Ko'pchilik sarimsoqning ta'mi va shifobaxsh foydasini pishirish bilan qanday o'zgartirishi bilan qiziqadi.
Sarimsoq ratsionga qiziqarli qo'shimcha bo'lib, ham lazzat, ham shifobaxsh foyda keltiradi va xom va pishirilgan holda iste'mol qilinadi. Sarimsoqni pishirishning ta'sirini batafsil ko'rib chiqishdan oldin, bu muhim o't haqida bir oz ko'proq bilish kerak.
Sarimsoq nima?
Sarimsoq piyoz oilasiga kiradi. U ko'p turli xil oziq-ovqatlarni ziravorlash usuli sifatida, shuningdek, dorivor o't sifatida uzoq va tarixiy foydalanishga ega. Sarimsoq ko'plab chinnigullar hosil bo'lgan lampochka sifatida o'sadi va dunyoning aksariyat mamlakatlarida keng tarqalgan. Xalqaro sarimsoqning eng yirik ishlab chiqaruvchisi Xitoydir. Chinnigullar har xil usullarda qo'llaniladi, garchi odatda maksimal ta'mni chiqarish uchun maydalanadi va keyin boshqa ovqatlarga ziravor sifatida qo'shiladi. Sarimsoqni xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin.
Sarimsoqning shifobaxsh foydalari
Dunyoning ko'pgina qadimgi sivilizatsiyalari sarimsoqdan dorivor o't sifatida turli usullarda foydalangan. Bugungi kunda u muhim tabiiy vosita bo'lib qolmoqda. Sarimsoqning sog'liq uchun foydali bo'lgan usullari quyidagilardan iborat:
- Yo'tal va shamollashdan himoyalanish uchun- BBC yaqinda o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, sarimsoq muntazam iste'mol qilinsa muhim himoya bo'lishi mumkinligini ko'rsatdi.
- Antibakterial kuchlar - ma'lum qilinishicha, Birinchi jahon urushi paytida jarrohlar yaralarni septik holga keltirishni to'xtatish uchun muntazam ravishda sarimsoq sharbatidan foydalanganlar.
- Xolesterin va qon bosimini pasaytiradi - Sarimsoqning xolesteringa ta'siri haqida Sarimsoq Central xabar beradi.
Iste'mol qilinadigan sarimsoq miqdori uni iste'mol qilish sabablariga qarab o'zgaradi. O'qitilgan muqobil sog'liqni saqlash mutaxassisi qabul qilish miqdori haqida maslahat berishi va sog'liqni saqlash rejasini tuzishga yordam berishi mumkin. Biroq, buni alohida-alohida qilish kerak emas va muqobil sog'liqni saqlash rejasini boshlashdan oldin an'anaviy shifokor bilan maslahatlashish kerak.
Dorivor maqsadlarda sarimsoq olish
Sarimsoqdan maksimal foyda olish uchun uni an'anaviy ravishda xom holatda iste'mol qilish kerak edi. Biroq, bugungi kunda sarimsoqni iste'mol qilishning ko'plab qulay usullari mavjud va bu tabletkalar, tinctures va pastellarni o'z ichiga oladi. Sarimsoqning bu shakllari ikki tomonlama afzalliklarga ega, chunki ular o'lchanadigan dozalarda qabul qilish oson va an'anaviy ravishda u bilan birga keladigan o'tkir ta'mga ega emaslar.
Sarimsoqning sog'liq uchun foydalari haqida ko'proq ma'lumotni AAFP (Amerika oilaviy shifokorlar akademiyasi) hisobotida topishingiz mumkin.
Pazandalik bilan sarimsoq kuchini o'zgartirish foydali fazilatlarni o'zgartiradimi?
Sarimsoqni pishirish foydali ta'sirni o'zgartirishi haqida xabar berilgan. Xom sarimsoq yoki engil pishirilgan sarimsoq kuchli pishirilgan sarimsoqdan ko'ra ko'proq tabiiy foydani saqlab qoladi. Sarimsoqni shifobaxsh foydalari uchun muntazam ravishda ishlatadigan ko'plab madaniyatlar uni pishirilgan va xom holatda iste'mol qiladilar. Sarimsoqning shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolish uchun uni pishirilgan holda ishlatish tavsiya etiladi, uni maydalab, 15 daqiqaga qoldirish tavsiya etiladi. Bu fermentlarni pishirishdan oldin dam olishga imkon beradi va bu foydani maksimal darajada oshirishga yordam beradi.
Sarimsoq iste'mol qilish
Sarimsoq oziq-ovqat sifatida ishlatiladimi yoki shifobaxsh o't sifatida uni xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Xom sarimsoqning o'ziga xos ta'mi pishirish jarayonida o'zgaradi va ta'mi o'zgaradi, yanada shirin va yumshoq bo'ladi. Alohida sarimsoq chinnigullar chaynash mumkin yoki sarimsoqni ovqatga qo'shishdan oldin maydalash mumkin.
Sarimsoqni har xil usulda pishirish mumkin. Uni maydalab, go'sht va kostryulkalarga qo'shish yoki butunlay qovurish mumkin. Sarimsoq boshi, ozgina zaytun moyi bilan qovurilganda, o'zining kuchli ta'mini yo'qotadi va deyarli shirin bo'ladi. Ko'pgina mamlakatlar non uchun yorma sifatida ishlatishadi, chunki u yoqimli o'tkir lazzat beradi.
Sarimsoqni salat tayyorlash uchun yog'lar bilan to'ldirish yoki qo'shimcha lazzat berish uchun shunchaki ovqat ustiga sepish mumkin. Sarimsoqni maydalash uning kuchini oshiradigan fermentlarni chiqaradi. Sarimsoqdan foydalanadigan ko'plab retseptlar mavjud va ular sarimsoqli non kabi an'anaviy sevimlilardan tortib, sarimsoqli muzqaymoqni o'z ichiga olgan noodatiy g'oyalargacha!
Sarimsoq ham shifobaxshligi, ham ta'mi bilan foydali taomdir.
