Cheesecake boshlovchi novvoy uchun qo'rqinchli loyihadek tuyulishi mumkin, ammo qulupnayli cheesecake tayyorlashni o'rganish qiyin emas. Yangi uzilgan rezavorlarning ta'mi va pishloq kekining qalin va zich tuzilishi tabiiy juftlikdir, shuning uchun berry cheesecakes ko'p yillik sevimlilardir.
Ingredientlar
Siz cheesecakeni uch bosqichda tayyorlaysiz: qobiq, cheesecake to'ldirish va qulupnay.
Qorqog'i uchun
- 20 ta shokoladli gofret, maydalangan
- 5 osh qoshiq tuzsiz sariyog 'eritilgan
- 2 osh qoshiq shakar
- Bir chimdim tuz
To'ldirish uchun
- 24 untsiya (uchta 8 untsiya blok) qaymoqli pishloq, yumshatilgan
- 1/4 stakan smetana
- 1 stakan shakar
- 3 tuxum
- 1 choy qoshiq vanil
- 1 limonning qobig'i
Qulupnay uchun
- 1 pint qulupnay, qobig'i tozalangan va to'g'ralgan
- 1/4 chashka shakar
- 1 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati
- 1/2 stakan qulupnay murabbosi
Ko'rsatmalar
Agar oziq-ovqat protsessoringiz bo'lmasa, pechenyelarni o'zingiz ham maydalashingiz va cheesecake uchun masalliqlarni elektr ko'pirtirgich yoki stendli mikser bilan aralashtirishingiz mumkin. Qobiq tayyorlash va to'ldirish o'rtasida oziq-ovqat protsessorini yuvishni unutmang.
Qorqog'ini tayyorlang
- pechni 325ºF ga oldindan qizdiring.
- 9 dyuymli kamon shaklidagi tovaning pastki va yon tomonlarini moy surting.
- Toʻgʻrab oluvchi pichoq oʻrnatilgan oziq-ovqat protsessorida cookie-fayllarni 15-20 soniya davomida bir soniya davomida puls qiling, toki pechenye mayda maydalang.
- Sariq, shakar va tuz qo'shing. Aralash ho'l qumga o'xshab qolguncha 5 dan 10 gacha bir soniyali pulslarni bajaring.
- Aralashmani oldindan moylangan kamon tovaning pastki qismiga bosing.
To'ldirishni tayyorlang va pishiring
- Ovqat protsessorida barcha masalliqlarni birlashtiring. Silliq bo'lguncha yuqori darajada aralashtiramiz.
- Prujkadagi skovorodkani ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
- Prujkani hoshiyali pechenye varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
- Chushkek o'rtasiga o'rnatilguncha pishiring, taxminan 70 daqiqa.
- Bir soat davomida simli tokchada sovutib oling.
- Sovutgichga o'tkazing va kamida to'rt soat sovutib oling.
- Pisli tovaning chetiga pichoq bilan aylantiring va cheesecakeni qo'yib yuboring.
Ustini tayyorlang
- Katta idishga qulupnay, shakar va limon sharbatini soling. Yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichda kamida 30 daqiqaga qoldiring.
- Ayni paytda, murabboni kichik yirtqichlardan o'rta olovda qaynatib oling. Doimiy aralashtirib, uch daqiqa pishiring.
- Qulupnay aralashmasiga aralashtiramiz. Cheesecake ustiga surishdan oldin toʻliq sovutib oling.
Muqobil to'ldirish
Ozroq shirin bo'lishi uchun murabbo qo'ymang va o'rniga qulupnay, shakar va limon sharbati aralashmasini cheesecake ustiga surting yoki shunchaki ustiga bir choy qoshiq limon sharbati qo'shilgan yangi qulupnay bilan to'ldiring.
Qulupnayli pishloqli kek uchun maslahatlar
Quyidagi maslahatlar bilan mukammal cheesecake tayyorlang.
- Vaqtni tejash uchun oldindan tayyorlangan graham-kraker yoki boshqa cheesecake qobig'idan foydalaning.
- Yangi rezavorlar o'rniga muzlatilgan mevalardan foydalaning.
- Oddiy qaymoqli pishloq o'rniga qulupnay ta'mi bo'lgan qaymoqli pishloqli cheesecake tayyorlab, berry ta'mini ikki baravar oshiring.
- Chushkekni ortiqcha pishirmang. Agar u juda quruq bo'lsa, yorilishi mumkin. Yorilishni oldini olish uchun pishirilgandan keyin cheesecake pechda (o‘chirilgan) bir necha soat sovushini kutib turing.
- Kekning ustiga ko'k, mayin va malina kabi turli xil yangi rezavorlar qo'shing va ularning barchasini qulupnay sirkasi bilan sug'orib oling.
- Har bir tilim cheesecakeni shokoladli qulupnay bilan bezang.
Mazali Desert
Qulupnayli cheesecake aralashtirma idishidan desert plastinkasiga qadar bir necha soat vaqt oladi, lekin ko'pincha uning pishirishi yoki sovishini kutayotganda passiv bo'ladi. Natija esa harakatga arziydi, chunki siz mazali desertga ega bo'lasiz.
