Brassica oilasining boshqa a'zolarini etishtirishdan ko'ra karamni etishtirish osonroq. Ko'pgina sharoitlarga chidamli va ekilganidan keyin parvarish qilinmaydigan karam har qanday sabzavot bog'iga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.
Kale haqida
Kale - bargli ko'katlari uchun qadrlanadigan xochga mixlangan sabzavot. Barcha xochga mixlangan sabzavotlar, shu jumladan brokkoli, karam, gulkaram, Bryussel gullari, yoqa va karam, aslida bir xil turlar - Brassica oleracea. Turlar ichida karam ko'pincha yoqalarga o'xshaydi va bu ikki atama ko'pincha bir-birining o'rnida ishlatiladi.
Boshqa xochga mixlangan sabzavotlarni etishtirishdan farqli o'laroq, karamni etishtirish deyarli oson emas. Kale hatto kambag'al tuproqda ham yaxshi o'sadi va odatda boshqa brassicalarni o'lja qiladigan kesilgan qurtlar va ildiz qurtlari kabi ko'plab bog 'zararkunandalari tomonidan bezovtalanmaydi. Salqin ob-havo ekinlari, karam besh daraja Farangeyt (-15 daraja Selsiy) gacha bo'lgan muzlash haroratiga toqat qiladi. Aslida, yumshoq chaqaloq barglarining ta'mini bir necha qattiq sovuqlar yaxshilaydi. Qal'aning ko'plab boshqa brassicalarga qaraganda issiqqa chidamli bo'lishiga qaramay, juda issiq iqlimli bog'bonlar bahorda yoki kech kuzda karamni etishtirish orqali eng yaxshi ta'mga ega bo'lishadi.
Kale turlari
Hattoki turli xil brassica oilasi orasida ham karam o'zining xilma-xilligi bilan ajralib turadi. Bog'bonlar karamni nafaqat oziq-ovqat uchun, balki manzarali ekin yoki hatto yangi o'simlik sifatida ham etishtirishadi. Qal'aning yetishtirish juda oson bo'lgani uchun bog'ingizga quyidagi karam turlaridan bir nechtasini qo'shib ko'ring:
- Sabzavotli karam:Bo'yinbog'ga o'xshash standart, bargli yeyiladigan karam. Qizil rus, to'plangan, jingalak bargli Shotlandiya navlari kabi keng, yassi barglari yoki Lacinato kabi go'zal merosxo'r navlaridan bahramand bo'ling.
- Xitoy karamchasi: Gai Lan yoki Xitoy brokkoli nomi bilan ham tanilgan xitoy karam oddiy sabzavotli karamga qaraganda kichikroq va nozikroq bo'lib, bo'yinbog'larga qaraganda brokkoli barglariga ko'proq o'xshaydi.
- Dekorativ karam: Agar siz manzarali karamni o'stirsangiz, bu bahorda gulzorlaringizni bezatish uchun birinchi rang portlashi va kuzda so'nggi turtki bo'ladi. Yorqin binafsha, patli tovus yoki ixcham, ko'p rangli Shimoliy chiroqlarni sinab ko'ring.
- Tayoq qaylasi: Yeyish mumkin bo'lgan va foydali bo'lgan qayla uchun ushbu yangilik turini sinab ko'ring. Barglari oʻsib ulgʻaygan sari eyish uchun terib oling, keyin kuzda oʻziga xos tayoq yasash uchun uzun boʻyli poyasini yigʻib oling.
Uy bog'ida qayla yetishtirish
Tayyorgarlik
Qal'aning o'sishi uchun ozgina joy talab qiladigan yagona narsa. Bog 'to'shaklaringizni boshqa sabzavotlar uchun bo'lgani kabi tayyorlang, tuproqni yaxshi va bo'shashmasdan ildiz rivojlanishi uchun o'stiring. Kale bir qatorda, baland to'shakda yoki keng qamrovli kesish rejasining bir qismi sifatida yaxshi ishlaydi. Kale sarimsoq, bibariya, yalpiz, piyoz va arpabodiyon kabi o'tlar uchun yaxshi hamroh bo'ladi. Turp, pomidor, salat va loviya ham qo'shni sifatida karamni qadrlaydi. Har bir o'simlikdan taxminan ikki funt (taxminan bir kilogramm) karam yig'ib olishni kuting. Agar siz butun vegetatsiya davrida yangi karamga ega bo'lishni istasangiz, ikkita alohida ekin eking. Birinchi hosilni juda erta bahorda, ikkinchisini esa xuddi birinchi hosilni yig'ayotganingizda eking.
Ekish
Agar xohlasangiz, urug'larni boshqa sabzavotlar bilan birga uyda boshlashingiz mumkin, ammo karam shunchalik qattiqki, bu haqiqatan ham kerak emas. Aprel oyining boshida yoki tuproqni qayta ishlash mumkin bo'lgandan so'ng darhol erga urug'larni seping. Kosmik urug'larni bir-biriga ikki dyuym (taxminan besh santimetr) yoki sakkiz dan 12 dyuymgacha masofada joylashtiring. Urug'larni taxminan 1/2 dan bir dyuymgacha yoki barmoq uchi chuqurligiga seping. Tuproq bilan ozgina yoping va hech bo'lmaganda o'simliklar yaxshi shakllanmaguncha muntazam ravishda sug'orib turing.
O'rim-yig'im
Bargilarning uzunligi 15-20 sm ga yetishi bilanoq karamni yig'ib olishni boshlang. Barg marulida bo'lgani kabi, to'g'ridan-to'g'ri o'sayotgan o'simlikdan yosh barglarni torting. O'stirish oson bo'lishidan tashqari, karam siz o'stirishingiz mumkin bo'lgan eng to'yimli sabzavotlardan biri bo'lib, ayniqsa A, C va K vitaminlariga boy. Qaylamni pishirilgan, sho'rva yoki hatto salatning bir qismi sifatida iste'mol qiling.
