Ingredientlar
- 1 funt tovuq qanoti
- 2 osh qoshiq asal
- 1 osh qoshiq qovurilgan kunjut yog'i
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 1 choy qoshiq maydalangan sarimsoq
- 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil ildizi
- 2 osh qoshiq qovurilgan kunjut
- 1 qizil jalapeno va 1 jalapeno, yupqa to'g'ralgan (ixtiyoriy - garnir uchun)
Ko'rsatmalar
Qanotlarni tayyorlashning hiylasi shundan iboratki, avval ularni qisman pishirib, so'ng sousni kuydirmasdan, sousli, yopishqoq tuzilishga ega bo'lish uchun pishirish oxirida sous bilan surtish kerak.
- Pochingizni 375 daraja Farangeytgacha qizdiring. Kengaytirilgan pishirish varag'iga pergament soling.
- Qanotning yuqori yarmini barabanlardan kesib oling. Qanot qanotlarining kichik uchlarini kesib oling va bulonni tayyorlash uchun tashlang yoki muzlatgichda saqlang.
- Tayyorlangan pishirish varag'iga baraban va qanotlarni bir qavat qilib qo'ying.
- Isitilgan duxovkada 45 daqiqa pishiramiz.
- Qanotlar pishayotganda kichik idishda asal, kunjut yog'i, soya sousi, sarimsoq va zanjabilni aralashtiramiz.
- 45 daqiqadan so'ng yarim pishgan tovuq qanotlariga aralashmaning yarmini surting. Ularni pechga 10 daqiqaga qaytaring.
- 10 daqiqadan so'ng qolgan sousni qanotlarga surting. Qovurilgan kunjut urug'lari bilan seping. Tandirga qayting va qanotlari yaxshi pishguncha va sharbatlar tiniq bo'lguncha yana 5-10 daqiqa pishiring.
- Xohlasangiz yupqa to'g'ralgan jalapeno bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Ushbu retsept 1 funt tovuq qanotini beradi, bu sizning ishtaha yoki ovqat oʻlchamidagi qismlarga xizmat qilishingizga qarab yetti yoki sakkiz qanot yoki ikki-toʻrt porsiyani tashkil qiladi.
Variatsiyalar
O'z versiyangizni yaratish uchun ushbu mazali variantlardan birini sinab ko'ring:
- Asalni bir xil miqdorda sof chinor siropi bilan almashtiring va maydalangan zanjabil ildizini 1 choy qoshiq yangi maydalangan apelsin qobig'i bilan almashtiring. Susan yog'ini 1/2 choy qoshiq baliq sousi bilan almashtiring. Bezatishdan voz keching yoki 1 osh qoshiq tug'ralgan, yangi estragon bilan bezang.
- Zanjabil ildizini maydalangan yangi zira bilan, kunjut yog'ini 1 osh qoshiq zaytun moyi va 1 choy qoshiq yangi maydalangan ohak qobig'i bilan almashtiring. Susan urug'ini tashlamang. Jalapeno, mayda to'g'ralgan piyoz va 1 osh qoshiq tug'ralgan, yangi shilantro bilan bezang.
- Asalni teng miqdorda melas bilan almashtiring. Susan yog'ini 1/2 choy qoshiq chili yog'i bilan almashtiring. Susan urug'ini tashlab qo'ying va mayda to'g'ralgan piyoz bilan bezang.
