Suv kashtanlarining o'sishi va parvarishi bu suv yong'og'iga o'xshash sabzavotni xom yoki pishirilgan holda oziq-ovqat sifatida ishlatishga imkon beradi. Suv kashtanlari Osiyo mamlakatlarida keng tarqalgan oziq-ovqat hisoblanadi. Suv kashtanining ikkita navi bor, faqat bittasini yeyish mumkin.
Ikki suv kashtan navi
Eleocharis dulcis suv kashtanini yeyish mumkin. Bu nav ko'pincha xitoylik suv kashtan deb ataladi yoki oddiygina suv kashtan deb ataladi. Nomiga qaramay, suv kashtanlari sabzavot bo'lib, aslida yong'oq emas. Trapa natans L.suv kashtanini yeyish mumkin emas va ko'pincha Xitoy suv kashtanasi bilan aralashib ketadi.
Invaziv suv kashtanlari
Trapa natans suv kashtanasi AQSh Qishloq xo'jaligi vazirligi (USDA) tomonidan invaziv turlar ro'yxatiga kiritilgan. Bu suv oʻsimligi Buyuk koʻllar mintaqasida va shimoliy shtatlardagi boshqa suv havzalarida xavf tugʻdiradi.
Trapa suvli kashtanlarni yeb bo'lmaydi
Ko'pchilik tikanli Trapa natans suv kashtanlarini Osiyo va boshqa oshxonalarda ishlatiladigan Eleocharis dulcis turi bilan chalkashtirib yuborishadi. Trapa natans navi serhosil va invaziv suv kashtanidir. Bu o'simlik shuningdek, o'simlikning o'simlik qismida juda zaharli birikmalarni o'z ichiga oladi. Bu uni yeb bo'lmas qiladi.
Ovqatlanadigan xitoy suv kashtanlari
Eleocharis dulcis suv kashtanasi (Xitoy suv kashtanasi) qadimiy Xitoy oziq-ovqat manbai bo'lib, ko'pincha noziklik sifatida hurmat qilinadi. O'simliklar hovuzlarda o'stiriladi va o'sishi oson.
E.dulcis suv kashtan o'simliklarining tavsifi
Missuri botanika bog'iga ko'ra, bu suv kashtan navi Trapa rejasining suzuvchi uchburchak bargidan farqli o'laroq, shoshqaloq ko'p yillik o'simlik hisoblanadi. Eleocharis dulcis (E. dulcis) - oʻt oʻsimligi, yaʼni oʻtsimon naysimon poyalari bor.
- Shoshilinchlar ikki-uch fut balandlikda o'sadi.
- Bu o'simlik gorizontal ildizpoyalarni hosil qiladi.
- Ildizpoyalarning oxirida dumaloq ildiz, ya'ni dumaloq ildizpoyachalar hosil bo'ladi.
- Toʻq jigarrang ildiz mevalari yigʻib olindi.
E. dulcis Spike Blooms
Har bir tupdan zich toʻplangan yashil poya oʻsadi. Poyasi shox hosil qilmaydi, shuning uchun ular ildizdan tik turadi. E. dulcis kamdan-kam gul hosil qiladi, ayniqsa sovuqroq iqlimda. Sariq-jigarrang gullar paydo bo'lganda, ular silindrsimon ikki dyuym uzunlikdagi boshoqlar bo'lib, o't o'qlarining uchlarida o'sadi.
Suv kashtanining o'sishi, parvarishi va ishlatilishi
Agar siz o'zingizning suv kashtanlarini etishtirmoqchi bo'lsangiz, bu mazali naychalarni o'stirish qanchalik oson ekanligiga hayron qolasiz. Juda oz parvarish va parvarish bilan moʻl hosil olishingiz mumkin.
Suv kashtan o'stirish bo'yicha maslahatlar
O'z qo'lingiz bilan suv kashtanlarini etishtirish bo'yicha bir nechta maslahatlar bu jarayonda muvaffaqiyat qozonishingizga yordam beradi. E. dulcis suv kashtanlari ko'p yillik o'simliklar bo'lib, 9 dan 11 gacha zonalarda qishda omon qolishi mumkin. Siz quyi zonalarda qishlashingiz yoki yillik o'simliklar sifatida ekishingiz mumkin. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan boshqa narsalar:
- Bo'yi:1'-3' bo'yli
- Yorilish: 1'-3' kengligi
- Quyosh: Toʻliqdan qisman soyaga
- O'sish mavsumi: Ishlab chiqarish uchun yetti oy kerak
- Zararkunandalar: Yashil va uzun shoxli chigirtkalar, mol chigirtkalari va tumshuqli kuyalarning ehtimoliy tahdidi
- Kasallik: Darhol xavf tug'dirmaydi, lekin zang (Uromyces sp.) yoki tuproqning yuqori kislotaligi poyaning kuyishiga sabab bo'lishi mumkin
- Qaerga ekish kerak: Hovuz yoki botqoq kabi tabiiy sayoz suv joylari va bog 'idishlari
- O'sish muhiti: Konteynerlar, bog 'tuprog'i, loyli joylarda yoki nam qumli/qumoqli joylarda ekish uchun tuproq
- Ko'paytirish: Ko'paytirish uchun ildiz mevalarni ajratish
Suv kashtan yetishtirish uchun idishlarni o'rnatish
Sizga hovuz yoki suv sig'adigan ba'zi turdagi idish kerak bo'ladi. Ba'zi paxtakorlar bolalar hovuzlaridan foydalanadilar, chunki ular ideal chuqurlik va diametrga ega. Boshqalar vanna idishlarini afzal ko'radi.
- Idishning pastki qismiga 6-8 dyuymli idish aralashmasi yoki bog'dorchilik uchun boshqa tuproq qo'ying.
- Tuproqqa sekin chiqadigan 16-6-8 o'g'it qo'shing. Qo'ziqorin ekishdan oldin bir hafta kuting.
- O'simlik novdalari taxminan 2 dyuym chuqurlikda.
- Tuproq ustiga tovoq qo'ying va ekilgan ko'chatlar joyidan siljimasligi uchun plastinka ustiga suv quying.
- 3" -6" suv bilan yoping. Maqsad - botqoq kabi loyqa mustahkamlikni saqlab qolish.
- Balandlik va kenglikni moslashtirish uchun har bir o'simlik uchun 3' x 3' ruxsat bering. Haddan tashqari ko'p o'simliklar ko'p hosil bermaydi.
- O'simliklar bo'yi 1'dan oshganidan keyin har ikki haftada baliq emulsiyasi yoki laminariya o'g'itidan foydalaning.
- Qishlash uchun o'simlik idishlarini yoping.
Suv kashtanlarini yig'ish, ishlatish va saqlash
Suv kashtanining hosili yig'ib olishga tayyor bo'lgach, ularni keyinroq ishlatish uchun saqlashingiz mumkin. Bu mazali corms ishlatishning ko'plab usullari mavjud. Uyda yetishtirilgan kashtan sotib olingan konservalarga qaraganda mazaliroq ekanini sezasiz.
Hosilni yig'ish vaqti
O'rim-yig'im vaqti yaqinlashayotganining birinchi signali o'simliklarning tepalari jigarrangga aylana boshlaganida. Bu kashtanlarni yig'ib olishdan oldin chirishga yo'l qo'ymaslik uchun suv miqdorini asta-sekin kamaytirishni boshlash uchun signaldir. Qovurish poyalarni pastga siljitganda, suvni kamaytirishda davom eting.
- O'simlik poyasi nobud bo'lgach, hosilni yig'ish vaqti keldi.
- Ko'chatlarga zarar yetkazmaslik uchun o'simliklarni qo'l bilan qazishingiz kerak bo'ladi.
- Ko'p kashtan hali ham ildiz otgan poyalarga yopishtirilgan bo'lishi mumkin. Ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
- Har qanday qoldiq va tuproqni olib tashlash uchun kashtanlarni yig'ing va yuving.
Suv kashtanlarini qanday tozalash kerak
Yuvilgan kashtanlarni terini bo'shatish uchun oqartirish yo'li bilan tozalashingiz yoki shunchaki tepa va pastki qismini kesib olishingiz mumkin. Sabzavot tozalagichdan foydalanib, siz qobig'ini olib tashlashni tugatishingiz mumkin. Tuproq va qobig'i olib tashlanishini ta'minlash uchun kashtanlarni filtrga soling va suv quying. Ishlatishdan oldin ularni suvdan oqishiga ruxsat bering.
Suv kashtanining pazandachilikda ishlatilishi
Oson foydalanish uchun suv kashtanlarini tilimga kesib olishingiz mumkin. Ularni tayyorlashning boshqa usullariga qirg'ichdan o'tkazish, kub shaklida kesish va hatto quyuqlashtiruvchi vosita yoki unni quritish/pulverizatsiya qilish kiradi.
- Qovurilgan taomlar, barcha turdagi salatlar, kostryulkalar, guruch, omletlar va ozgina siqilish va ta'mga muhtoj bo'lgan deyarli barcha retseptlarga suv kashtan qo'shing.
- Suv kashtanlarini qaynatilgan, xom, panjara yoki qovurilgan holda yeyishingiz mumkin.
- Suv kashtanlari antioksidantlar va vitaminlar/minerallarga to'la bo'lib, aralash lazzat uchun smetanangizga bir nechtasini qo'shing.
- Ba'zi odamlar tuzlangan suv kashtanlarini yaxshi ko'radilar.
- Toʻliq suvli kashtanlarni ikki daqiqa oqartirib, muzli suv bilan sovutib qoʻyishingiz mumkin. Po‘stini tozalang va to‘kib tashlang, so‘ng muzlatgich qoplariga vakuum bilan yoping va muzlatgichda 8 oygacha saqlang.
Suv kashtanlarining o'sishi quvonchi
E.dulcis suv kashtanining xilma-xilligini tushunganingizdan so'ng, siz bu ajoyib sabzavotdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Sizning bog'ingizga ko'p qirrali qo'shimcha sizga ko'plab oshxona tanlovlarini taqdim etadi.
