Bazil, Ocimum basilicum, 3000 yildan ortiq dekorativ, pazandalik va dorivor maqsadlarda qo'llanilishi bilan baholangan eng mashhur o'tlardan biridir. Ko'plab bog'bonlar uchun maydalangan reyhan bilan bog'dan yangi pomidor bo'laklari yozning ta'midir. Rayhon bir yillik otsimon oʻsimlik boʻlib, poyalari oq gulli. Odati butaga o'xshash, qattiq sopi bilan. Yalpizlar oilasining boshqa vakillari singari, uning poyasi to‘rtburchak, barglari qarama-qarshi bo‘lib, nihoyatda xushbo‘y. Uning ta'mi achchiq-shirin, anisning hidi bilan. Uning vatani Osiyo va Yaqin Sharq, lekin uzoq vaqtdan beri Evropada ham o'stirilgan. Bu, ayniqsa, Tailand va Italiya taomlarining muhim tarkibiy qismidir. Turli xil ta'mga, barg rangi va o'lchamiga ega bo'lgan ko'plab navlar mavjud.
Rayhon yetishtirish shartlari
To'liq quyoshda, yaxshi quritilgan, organik tuproqda o'sadi. Agar tuproq idealdan past bo'lsa, kompost qo'shing. Quyoshli deraza, ayniqsa, ochiq havoda qotib qolishi mumkin bo'lgan salqin iqlim sharoitida ham mos joydir.
Umumiy ma'lumot |
|
Ilmiy nomi- Ocimum basilicum Umumiy ism- Basil time- Bahor Gullash vaqti- Yoz Foydalanishlar- manzarali, dorivor, oshpazlik |
Ilmiy tasnif |
|
Qirollik- Plantae Division- Magnoliophyta - LamialesOila -LamiaceaeGenus - Ocimum Turlar- basilicum |
Tavsif |
|
Balandligi-12 dan 36 dyuymgacha Spread- 24 dyuym Odat- buta Texture- O'rta O'sish tezligi- TezLeaf - Oddiy, butun, quyuq yoki och yashilGul - Oq yoki pushtiUrug' - Kichik, qora |
Kultivatsiya |
|
Yorug'lik talabi-To'liq quyosh Tuproq- Organik, yaxshi quritilgan Qurg'oqchilikka chidamlilik - Past |
Kultivatsiya
Sizning hududingiz uchun oxirgi sovuq sanasidan to'rt hafta oldin yopiq joyga ekilgan urug'lar bilan ko'paytiring. Siz transplantlarni ham sotib olishingiz mumkin, lekin siz urug'lardan boshlashingiz mumkin bo'lgan ko'proq navlarga ega bo'lasiz. Urug'lar kichik va paketda odatda sizga kerak bo'lgandan ko'proq urug'lar mavjud, ammo ular salqin, quruq va qorong'i joyda saqlansa, to'rt yil davomida saqlanadi. Urug'larni sayoz qilib seping. Ekishdan ko'p o'tmay, urug'lar namlikni oladi va uning atrofida jelatinli qoplama hosil bo'lib, uni quritishdan himoya qiladi. Nihol 4-7 kun ichida sodir bo'ladi. Ayoz xavfi o'tgandan keyin bog'da bir-biridan 12 dyuym masofada ko'chatlar eking. O'simliklar 1 dan 3 futgacha o'sadi. Yangi barglar paydo bo'lishini ta'minlash uchun novdalarning uchlarini tez-tez yig'ib oling va urug'ga o'tadigan o'simliklar barg ishlab chiqarishni to'xtatganda, barcha gul poyalarini chimchilab oling. Rayhon kamdan-kam hollarda zararkunandalar yoki kasalliklardan aziyat chekadi.
Foydalanishlar
Yozning boshidan o'rtalarida hosil. Pitsa, sho'rva, bruschetta va salatda yangi foydalaning. U pomidor, qovoq va pishloq bilan yaxshi birlashadi. Marul o'rniga sendvichlarga qo'shing yoki qovurib, sous va botirib maydalang. Maydalangan rayhon barglarini yaxshi zaytun moyida namlash orqali non uchun mazali kiyinish yoki cho'milish mumkin. Pesto - yong'oq, pishloq, zaytun moyi va ko'plab maydalangan barglarni makaron yoki krostini uchun ajoyib xushbo'y taomga birlashtirgan eng mashhur foydalanish. Pesto keyinroq foydalanish uchun muz kubiklarida muzlatilishi mumkin. Barglar qish davomida foydalanish uchun quritilishi mumkin. Urug'lar asal bilan Tailand ichimligida ishlatiladi. Gullar ham yesa bo'ladi va agar siz o'simliklaringizni chimchilashni unutib qo'ysangiz, gullarni poyadan uzib, salat ustiga sepib yoki garnitür sifatida ishlatishingiz mumkin. Ular barglarga qaraganda yumshoqroq, shirinroq ta'mga ega. Garchi o't hozir dorivor maqsadlarda ishlatilmasa ham, u oshqozon uchun foydalidir. Uning moyi isiriq va atirlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ba'zi navlar juda bezaklidir, "Marul barglari" yoki "Binafsharang jingalaklar" yoki "Opal" kabi chuqur binafsha barglari bor. Bu konteyner ekish uchun jozibali qo'shimchalar. Kichikroq, tepalik shaklidagi turlari yoqimli qirrali o'simlik yoki o'z-o'zidan terakota idishida shirindir.
Tavsiya qilinadigan rayhon navlari
- " Fine Green", shuningdek, "Piccolo Verde Fino" deb ataladi, mayda, och yashil barglari va toza odatiga ega.
- 'Minimum' yoki yunoncha rayhon ham mayda. Barglarini poyasidan uzib, butun holda ishlatish mumkin.
- 'Salat bargi' juda serhosil o'simlik bo'lib, barglari ulkan.
- 'Genovese' sekin murvatlanadi va achchiq, to'q yashil barglari bor.
- 'Limon' va 'Ohak' o'tkir sitrus ta'miga ega. Ular mazali tug'ralgan va yangi qovun yoki sho'rga sepiladi.
- Tailand rayhonining "Siam malikasi" juda achchiq, uzun, ingichka barglari va binafsha rangli poyalari bilan. Bu qovurilgan, kori va osiyo uslubidagi sho'rvalar uchun eng zo'r tanlovdir.
O'stiriladigan boshqa o'tlar:
- Chives
- Cilantro
- rozmarin
- Sage
- Timyan
