Bratwurst pishirish haqida o'ylaganingizda, ehtimol siz ularni tutunli yozgi kechki ovqat uchun panjara ustiga qo'yishni tasavvur qilasiz. Biroq, ob-havo sovuq bo'lsa va siz grilda turishni xohlamasangiz, lekin siz pishiriqning ta'mini xohlasangiz, ularni pechda pishirishingiz mumkin.
Bratwurst pishirish uchun pechdan foydalanish
Tandirda pirog pishirish tez va oson. Oddiy tayyorgarlik va pechning to'g'ri harorati bilan siz qisqa vaqt ichida shirali bratlarga ega bo'lasiz.
Oldindan qizdirish
Bratlarni qovurishingiz yoki pishirishingiz mumkin. Pishiriq bo'lsa, pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. Agar qaynayotgan bo'lsangiz, pechning tokchasini o'choqning o'rtasiga sozlang va broylerni yuqori darajada yoqing.
Tayyorgarlik
Bratwurst ko'p tayyorgarlikni talab qilmaydi. Biroq, panani tayyorlash sizni keyinroq tozalashdan qutqarishi mumkin.
- Pishirish uchun sizga hoshiyali pechenye varag'i yoki pishiriladigan idish va folga kerak bo'ladi. Cookie varag'iga folga soling.
- Pishirish uchun sizga broyler tovasi va folga kerak bo'ladi. Broyler panining pastki qismini oson tozalash uchun folga soling va ustiga panjara qo'ying.
Pishirishning asosiy usuli
Ushbu uch amalni bajargan holda bratsni pishiring:
- Tayyorlangan pishirish varag'iga bratlarni bir qavat qilib qo'yamiz.
- Ichki harorat 160°F dan 165°F gacha bo'lguncha oldindan qizdirilgan pechda pishiring, bu taxminan bir soat davom etadi.
- Pishirish tugashining yarmida qisqichlardan foydalanib, bratsni bir marta aylantiring.
Broilning asosiy usuli
Batoqlarni ovlash uchun:
- Ularni skovorodkaning yuqori tokchasiga bir qavat qilib qo'ying.
- Ularni broyler ostiga qo'ying va har to'rt daqiqada ularni chorak burilish uchun qisqichlardan foydalaning.
- Broiling taxminan 12 daqiqa davom etadi va bratlar ichki harorat 160°F ga yetganda amalga oshiriladi.
Dam olish
Issiq, suvli bratlarga sho'ng'ishni xohlash istagi bo'lsa-da, ularga dam berish go'shtdagi sharbatni saqlashga yordam beradi. Bratlarni pechdan chiqarib oling va ularga xizmat qilishdan oldin 10-15 daqiqa davomida folga bilan mahkam o'ralgan panga qo'ying.
Pivo qaynatish va qaynatish
Bittalaringizni pivoda qaynatib, yanada shirali va mazaliroq qiling. Bu yerda qalin yoki lager yaxshi ishlaydi.
Ingredientlar
- Pivo
- 1 dona qizil piyoz, to'rt qismga bo'lingan
- 3 dona sarimsoq, maydalangan
- 1 dan 2 kilogrammgacha bo'lgan bratwurst
Ko'rsatmalar
- Katta qozonga etarlicha pivo qo'shing, shunda siz pishirmoqchi bo'lgan bratlarni suvga botirasiz.
- Pivoga to'rtdan bir qismga bo'lingan qizil piyoz va uch bo'lak sarimsoq qo'shing.
- Qaynatib oling va 20 daqiqa qaynatib oling.
- Bratlar qaynayotganda, yuqorida aytib o'tilganidek, broyleringizni oldindan qizdiring.
- Bratlarni qovurilgan skovorodkaga o'tkazing va qovuring, har to'rt daqiqada chorak burilish aylantiring, tashqi tomoni qizarib ketguncha, jami 16 daqiqa.
Bratlar va tuzlangan karam
Bratlarni duxovkada tuzlangan karam bilan ham pishirishingiz mumkin.
Ingredientlar
-
Brats va tuzlangan karam 4-6 stakan tuzlangan karam
- 1 dan 2 funtgacha bratwurst havolalari
Sizga pishiriladigan idish va qisqich ham kerak bo'ladi.
Ko'rsatmalar
- pechni 350°F ga oldindan qizdiring.
- Tuzlangan karamni pishiriladigan idishga tekis qilib yoyamiz.
- Bratlarni to'g'ridan-to'g'ri tuzlangan karam ustiga tekis qatlam qilib qo'ying.
- Oldindan qizdirilgan duxovkada 30 daqiqadan so'ng bir marta aylantirib, 60 daqiqa davomida yoki bratlarning ichki harorati 160°F ga yetguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa davomida folga solingan holda dam oling.
Bratwurst va ildizli sabzavotlar
Bratlaringizni to'g'ridan-to'g'ri ildiz sabzavotlarida qovurishingiz mumkin. Sabzavotlar bratsga, brats sharbatlari esa sabzavotlarga lazzat beradi.
Ingredientlar
- 3 o'rtacha qizil kartoshka, bir dyuymli kub shaklida kesilgan
- 2 sabzi tozalangan va bir dyuymli kub shaklida kesilgan
- 1 qizil piyoz, tozalangan va tug'ralgan
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
- 2 funt bratwurst havolalari
Ko'rsatmalar
- pechni 350°F ga oldindan qizdiring.
- Kartoshka, sabzi va piyozni zaytun moyi va tuz bilan to'kib tashlang. 9x13 dyuymli qovurilgan idish yoki pishiriladigan idishning pastki qismida bir qatlamda yoying.
- Ildizli sabzavot ustiga bir qavat qilib guruchni qo'ying.
- Bratwurst ichki harorati 160°F ga yetguncha oldindan qizdirilgan pechda pishiring.
- Xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa davomida folga bilan qoplangan dam oling.
Chiroyli Bratwurst
Bo'ronli qish oylarida yozning ta'mini tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, pishiriqni grilda emas, balki pishiring yoki qovuring. Tandirda pishirilgan guruch butun yil davomida mazali asosiy taom bo'ladi.
