To'ldirilgan tovuq ko'kraklari oqlangan taom bo'lib, u haftalik kechki ovqat uchun ham, kompaniya uchun ham yaxshi ishlaydi. Tovuq ko'kragini to'ldirish ta'mni oshiradi va tovuqni yanada mazali qiladi.
Ispanak va Feta bilan to'ldirilgan tovuq ko'kraklari
Yupqa maydalangan tovuq ko'krak go'shti sarimsoqli feta va ismaloq to'ldirishga o'raladi.
4 ta xizmat qiladi
Ingredientlar
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/2 piyoz, to'g'ralgan
- 3 tish sarimsoq, qiyma
- 9 untsiya chaqaloq ismaloq, xom
- Bir limondan sharbat va qobiq
- 1/2 chashka oq pishloq
- 1/2 chashka rikotta pishloq
- 4 (6 untsiya) tovuq ko'kragi
- Dengiz tuzi va yangi maydalangan qora murch
Ko'rsatmalar
- Pechni 350 daraja Farangeytgacha qizdiring. Pishirish varag'iga yopishmaydigan pishirish spreyi seping yoki uni pergament bilan yoping.
- Katta skovorodkada o'rtacha olovda zaytun moyi y altiraguncha qizdiring.
- Piyozni qo'shing va yumshoq bo'lguncha, taxminan olti daqiqa pishiring.
- Sarimsoq qo'shing va xushbo'y bo'lguncha pishiring, taxminan 30 soniya.
- Imaloqni qo'shing va so'na boshlaguncha qovuring, ikki-uch daqiqa.
- Limon sharbati va limon qobig'ini qo'shing. Tez-tez aralashtirib, suyuqlik singib ketguncha, ikki-uch daqiqa pishiring.
- Olovdan olib tashlang va ozgina sovishini kuting.
- Kichik idishga feta va rikotta pishloqlarini yaxshilab aralashtiramiz. Bir chetga qo'ying.
- Har bir tovuq bo'lagini ikkita plastmassa varaq orasiga qo'ying va qalinligi 1/2 dyuymga yetguncha uring. Har bir bo'lakni tuz va murch bilan yaxshilab seping.
- Pishloqli aralashmaga ismaloq aralashmasini aralashtiramiz va tovuq go'shtiga suramiz. To'ldirish atrofida tovuqni katlayın. Tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring. Ruletlarning tashqi tomoniga tuz va murch seping.
- Tovuq to'liq pishguncha qizdirilgan duxovkada 25-35 daqiqa pishiring.
Qo'ziqorin va karam to'ldirilgan ko'kraklar
Bu tovuq ko'kraklari duxovkada pishayotganda, tovuq ustiga qoshiq qo'yish uchun jigarrang qo'ziqorin sousini tayyorlang.
4 ta xizmat qiladi
Ingredientlar
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/2 piyoz, to'g'ralgan
- 1/2 funt tugmachali qo'ziqorin, to'g'ralgan
- 1 osh qoshiq tug'ralgan, yangi timyan
- 1 dasta karam, poyasi olib tashlangan va maydalangan
- 1/2 chashka quruq oq sharob
- Dengiz tuzi
- Yangi maydalangan qora murch
- 4 (4 dan 6 untsiyagacha) tovuq ko'kraklari
Ko'rsatmalar
- Pechni 350 daraja Farangeytgacha qizdiring. Pishirish varag'iga yopishmaydigan pishirish spreyi seping yoki uni pergament bilan yoping.
- Katta skovorodkada yog'ni o'rtacha darajaga qizdiring, shunda u porlaydi.
- Piyoz qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan besh daqiqa.
- Qo'ziqorin, timyan va karam qo'shing va qo'ziqorinlar suyuqligini bo'shatib, yumshoq bo'lguncha pishiring, olti-etti daqiqa.
- Oq vino qo'shing va qayla yumshaguncha pishiring va vino taxminan ikki osh qoshiq, taxminan besh daqiqagacha kamayguncha pishiring.
- Tuz va murch bilan tatib ko'ring. Issiqlikdan olib tashlang va chetga qo'ying.
- Tovuq ko'kragini ikkita polietilen plyonka orasiga qo'ying va qalinligi 1/2 dyuym bo'lguncha uring.
- Tovuq ko'kraklari orasiga karam va qo'ziqorin aralashmasini bo'lib, to'ldirilgan tovuqni o'rab oling.
- Tovuqning tashqi tomoniga tuz va murch seping.
- Pishirish varag'iga qo'ying va tovuq pishguncha pishiring, taxminan 25-35 daqiqa.
- Partlatishdan oldin qalin qilib to'g'rang, ustiga qo'ziqorin sousi soling.
Pancetta adaçayı to'ldirilgan tovuq go'shti
Tovuq ko'kragini non, pansetta va adaçayı bilan to'ldirish - yilning qolgan qismida Shukrona kuni lazzatlaridan bahramand bo'lishning ajoyib usuli.
6 ta xizmat qiladi
Ingredientlar
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 8 untsiya pansetta, tug'ralgan
- 1 bosh piyoz, to'g'ralgan
- 1 sopi selderey, tug'ralgan
- 1 sabzi, tug'ralgan
- 2 tish sarimsoq
- 2 stakan tovuq bulyon
- 6 stakan eskirgan non, ozgina quritilgan va kub shaklida kesilgan (yoki 6 stakan tiqma aralashmasi)
- 2 choy qoshiq quruq adaçayı
- 1/2 choy qoshiq quritilgan timyan
- 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
- 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
- 6 (4 dan 6 untsiyagacha) tovuq ko'kraklari
Ko'rsatmalar
- Pechni 350 daraja Farangeytgacha qizdiring. Katta pishirish varag'iga yopishmaydigan sprey bilan seping yoki uni pergament bilan yoping.
- Katta skovorodkada zaytun moyini y altirab turguncha qizdiring. Pancetta qo'shing va tez-tez aralashtirib, jigarrang va tiniq bo'lguncha, taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Yog'dan pansettani tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Tovoqda qolgan yog'da piyoz, sabzi va seldereyni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlar yumshoq bo'lguncha va qizarib ketguncha pishiring, taxminan besh daqiqa.
- Sarimsoq qo'shing va doimo aralashtirib, xushbo'y bo'lguncha, taxminan 30 soniya davomida pishiring.
- Tovuq bulyonini qo'shing, panning pastki qismidagi qizarib ketgan bo'laklarni qoshiq tomoni bilan qirib tashlang. Bulyon qaynaguncha pishiring va keyin olovdan olib tashlang.
- Kubik non, pishirilgan pansetta, adaçayı, timyan, tuz va murchni katta idishga soling va aralashtirib yuboring. Non ustiga bulyon va sabzavotlarni to'kib tashlang. Yaxshi aralashguncha aralashtiramiz. To'ldirish nam bo'lishi uchun kerak bo'lsa, ozgina tovuq suvi qo'shing. Bir oz sovishini kutib turing.
- Tovuq ko'kraklarini ikkita plastmassa orasiga qo'ying. Ko'kraklarni taxminan 1/2 dyuym qalinlikda uring.
- To'lg'azishni ko'kraklarga bo'ling va ko'krakni atrofiga buklang. Tovuqning tashqi tomoniga tuz va murch seping.
- Tayyorlangan pishirish varag'iga to'ldirilgan tomonini pastga qaratib qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda tovuq go'shti pishganicha, taxminan 25-35 daqiqa davomida pishiring.
- Ko'kraklarni isitish uchun sovushini kuting va xizmat qilishdan oldin medalyonlarga bo'ling.
Mazali taom
Ko'rib turganingizdek, yuqoridagi retseptlar nisbatan tez birlashadi - taxminan bir soat yoki undan kamroq vaqt ichida. Oddiy salat yoki bug'da pishirilgan sabzavotlar bilan birga berilsa, bu retseptlar mazali taomlar beradi.
