Agar siz Gruyère pishloqini talab qiladigan gurme retseptini tayyorlayotgan bo'lsangiz va uning o'rniga nima ishlatishingiz mumkinligi haqida qiziqsangiz, javob aslida nima tayyorlayotganingizga bog'liq. Turli xil pishloqlar taomga turli xil ta'm va tuzilmalarni qo'shadi. Bir nechta pishloqlar Gruyèrega o'xshash bo'lsa-da, ma'lum bir pishirish usuliga mos keladigan pishloqni almashtirmasangiz, yakuniy natija umidsizlikka olib kelishi mumkin.
Gruyèreni almashtirish
Gruyèrega o'xshash bir qancha pishloqlar mavjud. Yumshoq, ozgina sho'r ta'mga ega pishloqni qidiring. Ayniqsa mos o'rinbosarlarga quyidagilar kiradi:
- Ta'mi va tuzilishi jihatidan Gruyere bilan deyarli bir xil deb hisoblangan frantsuz pishloqlari orasida Beaufort yoki Comté (ba'zan Gruyère de Comte deb ataladi) pishloqlari mavjud.
- Ta'mi Gruyerga juda o'xshash, ammo tuzilishi har xil bo'lgan pishloqlarga Shveytsariya va Jarlsberg kiradi.
- Gruyère o'rniga Shveytsariyada ishlab chiqarilgan boshqa pishloq Emmentaler ham bo'lishi mumkin.
Eng yaxshi o'rinbosarni tanlash
Gruyère pishloq - sigir sutidan tayyorlangan mayin, mayin pishloq. U ta'mga ega bo'lmagan retseptlarga boy, ozgina sho'r ta'm qo'shadi. Ko'pincha shveytsariyalik pishloqga o'xshagan hamma narsa Gruyère o'rnini bosishi mumkin.
Comté yoki Beaufort pishloq
Comté yoki Beaufort pishloqlari ko'pchilik retseptlarda Gruyère uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi. Ularning ta'mi Gruyèrega o'xshaydi va ular gratenlarda va pishirish yoki qovurishni talab qiladigan boshqa retseptlarda juda yaxshi ishlaydi.
Shveytsariya va Jarlsberg
Amerikada teshiklari bo'lgan pishloqlarning ko'pchiligi Shveytsariya pishloqi deb ataladi. Ba'zi teshiklari bo'lgan boy, yumshoq pishloqning Norvegiya navi - Jarlsberg. Ikkalasi ham Gruyère uchun kostryulkalar, gratinlar va kichlar uchun yaxshi almashtiriladi. Ular fonduda ham yaxshi ishlaydi.
Emmentaler
Emmental yoki emmentaler pishloqi Shveytsariya pishloqining yana bir turi. Oddiy Shveytsariya va Jarlsberg singari, sariq yoki oq rangli sariq pishloqda teshiklari bor. KitchenSavvy.com ma'lumotlariga ko'ra, emmentaler fondu tayyorlashda Gruyerning o'rnini bosadi, chunki u juda silliq va bir xil konsistensiyaga erishadi.
Almashtirish uchun juda ko'p imkoniyatlar
Ingredientlar ro'yxatida talab qilingan Gruyère pishloqini topa olmaganingiz uchun (yoki yoqtirmaysiz) retseptdan voz kechmang. Buning o'rniga, Gruyèreni tavsiya etilgan boshqa pishloqlardan biriga almashtiring. Siz shunchaki yangi sevimli taom yaratishingiz mumkin!
