Asal bilan pishirilgan jambonni isitish shart emas, chunki bu jambon to'liq pishgan va eyishga tayyor holda keladi. Agar siz xona haroratidan yuqori bo'lgan jambonni afzal ko'rsangiz, uni quritmasdan isishiga erishishning bir necha yo'li mavjud.
Asal bilan pishirilgan jambonni isitish
Honey-Baked jambonni ideal haroratga yetkazish uchun xizmat qilishdan oldin uni xona haroratida yarim soat turishini tavsiya qiladi. Bundan ham issiqroq jambonni xohlaydiganlar uchun uni isitish va ajoyib natijalarga erishishning bir necha sinab ko'rilgan va haqiqiy usullari mavjud.
pech usuli
To'liq jambonni pechda isitish uchun quyidagi oddiy amallarni bajaring:
- Asal bilan pishirilgan jambonni asl folga oʻramida saqlang yoki oʻramini olib tashlang va qurib ketmasligi uchun oʻz folga bilan oʻrang.
- Poch haroratini taxminan 275 dan 300 darajagacha ushlab turing.
- Umumiy vaqt ko'rsatmasi - har bir kilogramm jambon uchun 10 daqiqa qizdirish.
Agar siz tilim bilan isitishni afzal ko'rsangiz, shunchaki qizdirmoqchi bo'lgan narsani kesib oling, folga bilan o'rang yoki pechga chidamli idishga soling va folga bilan yoping. Keyin, tilimni isitish uchun yuqoridagi kabi haroratni 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida ishlating.
Mikroto'lqinli pech usuli
To'liq jambonni isitish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Bunday qilish tashqi tomondan erib, ichi sovuq bo'lishiga olib keladi. Agar jambonni tilim bilan qizdirmoqchi bo'lsangiz, kerakli narsani kesib oling va jambon bo'lagini tayyor bo'lgunga qadar 10-20 soniya davomida qizdiring.
Isitilgan bo'lakni mikroto'lqinli pechda qizdirgandan so'ng darhol berishingiz kerak.
Skillet usuli
Jambon bo'laklarini skovorodkada ham qizdirish mumkin. Shunchaki bir bo'lakni skovorodkaga solib, past haroratga o'rnatilgan pechka ustiga qo'ying va har tomondan iliq bo'lguncha qizdiring. Ehtiyot bo'ling va tilimni quritib yubormang, chunki bu usul jambonni tez isitadi.
Isitish bo'yicha maslahatlar
Jamboningiz to'g'ri qizdirilganligiga ishonch hosil qilishda yordam beradigan bir nechta maslahatlarni yodda tutishingiz kerak.
- Go'sht termometridan foydalaning. Jambon allaqachon pishirilganligi sababli, uni iste'mol qilish uchun etarlicha iliq bo'lishi uchun markazda taxminan 140 daraja bo'lishi kerak.
- Qayta-qayta isitishdan saqlaning. Bu jambonni quritadi.
- Qo'shimcha namlik uchun isitilayotganda jambon ostidagi tokchaga suv solingan sayoz idish qo'yib ko'ring.
Pishirish yoki pishirmaslik
Asal pishirilgan jambonning nozik ta'mi, tiniq jilosi, spiral shakli va mukammal nozikligi uni ko'pchilikning sevimlisiga aylantiradi. Afsuski, yaxshi niyatli oshpazlar odatdagidek to'liq pishirilgan jambonni pechga yoki mikroto'lqinli pechga tashlashganda, ko'plab ajoyib kechki ovqatlar fiyaskoga aylandi. Pech uni quritadi va mikroto'lqinli pech markaz to'liq isishidan ancha oldin sirni eritadi. Hafsalasi pir bo'lgan mehmonlar va ancha engil hamyon ko'pincha natijalardir. Ushbu turdagi jambon to'liq pishirishni talab qilmaydi, shuning uchun uni mehmonlarga berishni rejalashtirayotganda buni yodda tuting.
