Bu Los-Anjelesdagi eng mashhur shirinliklardan biri va ko'plab qahvaxonalar o'zlarining bananli kremli pirog retseptini diqqat bilan kuzatib boradilar.
Pishiriqli pirog
Bananli qaymoqli pirog - bu oddiy pirog. Bu qulay taomlar guruhining bir qismidir va siz uni ko'pchilik qahvaxonalar va pikniklarda topasiz. U pikniklarda va oilaviy yig'ilishlarda paydo bo'ladi, chunki u tez va mazali pirogdir.
Eng asosiysi, bananli kremli pirog retsepti oddiygina o'rtasiga banan qo'yilgan qandolat kremidir. Bu yoqimli pirog va har qanday yig'ilishda xush kelibsiz. Ammo, agar siz noldan pirog tayyorlash muammosidan o'tmoqchi bo'lsangiz, nega go'zallikka rozi bo'ling? Biz nima qilmoqchi bo'lsak, bananli kremli pirogning asosiy retseptini olish va uni biroz yuqoriroq qilishdir. Agar siz sutni isitishingiz mumkin bo'lsa, siz qandolat kremini tayyorlashingiz mumkin. Men pirogni to'ldirishga boy bo'ldim, shuning uchun men lyuks qandolat kremini ishlatdim. Bu butun tuxumdan ko'ra ko'proq tuxum sarig'i bo'lgan qandolat kremi.
Bananli qaymoqli pirog retsepti
Retseptni uch qismga ajratdim. Qobiq men karamelize qilingan banan pirogi uchun ishlatganimga o'xshaydi, to'ldirish qandolat kremi va Creme Fraiche bilan maxsus ko'pirtirilgan krem va, albatta, bananlardan iborat bo'ladi. Men Crème Fraiche qo'shdim, chunki to'ldirishga biroz o'tkirroq ta'm va boy tuzilishga ega bo'lishni xohlardim.
The Crust
Har qanday pishirilmagan pirogda bo'lgani kabi, biz ham ozgina pishirishimiz kerak. To'ldirish lyuks qandolat kremi bo'lsa-da va biz uni pirog qobig'iga qo'yishdan oldin pishirilgan bo'lsa-da, biz pirog qobig'ini pishirishimiz kerak. O'zingiz yoqtirgan har qanday manbadan o'zingiz yoqtirgan har qanday piecrust retseptidan foydalaning. Qobiqni ko'r-ko'rona pishirishingiz kerak bo'ladi. Qobiq oltin jigarrang bo'lib, tayyor bo'lgach, keyingi qadam qandolat kremidir.
To'ldirish
- 1 litr sut
- 2 untsiya shakar
- 4 tuxum sarig'i
- 1 ¼ untsiya makkajo'xori kraxmal
- 2 untsiya shakar
- 1 untsiya sariyog '
- 1 ½ choy qoshiq vanil
- 4 o'rta banan
- Bir katta apelsin sharbati
To'ldirish bo'yicha ko'rsatmalar
- Kastryulchada shakar va sutni aralashtirib, sutni faqat qaynatib oling.
- Issiqlikka chidamli idishda sarig'ini ko'pirtiring.
- Sarig'iga kraxmal va qolgan shakarni elakdan o'tkazing va silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
- Sarig'li aralashmani sarig'iga quyuq oqimdagi issiq sutdan ozroq miqdorda sekin qo'shib, ko'pirtirish paytida pishiring.
- Keyin sutga sekin sarig'ini qo'shing.
- Ko'pirtirganda aralashmani qaynatib oling.
- Krema qaynab quyuqlashganda issiqdan olib tashlaymiz.
- Sariq va vanil ekstraktini aralashtiramiz.
- Sariq to'liq qo'shilmaguncha aralashtiramiz.
- Plastmassa krem yuzasiga tegib turganligiga ishonch hosil qilib, polietilen plyonka bilan yoping.
- Chill.
- Bir bananni uzunligi chorak dyuym qalinlikda bo'laklarga bo'ling. Pirog qobig'ining pastki qismiga bir qatlamda joylashtiring.
- Bir bananni chorak dyuym qalinlikdagi dumaloqlarga bo'ling. Bir oz apelsin sharbati bilan surting
- Qolgan bananlarni to'g'rang.
- To'g'ralgan bananlarni idishga soling va apelsin sharbati bilan surting.
Topping
- 1 ½ stakan og'ir krem
- ¼ chashka Crème Fraiche
Ustini tayyorlash uchun shunchaki ko'pirtiring.
Assembleya
- Bir stakan ustini qandolat kremiga soling.
- Kuzilgan bananlarni qaymoqqa soling.
- Piekrusni plomba bilan to'ldiring.
- Pirogni qolgan ustini yoping.
- Ustini tekislang.
- Agar sizda bir oz to'ldirish qolsa, chegara bo'ylab rozetlarni o'tkazishingiz mumkin.
- Banan dumaloqlari bilan bezang.
- Agar siz bu pirogni ustiga olmoqchi bo'lsangiz, ozgina shokoladli sous olib, pirogingizning ustiga sepsangiz bo'ladi.
