Tuxumlar yoqimli ta'mga ega bo'lib, uni ba'zi o'tlar tomonidan osonlik bilan yaxshilanadi. Siz tanlagan o'tlar asosan tuxum retseptiga bog'liq. To'g'ri o'tlardan foydalanish tuxumli idishlarni keyingi bosqichga olib chiqish imkonini beradi.
Timyan
Omlet, frittata va omletda yangi yoki quritilgan timyandan foydalaning. Kekik kartoshka yoki piyoz kabi ildiz sabzavotlari qo'shilgan tuxum bilan, shuningdek, qo'ziqorin bilan yaxshi ishlaydi.
- Quruq timyan: Pishirishdan oldin uni tuxumga soling yoki qo'ziqorin bilan omlet yoki fritta to'plami sifatida qovuring. Tuxum aralashmasida kish yoki qatlam kabi idishlarda ham ishlatishingiz mumkin.
- Yangi timyan: timyanni quritganingizdek foydalaning. Bir xil ta'mga ega bo'lish uchun sizga quritilgan kekikdan ikki baravar ko'p yangi kekik kerak bo'ladi.
Sarimsoq
Sarimsoq yangi yoki sarimsoq kukunida ishlaydi.
- Yangi sarimsoq: omlet va frittata uchun plomba yoki qo'shimchalar bilan qovuring.
- Sarimsoq kukuni: Pishirishdan oldin tuxumni omlet, qatlam, kish va shunga o'xshash tuxumli idishlarda ko'pirtiring.
Chives
Har doim yangi tug'ralgan shingillardan foydalaning, chunki quritilgan piyozda siz yangisidan oladigan ta'm yo'q. Chivesni ishlatish uchun:
- Pishirishdan oldin ularni tuxumga soling.
- Ularni omlet, frittata, omlet yoki qovurilgan tuxum ustiga seping.
- Ularni omlet uchun to'ldirish yoki frittata uchun to'ldirish ustiga seping.
- Ularni shaytonli tuxum bilan aralashtiramiz.
Bazil
Har doim yangi rayhondan foydalaning, chunki quritilgan rayhonning ta'mi yo'q. Rayhondan foydalanish uchun uni yirtib tashlang yoki maydalang va iloji boricha pishmagan holatda saqlang.
- Uni omlet, frittata va pishgan tuxum ustiga seping.
- Pishirishdan oldin uni omlet yoki frittata to'ldirish/to'ldirish ustiga seping.
Oregano
Siz quritilgan oregano yoki yangisini ishlatishingiz mumkin. Agar siz yangisini ishlatsangiz, barglarni mayda kub shaklida maydalang. Oregano pomidor va sarimsoq kabi boshqa italyan lazzatlariga ega bo'lgan tuxum bilan yaxshi ishlaydi.
- Omlet, omlet yoki frittata tayyorlashdan oldin tuxum aralashmasiga quritilgan oregano seping.
- Quritilgan yoki yangi oreganoni bulg'or qalampiri va piyoz kabi sabzavotlar bilan qovurib, omlet uchun to'ldirish yoki frittata to'plamini tayyorlash uchun.
- Tayyor omlet ustiga garnir sifatida yangi oregano seping.
Qiziq piyoz (yashil piyoz)
Har doim yangi piyozdan foydalaning va piyozning yashil va oq qismlaridan foydalaning.
- Omlet yoki frittata uchun to'ldirish yoki to'ldirishning bir qismi sifatida qovuring.
- Pimirlangan tuxum bilan qovuring.
- Qovurilgan tuxumni mayda to'g'ralgan piyoz seping.
Fennel
Arpabodiyon tuxum va kolbasa bilan mazali bo'ladi, chunki ko'plab kolbasalarda arpabodiyon urug'i mavjud. Eng yaxshi lazzat uchun yangi arpabodiyondan foydalaning. Arpabodiyon bilan pishirishda siz ikkita qismdan foydalanishingiz mumkin: barglar va lampochka.
- Frittata, omlet, kish yoki qatlamlarni to'ldirish yoki to'ldirish uchun lampochkani boshqa sabzavotlar bilan qovuring.
- Pishirilgan omlet, frittata, qovurilgan tuxum yoki omletning ustiga, garnir yoki qo'shimcha sifatida tug'ralgan yangi arpabodiyon barglari seping.
- Tug'ralgan arpabodiyon barglari bilan tuxum sarig'ini aralashtiramiz.
Tarragon
Tarragon anis tipidagi nozik ta'mga ega bo'lib, Eggs Benedict kabi brakonerlangan tuxumli taomlarga juda mos tushadi. Siz yangi yoki quritilgan estragondan foydalanishingiz mumkin.
- Eggs Benedict uchun golland sousini tayyorlashda ozgina quritilgan tarxunni ko'pirtiring.
- Tog'ralgan, yangi estragon bilan qaynatilgan tuxum seping.
Cilantro
Cilantro, huevos Rancheros kabi Lotin Amerikasi ilhomlantirilgan tuxumli taom tayyorlayotganingizda tuxum bilan yaxshi ketadi. Har doim yangi, tug'ralgan shilantrodan foydalaning.
- Huevos rancherosni maydalangan yangi kashnich bilan bezang.
- Meksikalik omlet yoki frittatani maydalangan yangi silantro bilan bezang.
- Uni omlet uchun garnir sifatida ishlating.
Chervil
Tug'ralgan yangi chervildan tuxumli idishlarda, birinchi navbatda garnitür sifatida foydalaning. Mazali garnir sifatida omlet, omlet, frittata, qovurilgan tuxum yoki pishirilgan tuxum ustiga seping.
Tuxum va o'tlar
Ko'p turli o'tlar tuxumli taomingizning ta'mini oshiradi. Yuqoridagi kombinatsiyalarni sinab ko'ring yoki tuxumlaringizni yanada mazali qilish uchun o'zingiznikini sinab ko'ring.
