Ingredientlar
- 1 stakan donador shakar
- 1 stakan suv
Ko'rsatmalar
- Kastryulchaga shakar va suv soling va aralashtirib yuqori haroratda qizdiring.
- Suvda shakar to'liq eriguncha qizdirishda davom eting.
- Foydalanishdan oldin sovutib oling.
Ehtiyojlaringizga qarab kichikroq yoki kattaroq partiyalarni ham qilishingiz mumkin. Shunchaki teng miqdorda shakar va suvdan foydalaning. Uni kokteyllarda yoki uy qurilishi limonad kabi ichimliklar tayyorlashda foydalaning.
Kokteyllarda oddiy oddiy siropdan foydalanish
Ko'plab klassik va zamonaviy kokteyllar oddiy siropni talab qiladi. Odatda limon sharbati yoki ohak sharbati, shirin ingredient (oddiy sirop yoki shirin) va kuchli ingredient (aroq, tekila kabi qattiq suyuqlik) kabi nordon ingredientlardan tayyorlangan kokteyllar bo'lgan nordonlarda ishlatiladi. rom, jin yoki viski). Oddiy oddiy siropni nordonda ishlatganda, quyidagi nisbatdan foydalaning:
- 1 qism nordon (odatda ¾ untsiya)
- 1 qism oddiy sirop yoki samimiy (odatda ¾ untsiya)
- 2 qism kuchli (1½ untsiya)
Nordonlarni kokteyl shakerida muz bilan silkitib oling, so'ng ularni tegishli kokteyl stakaniga (muz bilan to'ldirilgan yoki ichimlikka qarab to'g'ridan-to'g'ri) suzing va tegishli garnitür bilan yakunlang. Siz bu nisbatni bir qancha kokteyllarda amalda ko‘rasiz, jumladan:
- Nordon viski (¾ untsiya limon sharbati, ¾ untsiya oddiy sirop, 1¾ untsiya viski yoki burbon, tosh stakanda apelsin tilim va gilos bilan garnitür sifatida beriladi)
- Pisco nordon
- Daiquiri (¾ untsiya ohak sharbati, ¾ untsiya oddiy sirop, 1¾ untsiya rom ohak garniri bilan kokteyl stakanida tosh ustida beriladi)
- Limon tomchisi
Boy oddiy sirop retsepti
Ba'zi barmenlar shakar va suv nisbati yuqori (2:1) bo'lgan boy oddiy sirop tayyorlashni afzal ko'radilar. Bu bir nechta ishlarni bajaradi:
- Uzoq davom etadi
- U kamroq suyultirilgan ichimliklarga shirinlik qo'shadi, shuning uchun boshqa ingredientlarning ta'mi ko'proq ajralib turadi
Ingredientlar
- 2 stakan donador shakar
- 1 stakan suv
Ko'rsatmalar
- Kastryulchaga shakar va suv soling va aralashtirib yuqori haroratda qizdiring.
- Suvda shakar to'liq eriguncha qizdirishda davom eting.
- Foydalanishdan oldin sovutib oling.
Kokteyllarda Boy oddiy siropdan foydalanish
Agar siz boy oddiy siropdan foydalanayotgan bo'lsangiz, kokteylda ko'rsatilgan miqdorning yarmini qo'shing. Shunday qilib, asosiy nordon uchun nisbat quyidagicha bo'ladi:
- 1 qismli oddiy sirop (taxminan 1½ bar qoshiq)
- 2 qism nordon (¾ untsiya)
- 4 qism kuchli (1½ untsiya)
Bu nisbat bitta kokteyl tayyorlaganingizda yoki partiya boʻyicha aralash ichimliklar yaratganingizda ishlaydi. Kokteyl hajmi biroz kamroq bo'ladi, lekin ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi.
Oddiy sirop o'rnini bosuvchi tatlandırıcılar
Yuqoridagi nisbatlar va retseptlardan foydalanib oddiy siroplar tayyorlash uchun turli tatlandırıcılardan ham foydalanishingiz mumkin. Shuning uchun siz past karbongidratli oddiy sirop, past glisemik oddiy sirop, asal oddiy siropi va chinor oddiy siropi kabi narsalarni tayyorlashingiz mumkin. Shakarni to'g'ridan-to'g'ri 1: 1 almashtirish sifatida ishlatishingiz mumkin bo'lgan ba'zi tatlandırıcılar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Zinor shakari (uni nordon viskida ishlatishga harakat qilib ko'ring)
- Demerara shakar (qiziqarli lazzat o'zgarishi uchun uni oddiy daiquiri ichida quyuq rom bilan ishlating)
- jigarrang shakar
- Asal (penitsillin kokteyli uchun foydalaning)
- Melass
- Zinor siropi
- Agave siropi (margaritalar uchun ajoyib)
Kam uglevodli oddiy siroplar
Kam uglevodli oddiy siroplar uchun shakar kabi o'lchagan granullangan past uglevodli tatlandırıcıdan foydalaning. Kam uglevodli oddiy sirop va kokteyllarni tayyorlash uchun yuqoridagi nisbatlar va retseptlar bilan ishlatishingiz mumkin bo'lgan tatlandırıcılar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Granullangan alluloza
- Granulatsiyalangan rohib mevali tatlandırıcı
- Granullangan eritritolga asoslangan tatlandırıcı, masalan, Swerve
- Granullangan sukraloza
Issiqlik bilan yaxshi o'ynamaydigan aspartamdan saqlaning; achchiq bo'ladi. Xuddi shunday, u shakar kabi o'lchanmaydi. Stevia ham ajoyib tanlov emas, chunki u shakar kabi o'lchamaydi va u achchiq ta'm berishi mumkin.
Infuzion oddiy siropni qanday tayyorlash mumkin
Oddiy siroplarni quyish kokteyllarga turli xil lazzatlar qo'shishning mazali usulidir. Siz uni asosan o'zingiz xohlagan har qanday ingredient bilan quyishingiz mumkin, ammo ba'zilari kokteyllar uchun juda yaxshi ishlaydi. Infuzion oddiy siropni tayyorlash uchun uni xuddi choy qo‘ygandek qaynatib qo‘ying (hatto choy ta’mli oddiy sirop ham tayyorlashingiz mumkin).
Ingredientlar
- 1 stakan donador shakar
- 1 stakan suv
- Infuzion ingredientlar (pastga qarang)
Ko'rsatmalar
- Kastryulchada shakar va suvni kuchli olovda doimo aralashtirib qizdiring. Qaynatishga keltiring. Infuzion ingredientlarni qo'shing.
- Olovdan olib tashlang va 30 daqiqa qaynatib oling. Agar siz uni choy bilan damlayotgan bo'lsangiz, atigi 5 daqiqa qaynatib qo'ying, aks holda choy achchiq bo'lib qolishi mumkin.
- Toza idishga soling va ishlatishdan oldin toʻliq sovutib oling.
Infuzion tatlar va miqdorlar
Kerakli miqdorlar bilan birga quyish uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan ba'zi lazzatlarga quyidagilar kiradi:
- Earl grey choyi (1 paket choy)
- Dolchin (2 ta dolchin)
- To'liq ziravorlar (1 osh qoshiq)
- To'liq chinnigullar (1 osh qoshiq)
- Qalampir (10 dona qalampir)
- Quruq lavanta (1 osh qoshiq)
- Tsitrus qobig'i (2 ta 1 dyuymli chiziqlar)
- Yangi yalpiz (10 barg)
- Yangi rayhon (10 barg)
- Yangi rozmarin (2 novda)
- Yangi timyan (2 novda)
- Vanil (1 dona, bo'lingan)
- Dafna (5 barg)
- Archa mevalari (10 ta rezavorlar)
- Ozgina maydalangan yumshoq mevalar yoki rezavorlar (ko'k, malina, shaftoli, olxo'ri va boshqalar) (½ stakan)
- Quritilgan chipotle chilis (1 chili)
- Arpabodiyon urug'i (1 osh qoshiq)
- Fenugreek urug'i (1 osh qoshiq)
- Kakao uchlari (1 osh qoshiq)
- Kardamom dukkaklilari (1 osh qoshiq)
Quritilgan ziravorlar bilan ishlaganda ziravorning yerdan emas, balki butun ziravoridan foydalaning. O'tlar uchun siz barglarni butunlay va buzilmagan holda qoldirishingiz mumkin; ularni maydalash yoki poyasidan olib tashlashning hojati yo'q. Yumshoq mevalar uchun ta'mini chiqarish uchun ularni ozgina maydalang, lekin ularni maydalash shart emas.
Chili qo'shilgan oddiy siroplar tayyorlash
Achchiq kokteyl qidiryapsizmi? Ular tobora ommalashib bormoqda va siz yangi chili qalampiridan oddiy sirop tayyorlash orqali kokteyllaringizga chili qalampirining issiqligi va lazzatini kiritishingiz mumkin.
Ingredientlar
- 2 stakan suv
- 2 stakan shakar
- 1-2 yangi achchiq qalampir, yarmiga bo'lingan (urug'lari bilan)
Ko'rsatmalar
- Barcha masalliqlarni katta olovda yirtqichlardan soling. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling.
- Olovni o'rtacha darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 15 daqiqa qaynatib oling.
- Sozlashdan yoki saqlashdan oldin toʻliq sovutib oling.
Issiqlikni nazorat qilish
Siz sinab ko'rgan qalampir ko'p jihatdan issiqlikka chidamliligingiz va afzal ko'rishingizga bog'liq. Yo'l-yo'riq uchun issiq qalampir ro'yxatiga qarang va faqat oz miqdorda juda achchiq qalampirdan foydalaning. Bundan tashqari, quyishdan oldin qovurg'a va urug'larni olib tashlash orqali olovni kamaytirishingiz mumkin.
Qattiq meva yoki sabzavotli infuzion oddiy siroplar retsepti
Agar siz olma yoki nok kabi qattiq mevalarni yoki rovon kabi sabzavotlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, bu oson retseptdan foydalanishingiz mumkin.
Ingredientlar
- 2 stakan suv
- 2 stakan shakar
- Qattiq meva yoki sabzavotlar (pastga qarang)
Ko'rsatmalar
- Kastryulchada barcha masalliqlarni birlashtiring. Kuchli olovda, aralashtirib, qaynaguncha qizdiring.
- Isitishni o'rtacha-pastgacha pasaytiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa qaynatib oling.
- Sovuting va torting.
Infuzion ingredientlar
- Olma (1 ta olma, tozalangan va tug'ralgan)
- Rhubarb (1 stakan tozalangan va tug'ralgan)
- Sabzi (1-2 ta sabzi tozalangan va to'g'ralgan)
- Zanjabil (2-3 1 dyuymli tilim, tozalangan)
- Zerdeçal (2-3 1 dyuymli tilim, tozalangan)
- Nok (1 ta nok tozalangan va tug'ralgan)
Oddiy siroplarni birlashtirish
Shuningdek, siz oddiy siroplaringizni aralashtirib, ichimliklaringizga qo'shishingiz mumkin bo'lgan qiziqarli atirlar tayyorlashingiz mumkin. Lazzatlarni alohida-alohida quying, so'ngra har birini teng miqdorda aralashtiring yoki sizga yoqadigan nisbatni topish uchun o'ynang. Keyin ularni yuqorida ko'rsatilgan nisbatlardan foydalanib, siz tanlagan tsitrus sharbatining teng qismi va qattiq suyuqlikning 2 qismi bilan birlashtiring. Sinab ko'rish uchun ba'zi kombinatsiyalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Nok va rozmarin (limon sharbati va jin bilan tatib ko'ring)
- Nok va timyan (greypfrut sharbati va aroq bilan tatib ko'ring)
- Olma va dolchin (limon sharbati va aroq bilan tatib ko'ring)
- Qulupnay va rubarb (ohak sharbati va oq rom bilan tatib ko'ring)
- Qulupnay va lavanta (jin va limon sharbati bilan tatib ko'ring)
- Blackberry va timyan (greypfrut sharbati va jin bilan birlashtiring)
- Asal va zanjabil (limon sharbati va viski bilan tatib ko'ring yoki uni issiq todda ishlating)
- Apelsin va chinnigullar (apelsin yoki greyfurt sharbati va rom bilan sinab ko'ring yoki uni issiq toddyda ishlating)
- Zinor va dolchin (apelsin sharbati va rom bilan sinab ko'ring)
- Melas va zanjabil (apelsin sharbati va rom bilan yoki issiq toddy bilan tatib ko'ring)
- Lavanda va asal (greypfrut sharbati va tekila bilan tatib ko'ring)
- Maluna va rayhon (ohak sharbati va aroq bilan tatib ko'ring)
- Jigarrang shakar va dolchin (limon sharbati va viski bilan yoki issiq toddi bilan sinab ko'ring)
- Agava va chili qalampiri (limon sharbati va tekila bilan tatib ko'ring)
- Sabzi, asal va zanjabil (ohak sharbati va aroq bilan tatib ko'ring)
- Chipotle va ohak (greypfrut sharbati va tekila bilan tatib ko'ring)
- Ohak va yalpiz (ohak sharbati va rom yoki aroq bilan sinab ko'ring)
- Apelsin va kardamon (apelsin yoki limon sharbati va viski bilan sinab ko'ring)
Ushbu oddiy formulalardan foydalanib, o'zingizning uy qurilishi infuzion oddiy siroplaringiz bilan mazali kokteyllarni tayyorlash imkoniyatlari cheksizdir.
Oddiy sirop qancha davom etadi?
Oddiy siropning qancha davom etishi uning tarkibiga va shakar nisbatlariga bog'liq. Har doim muzlatgichda mahkam yopilgan idishda saqlang.
- Asosiy oddiy sirop bir oygacha davom etadi.
- Boy oddiy sirop ikki oygacha davom etadi.
- Asal oddiy siroplari cheksiz muddatga qolishi mumkin. Agar asal kristallanib qolsa, asalni yana eritish uchun uni qayta qizdiring.
- Agar siz meva, sabzavot yoki yangi o'tlarni quygan bo'lsangiz, taxminan bir hafta ichida siropdan foydalanmoqchi bo'lasiz.
Shuningdek, siroplarni muzlatgichda mahkam yopilgan idishda olti oygacha saqlashingiz mumkin.
O'zingiz uchun oddiy sirop tayyorlang
Uyda tayyorlangan oddiy siroplar o'z kokteyllaringizni yaratish va aralashtirish uchun cheksiz imkoniyatlarni taqdim etadi. Siz ularni oddiy kokteyllarda ishlatasizmi yoki butunlay ijodiy narsa o'ylab topasizmi, oddiy sirop kokteylning muhim tarkibiy qismidir.
