Ko'pincha odamlar oshxonada o'zlarini tushunmasliklarini ifodalashga harakat qilsalar, ular "Men tuxumni ham qaynata olmayman" degan gapni aytishadi, bu haqiqat. Hech kim qila olmaydi. Suv tuxum qaynamaydi. Tuxum pishiriladi. Shunga qaramay, juda tanlab olmaslik uchun har kim tuxum pishirishi mumkin. Buning uchun ozgina vaqt va diqqatni jamlash kifoya.
Qaynatilgan tuxum asoslari
Tuxumni qaynatishning eng oson yo'li - tuxumni sovuq suvli idishga solib, tuxum tepasidan kamida bir dyuym suv quyib qo'yishdir. Suvni qaynatishga keltiring. Suv qaynashi bilanoq olovni o'chiring, idishni yoping va kuting. Yumshoq qaynatilgan tuxum uchun tuxumni 3 daqiqadan so'ng suvdan oling. O'rtacha qaynatilgan tuxum uchun 5-7 daqiqadan so'ng tuxumni olib tashlang
Qattiq qaynatilgan tuxumni qancha vaqt pishirish kerak
Tuxumni qattiq qaynatishning bir qancha usullari mavjud. Ammo bu usul eng yaxshi usullardan biri hisoblanadi, chunki tuxumning haddan tashqari pishishi ehtimoli kamroq, bu esa sarig'i yoqimsiz yashil rangga aylanishiga olib kelishi mumkin.
- Qattiq qaynatilgan katta tuxumlar uchun tuxumni yirtqichlardan bir qavat qilib, suv bilan yopib qo'ying.
- Suvingiz to'liq qaynaguncha qizdiring, uni issiqdan olib tashlang, panani yoping va tuxumni suvda 12-13 daqiqaga qoldiring.
- Jumbo yoki juda katta tuxumlar uchun 13-14 daqiqa pishiring. Kichik yoki o'rta tuxum uchun 10-12 daqiqa pishiring
- Bu vaqt o'tgandan so'ng, idishni lavaboga qo'ying va suv haroratini sovutish uchun asta-sekin sovuq suv qo'shing; bu tuxumni haddan tashqari pishishining oldini oladi.
- Tuxumlaringiz xona haroratiga soviganidan so'ng darhol tuxum salatida, shayton tuxumida ishlatishingiz mumkin. ularni Pasxa bayramiga bo'yab qo'ying yoki saqlash va keyinroq ishlatish uchun bir necha kun davomida muzlatgichga qo'ying.
Boshqa qaynatilgan tuxum usullari
Tuxumni qaynatishning boshqa usullari ham bor. Agar siz allaqachon qaynayotgan suvga tuxum qo'shishni afzal ko'rsangiz, tuxum qo'shganingizdan so'ng suvni past qaynatishga ruxsat bering va katta tuxum uchun 10 daqiqa davomida pishiring. Qaynatish juda yuqori bo'lishiga yo'l qo'ymang, chunki bu sizning tuxumlaringizni skovorodkada urib yuboradi va ular yorilish ehtimoli ko'proq bo'ladi.
Tez qaynatilgan tuxum uchun uni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishdagi suvga solib, tayyor bo'lgunga qadar 10 soniya oralig'ida urib qo'yishingiz mumkin. Biroq, bu usulni qattiq qaynatilgan tuxum uchun ishlatmang, chunki ular portlashi mumkin. Shu bilan bir qatorda, agar sizda guruchli pishirgich bo'lsa, tuxumni 20 daqiqa davomida bug'da pishirib, mukammal pishirilgan qattiq qaynatilgan tuxumni yaratishingiz mumkin.
Mukammal qaynatilgan tuxum bo'yicha ko'proq maslahatlar
E'tibor bering, muzlatgichda kamida bir hafta qo'yilgan tuxum qaynatish uchun ishlatilsa, qattiq qaynatilgan tuxumni qobig'i oson tozalanadi. Bundan tashqari, qaynayotgan suvga ozgina sirka qo'shsangiz, tuxumingiz oq bo'ladi va tuxumingiz yorilib qolsa, oqning koagulyatsiyasiga va muhrlanishiga yordam beradi.
Tuxum xavfsizligi
Agar siz yumshoq qaynatilgan tuxum iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, pasterizatsiyalangan tuxumni qidiring. Tuxumlarda salmonella virusi bo'lishi mumkin, bu faqat to'liq pishirish bilan o'ldiriladi, yumshoq qaynatilgan tuxumda erishilmaydi. Virusni yuqtirish ehtimoli 1000 dan 1 ga teng boʻlsa-da, xavfsiz boʻlishni istasangiz, tuxumingizni qattiq qaynatib oling yoki pasterizatsiyalangan tuxumni qidiring.
Bir aylanish uchun oling
Tuxum tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun tuxumni olib, bir uchini stolga qo'ying. Qaysi oxiri? Katta yoki kichik uchi. Uni aylantiring. Agar u aylansa, u qattiq qaynatiladi. Agar bunday bo'lmasa, uni ko'proq pishirish kerak. Buni bir necha marta mashq qiling va tuxumni qaynatishni o'zlashtirganingizdan so'ng, ularni qovurishga o'ting. Endi ovqating bilan o'yna!
