Organik dehqonchilik va mahsulotlar tobora ommalashib borayotgan bir paytda, organik dehqonchilikning salbiy ta'siri foydadan ko'proq ekanligini da'vo qiladigan va bu global yechim bo'lishi mumkinligiga shubha qiladigan tanqidchilar ham bor. Hozirda organik dehqonchilikning ba'zi salbiy tomonlari mavjud, ammo ularning ko'pini tadqiqot va siyosat bilan bartaraf etish mumkin.
Ba'zi organik pestitsidlar xavfsiz emas
Ideal holda, organik dehqonlar odatda ikkita ekinni navbatma-navbat ekish yoki ko'p marta ekish orqali zararkunandalar va begona o'tlar ko'payishini oldini olishga intiladi. Zararkunandalar va kasalliklar odatda ekinlarga xosdir. Shunday qilib, har qanday vaqtda ekinlarni diversifikatsiya qilish orqali har qanday turdagi zararkunandalar va patogenlar sonining ko'payishining oldi olinadi. Biroq, ba'zida zararkunandalar va kasalliklar, ayniqsa, faqat bitta hosilga to'g'ri keladigan intensiv organik fermalarda ko'payadi. Organik markazning ta'kidlashicha, birinchi navbatda tabiiy yirtqichlar yoki etishtirish usullari qo'llaniladi. Agar bu ishlamasa, USDA tomonidan tekshirilgan va foydalanishga ruxsat berilgan tabiiy kelib chiqishi bo'lgan ba'zi kimyoviy moddalar mavjud bo'lib, ulardan oxirgi chora sifatida foydalanish mumkin.
Ulardan ba'zilari salbiy ta'sir ko'rsatishi aniqlangan. Masalan, organik va an'anaviy dehqonchilikda qo'llaniladigan mis asosidagi fungitsidlar qo'llash paytida tuproq va suvga, shuningdek oziq-ovqat qoldiqlari orqali odamlar va mikroblar uchun zararli bo'lishi mumkin. 2011-yilda Scientific American shuningdek, pestitsid bo'lgan Rotenonning odamlarga, hayvonlarga va ayniqsa baliqlarga toksik ta'sirini ta'kidladi, garchi u tabiiy manbalardan olingan bo'lsa ham.
Mis fungitsidlariga muqobillar
EcoWatch hisobotida ta'kidlanganidek, organik dehqonchilikda qo'llaniladigan mis fungitsidlari oziq-ovqat uchun mo'ljallangan bo'lishi kerak va oddiy fermer xo'jaliklariga qaraganda ancha kamroq darajada qo'llaniladi. Bundan tashqari, Organik Materiallarni Tekshirish Instituti (OMRI) bu pestitsidlarga alternativalarni sanab o'tadi va misga asoslangan mahsulotlardan qochish oson, chunki ular organik fermalarda qo'llaniladigan yagona fungitsidlar emas.
Oziq-ovqat uchun rotenon sotish taqiqlangan
Milliy Organik Standartlar Kengashi 2012 yilgi petitsiyada Rotenoneni 2016 yil yanvarigacha butunlay taqiqlashni taklif qilgan (1-bet); qaror 2017-yilda hali kutilayotgan edi, chunki NOSB muqobillarni topishga vaqt ajratmoqchi. Hozirda u OMRI tomonidan faqat cheklangan qo'llanilishi uchun ro'yxatga olingan va u qishloq xo'jaligi marketing xizmatiga ko'ra faqat baliq zahari sifatida ishlatiladi (11-bet). Rotenon sotuvi 2012-yilda petitsiya vaqtida AQShda oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanish uchun to'xtatilgan (2-bet). Rotenondan foydalanish, shuningdek, uni taqiqlamagan mamlakatlarda ham kamayib bormoqda, ham Mother Earth News, ham qishloq xo'jaligi marketing xizmati. Organik dehqonlar hamjamiyati ham, AQSh hukumati ham iste'molchilar va dunyoning boshqa turlari uchun organik mahsulotlarni xavfsiz saqlash maqsadida Rotenone haqidagi salbiy sharhlarga tez va ijobiy javob berishdi yoki undan foydalanishni cheklashdi.
Pestitsidlarga ehtiyojning oldini olish uchun ko'p ekin ekishni mashq qiling
Zararkunandalar va kasalliklarning ko'payishini oldini olish uchun organik dehqonlar va bog'bonlar faqat bitta mahsulot yetishtirishdan qochishga harakat qilishlari mumkin, ammo sog'lom fermer ekotizimini saqlab qolish uchun ko'plab o'simliklar va hayvonlarga diversifikatsiya qilishlari mumkin.
Bu zararkunandalar va patogenlarning tabiiy yirtqichlariga 2010-yilgi Tabiat tadqiqotida qayd etish imkonini berish orqali zararkunandalar va kasalliklarga qarshi tabiiy chidamlilikni oshiradi.
Kamroq hosil beradi va ko'proq yer talab qiladi
Organik dehqonchilik tanqidchilari an'anaviy dehqonchilik usullari organik dehqonchilikka qaraganda ko'proq mahsulot berishini ta'kidlab, organik dehqonchilik samarasiz degan xulosaga kelishdi. Ularning ta'kidlashicha, organik dehqonchilik oziq-ovqat sotib olishga qodir bo'lgan iste'molchilar uchun jozibador bo'lishi mumkin bo'lsa-da, organik dehqonchilikning salbiy oqibatlaridan biri shundaki, u butun dunyo bo'ylab hammani oziqlantira olmaydi.
Forbes jurnalida e'lon qilingan shunday tahlillardan biri USDA ma'lumotlariga asoslanadi. Bu shuni ko'rsatadiki, ikkita tizimdagi maksimal farq paxtada 45%, makkajo'xori va sholida esa 35-39% dan kam hosildorlikda kuzatiladi. Tahlil shuni ko'rsatdiki, 370 donadan 55 tasi an'anaviy dehqonchilikka qaraganda, asosan, oziq-ovqat ekinlari hisoblanmaydigan pichan/silos ekinlarida hosildorlik yaxshi bo'lgan. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar, masalan, 2016 yilgi Tabiat o'simliklarini ko'rib chiqish bo'yicha meta-tahlil hisoboti (ko'plab ilmiy tadqiqotlar tahlili) hosildagi farqlar unchalik katta emasligini ko'rsatadi. Guruch va makkajoʻxori kabi ekinlar uchun organik hosildorlik atigi 6-11% ga kam, bugʻdoy va mevalar esa eng yomon koʻrsatkichga ega boʻlib, oddiy fermer xoʻjaliklariga qaraganda 27-37% kamroq hosildorlik koʻrsatadi (5-bet).
Organik fermer xo'jaliklari hosildorligining pasayishi mintaqalar bo'ylab bir xil emas yoki barcha ekinlar uchun ham shunday emas. Hosildorlik bir qancha omillarga bog'liq va organik fermer xo'jaliklarining mahsuldorligini oshirish uchun ularni hisobga olish kerak.
Organik fermalarda hosildorlik yoshga qarab yaxshilanadi
Yosh o'tishi bilan organik fermalar yanada samarali bo'lishi aniqlandi. 35 yil davomida an'anaviy va organik fermer xo'jaliklarini solishtirish bo'yicha tajribaga ega bo'lgan Rodale institutida organik fermer xo'jaliklari an'anaviy fermer xo'jaliklariga o'xshash yoki undan ko'p hosil beradi. Shunday ekan, yosh organik fermer xo‘jaliklari egalari sabr-toqatli bo‘lishlari va barqaror yuqori hosil olishga erishish uchun tuproq unumdorligini oshirishda davom etishlari kerak.
Organik dehqonchilik ekstremal sharoitlarda yaxshi ishlashi mumkin
Rodale instituti qurg'oqchilik davrida (1-bet) organik fermer xo'jaliklarining hosildorligi ko'proq ekanligini aniqladi. Organik dehqonchilikdan qurgʻoqchilikka moyil boʻlgan hududlar va hududlarda yerdan koʻproq hosil olish uchun bu yerda noqulay ahvolda boʻlgan oddiy fermer xoʻjaliklari oʻrniga foydalanish mumkin. The Guardian xabariga ko'ra, iqlim o'zgarishi kutilayotgan kelajakdagi issiqroq stsenariylarda organik dehqonchilik eng yaxshi tanlov bo'lishi mumkin.
Rivojlanayotgan mamlakatlarda organik dehqonchilik yaxshi samara bermoqda
Dunyo miqyosida olib borilgan tadqiqotlarni ko'rib chiqqan Worldwatch instituti rivojlanayotgan mamlakatlarda organik ekinlar an'anaviy etishtirishdan ustun ekanligini aniqladi. AQSh va Yevropa kabi rivojlangan mintaqalarda. Kimyoviy o'g'itlar va pestitsidlardan ortiqcha foydalanish natijasida yaxshi hosil olinadi. Shunday qilib, organik dehqonchilikni resurslar va mablag'lar tanqisligi bo'lgan hududlarda rivojlantirish mumkin, chunki barcha qo'shimcha xarajatlar an'anaviy dehqonchilikka faqat marjinal ustunlik beradi, chunki CNBC qayd etadi. Shunday qilib, organik dehqonchilik uchun tegishli maydonlarni tanlab, kerakli er maydonini ko'paytirmasdan, hududdan olinadigan hosilni maksimal darajada oshirish mumkin.
Tadqiqotlar orqali organik zotlarni ishlab chiqish
Bir ilmiy tadqiqot shuni ko'rsatdiki, organik dehqonchilikda qo'llaniladigan o'simlik va hayvonlar zotlarining 95% an'anaviy dehqonchilik uchun yaratilgan. Organik fermalarda dala sharoitlari uchun zotlar maxsus ishlab chiqilsa, hosildorlikni oshirish mumkin. 2015 yil Wall Street Journal hisobotida qayd etilishicha, "Qishloq xo'jaligi departamentining tadqiqot, kengaytirish va ta'lim uchun byudjetining atigi 2 foizi sertifikatlangan organik dehqonchilik bo'yicha tadqiqotlarni qo'llab-quvvatlaydi". Shuning uchun organik dehqonchilikni moliyalashtirishni ko'paytirish zarur.
Tanaga salomatlik ta'siri
Organik oziq-ovqatlar odatda an'anaviy ishlab chiqarilgan oziq-ovqatlarga qaraganda sog'lomroq hisoblanadi, chunki ularda qo'shimcha o'sish gormonlari va boshqa shubhali elementlar yo'q. Mercola ko'plab sog'liq muammolaridan qochish uchun organik oziq-ovqat mahsulotlarini tavsiya qiladi. Biroq, bu organik oziq-ovqatlarni tanqid qilishdan istisno qilmaydi, ammo ko'plab tanqidchilar organik oziq-ovqatlarni ishlab chiqarish usullariga va ularning tanaga ta'siriga hujum qilishadi.
Go'ng va mikroblar tashvishi
Ba'zilar go'ng tarkibida odamlar uchun zararli mikroblar bo'lishidan qo'rqishadi. Go'ng USDA standartlari bilan qat'iy tartibga solinadi. WebMD hisobotida aytilishicha, oziq-ovqatning ifloslanishi o'rim-yig'imdan keyin organik oziq-ovqat mahsulotlarida ko'proq bo'ladi va bu odatiy oziq-ovqat bilan ham sodir bo'lishi mumkin. Bu masala, albatta, organik dehqonlarning aybi emas, lekin shunga qaramay, bu keltirilgan tashvish.
Oddiy yechim
Buning yechimi to'g'ri gigiena va yangi mahsulotlarni ishlatishdan oldin yuvishdir.
Tuproq eroziyasi tashvishlari
Organik yetishtirish tuproq tarkibini himoya qilish uchun iloji boricha kamroq ishlov berishga yordam beradi; ammo, organik fermer xo'jaliklari an'anaviy fermer xo'jaliklari kabi yerni haydash uchun bir xil texnika va usullardan foydalanadi va tuproq eroziyasini keltirib chiqarishi mumkin. Biroq, "Tabiat" maqolasiga ko'ra, organik dehqonchilikning tuproqqa ta'siri an'anaviy dehqonchilikka qaraganda kamroq, chunki sog'lom tuproqni qurish organik dehqonchilikning asosidir. 30 yildan oshganiga qaramay, bu natija hamon dolzarbligicha qolmoqda.
Tuproqni yo'qotish yechimlari
Intensiv dehqonchilik tufayli tuproq eroziyasi muammosining oldini olish mumkin:
- Konturlar bo'ylab haydash va tuproqni saqlash uchun to'siqlar yoki daraxtlar ekish orqali The Guardian 2015 yilgi maqolasini taklif qiladi.
- Yana bir yechim - dehqonchilikka ishlovsiz yondashuvni yoqlovchi permakultura bilan shug'ullanish.
Transport va yuk tashish
Organik mahsulotlarni tashish bir necha sabablarga ko'ra tashvish tug'diradigan yana bir sohadir.
-
Pomidor yuk mashinalari Avtomobil tashish hajmining o'sishi:Atrof-muhitga zarar etkazmaydigan temir yo'l yoki oziq-ovqat mahsulotlarini tashish uchun kema hisobiga yuk tashishning o'sishi haqida umumiy tashvish mavjud. ScienceDaily hisobotiga ko'ra, organik yoki an'anaviy oziq-ovqat millari o'rtasida farq yo'q. Biroq, avtotransport mashhurligi tufayli ular fermer xo'jaliklari va iste'molchilarga oson yetib borishi mumkin.
- Olis masofaga tashish: Biroq, ScienceDaily tadqiqotida ta'kidlanganidek, ba'zi organik mahsulotlar an'anaviy oziq-ovqatlarga qaraganda uzoqroq tashiladi, masalan, mango va yashil qalampir. Ular AQShga qo'shni davlatlardan emas, balki Janubiy Amerika davlatlaridan import qilinadi va bu narxlarning oshishiga olib keladi. Biroq, bu o'z-o'zidan organik dehqonchilikning ta'siri emas, balki iste'molchi tomonidan boshqariladigan organik mahsulotlarga bo'lgan talab.
- Kichik miqdorlarning harakati: Organik oziq-ovqat hajmi an'anaviy oziq-ovqatdan kamroq bo'lgani va fermer xo'jaliklari tarqalganligi sababli, yig'ish va tashish qimmatga tushadi. Ma'lumki, tashish hajmi qancha ko'p bo'lsa, birlik narxi shunchalik kam bo'ladi.
Yechimlar
Organik oziq-ovqatning uglerod izini kamaytirishning bir qancha usullari mavjud.
- Ularning biri - mahalliy taomlarni xarid qilish. Mahalliy dehqon bozorlarida to'g'ridan-to'g'ri organik fermerlardan, ayniqsa sertifikatsizlardan sotib olish imkoniyati mavjud.
- Qishloq joylaridagi odamlar va shaharlardan uzoqroqda yashovchilar uchun hamjamiyat tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan qishloq xo'jaligida (CSA) ishtirok etish ham shunday. Qishloq xo'jaligi va savdo siyosati instituti hisoboti kichik organik CSA fermerlarining o'z mahsulotlarini yaqin atrofdagi shaharlarga yetkazib berish uchun guruhlash va birlashtirishga qaratilgan sa'y-harakatlarini qamrab oladi. Bunday CSAlar soni 20 yil ichida 2009 yilga kelib 2 tadan 43 taga ko'paydi.
- Yana bir yechim - iste'molchilar importdan qochish uchun mahalliy alternativlarni (masalan, mavsumiy mahsulotlar) tanlashlaridir.
- Kelajakda, organik oziq-ovqat savdosi hajmi oshishi bilan transport xarajatlari ham kamayishi kerak.
Har doim ma'lumot manbangizni tekshiring
Aqlli iste'molchilar har qanday narsa uchun tanqid manbasiga e'tibor berishni bilishadi va organik dehqonchilikka bo'lgan tanqidlar bundan farq qilmaydi. An'anaviy dehqonchilikdan foyda ko'radigan va/yoki genetik ekinlarni o'zgartirishdan foydalanadigan guruhlar orqali chiqarilgan organik dehqonchilik haqidagi ogohlantirishga ishonish ehtimoli kamroq. Misol uchun, 2014 yilda organik dehqonchilikka hujum qilgan hisobot tekshirildi; Ikki yil o'tgach, Huffington Post uni Monsanto tomonidan moliyalashtirilganligini ma'lum qildi. Boshqa yirik an'anaviy oziq-ovqat kompaniyalarining shaxsiy manfaatlaridan kelib chiqqan shunga o'xshash organik hujumlar xolis emas, deydi Fast Company.
Organik dehqonchilik muammolarga qaramay ajoyib
Hukumat koʻmagi organik dehqonchilik bilan bogʻliq koʻplab muammolarni bartaraf etishga yordam beradi. Davlat muassasalarining fikrlash tarzi, shuningdek, organik dehqonchilikning salbiy oqibatlarini bartaraf etishga yordam berish uchun rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, 2016 yilgi Tabiat o'simliklari sharhida. Organik dehqonchilikdan kelib chiqadigan muammolarni hisobga olish ularni bartaraf etish va organik yetishtirish amaliyotini takomillashtirishning birinchi qadamlaridan biridir. Organik oziq-ovqat sanoatining qiymatini uning 11% o'sish sur'ati bilan baholash mumkin va hozirda faoliyatdagi ba'zi hiqichoqlarga qaramay, bu hali ham global asosda ochlik va to'yib ovqatlanmaslik muammosini hal qilish uchun barqaror oziq-ovqat ishlab chiqarishning eng yaxshi usuli hisoblanadi.
