va kerakli tayyorligiga bog'liq. Burger qancha qalin bo'lsa, shuncha ko'p vaqt kerak bo'ladi.
Gamburger haroratini tekshirayotganda markazga bir zumda o'qiladigan go'sht termometrini yopishtiring - bu burgerning eng qalin qismi bo'lishi kerak. Gamburgerni mukammal pishirish vaqtlari va gamburger harorati bo'yicha yakuniy qo'llanma uchun quyidagi burger gril vaqt jadvaliga qarang:
Nodir(120-125°F) |
O'rta kamdan-kam(130-135°F) |
O'rta(140-145°F) |
O'rta quduq(150-155°F) |
Yaxshi bajarildi(160-165°F) |
|
½-dyuym qalin |
4 daqiqa | 5 daqiqa | 6 daqiqa | 7 daqiqa | 8 daqiqa |
¾-dyuym qalin |
6 daqiqa | 7 daqiqa | 8 daqiqa | 9 daqiqa | 10 daqiqa |
1 dyuym qalin |
8 daqiqa | 9 daqiqa | 10 daqiqa | 11 daqiqa | 12 daqiqa |
Muzlatilgan gamburgerlar uchun grilda pishirish vaqti
Yangi gamburgerlar muzlatilgan pattilarga qaraganda ancha tez pishiriladi. Agar siz muzlatilgan gamburgerlarni grilda pishirishni afzal ko'rsangiz yoki burgerlarni muddatidan oldin eritishga vaqtingiz bo'lmasa (ba'zan burger uchun kayfiyat paydo bo'ladi!), siz baribir ularni grilda qilishingiz mumkin, lekin qo'shimcha vaqt qo'shishni unutmang.
Tezkor Maslahat
Gamburger qurib ketmasligi uchun muzlatilgan burger pattilarini yuqori emas, o'rtacha haroratda pishiring.
Muzlatilgan gamburgerga yana qancha vaqt kerak? Bu yangi gamburger go'shti bilan solishtirganda ikki baravar ko'p vaqt bo'lishi mumkin. Misol uchun, ½ dyuymli muzlatilgan gamburger pirogini grilda o'rtacha tayyorlanish uchun 12 daqiqa vaqt ketishi mumkin, ammo tayyorligini taxminan 10 daqiqada tekshiring. 1 dyuymli muzlatilgan gamburger pirogini grilda pishirish 20 daqiqa vaqt olishi mumkin, ammo go'shtni haddan tashqari pishib ketmaslik uchun tayyorligini bir necha daqiqa oldin tekshiring.
Qopqoqli va qopqoqsiz burgerlarni panjara qilish
Agar siz gamburgerni yopiq xonada panjarangizda qopqoqsiz grilda qilsangiz, grilda pishirish vaqtingiz ikki baravar ko'payadi. Xuddi shu qoida qopqoqsiz ochiq havoda grilda pishirish uchun ham amal qiladi.
Gamburgerni bir xilda va tez, hech qanday sharbatini yo'qotmasdan pishirishning eng yaxshi usuli bu yopiq qopqoqdir. Biroq, panjara - bu shaxsiy yondashuv. Ba'zilar panjara va pishirish jarayonining turli nuqtalarida ochiq va yopiq qopqoqlardan foydalanadigan yondashuvni tavsiya qiladi. Boshqa tomondan, ba'zilar gazli panjarali yopiq qopqoqdan foydalanishni va gamburgerni ko'mir bilan pishirishda qopqog'ini ochiq saqlashni yoqlaydi.
Gamburgerni grilda pishirishda qaysi issiqlik moslamasidan foydalanish kerak
Yuqoridagi jadvaldan foydalanib gamburgerni grilda pishirayotganda, yuqori haroratdan foydalaning. Agar siz o'rta-yuqori yoki o'rtacha issiqlikni tanlasangiz, kerakli natijalarga erishish uchun burgerlaringizni uzoqroq vaqt pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lasiz. Sekin va barqaror poygada g'alaba qozonadi!
Bilish kerak
Gamburgerlar pishib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun har doim pishishiga bir-ikki daqiqa qolganda haroratni o'lchang.
Burgerlarni qanchalik tez-tez aylantirish kerak
Grilda pishirayotganda burgerlarni faqat bir marta burish kerak. Agar xohlasangiz, tez-tez aylantirishingiz mumkin, ammo burgerlarni mukammal darajada panjara qilishda bu shart emas. Burgerlarni o'zingiz xohlagan pishirish vaqtining yarmigacha aylantiring.
Tezkor Maslahat
Gamburger pattilarini bosmang! Bu grilni qizdirishi mumkin va gamburgerlar tezroq pishadi, lekin siz ko'p sharbatni yo'qotasiz. Gamburgerning eng yaxshi tomoni - sabr.
Pirishni qanday tekshirish mumkin
Grilda pishirilgan burgerlar iste'mol qilish xavfsiz ekanligiga ishonch hosil qilish uchun go'shtning ichki haroratini darhol o'qiladigan termometr bilan tekshiring. Oziq-ovqat yuqadigan kasallik xavfini kamaytirish uchun mol go'shti minimal haroratda 160 ° F gacha pishirilishi kerak, deydi U. S. Qishloq xo'jaligi departamenti (USDA). Burgerlarni o'rtacha darajada yoki yaxshi pishgan holda pishirganda, go'sht sharbati shaffof bo'lishi kerak (qizil emas). Shuningdek, burger pattilarini yarmiga bo'lib, burgerning o'rtasiga qarab, ularning tayyorligini vizual tekshirishingiz mumkin.
Gamburger grilda muvaffaqiyatga erishish uchun qo'shimcha maslahatlar
Albatta, agar sizda to'g'ri go'sht bo'lmasa, grilni oldindan qizdirsangiz yoki oziq-ovqat xavfsizligiga amal qilsangiz, panjara haroratining ahamiyati yo'q.
To'g'ri go'shtni tanlang
To'yimli, shiraliroq burger uchun 80/20 yoki 85/15 yog'dan yog'ga nisbati bo'lgan pattilarni sinab ko'ring. Go'shtning yangiligini ko'z bilan tekshiring va uning sotilish muddati o'tmaganligiga ishonch hosil qiling.
Grilni oldindan qizdiring
Eng yaxshi natijaga erishish uchun gamburger pattilarini pishirish uchun grilga qo'yishdan oldin qopqog'i yopilgan holda kamida besh-sakkiz daqiqa oldindan qizdiring.
Oziq-ovqat xavfsizligiga amal qiling
Oziq-ovqat yuqadigan kasalliklarning oldini olish uchun xom qiyma go'shti bilan boshqa oziq-ovqatlar va yuzalar bilan ham, to'liq pishmasdan oldin ham o'zaro ifloslanishdan saqlaning. Xom go'shtni xona haroratida qolishiga yo'l qo'ymang. Yana bir bor! Eritilgan go'shtni qayta muzlatib qo'ymang.
Xavfsiz Burger harorati
Texnik jihatdan siz 160°F dan pastroq pishirilgan burgerni iste'mol qilmasligingiz kerak. Bu shuni anglatadiki, burgerni yaxshi pishirilgan holda iste'mol qilish eng xavfsizdir; aks holda, barcha bakteriyalar pishib ketmasligi mumkin.
Eng zo'r burgerlar
Grilda ajoyib burger tayyorlash qiyin bo'lmasa kerak. Atrofdagi eng yaxshi burgerlarni tayyorlashga yordam berish uchun harorat jadvalidan foydalaning. Uni ekranga tushiring, chop eting yoki yodlang. Do'stlaringiz sizning siringizni bilishni xohlashadi.
