Ajoyib pishirilgan kartoshkani tayyorlash qiyin emas. Bir necha oddiy qadamni bajaring, shunda siz sevimli bifshteksingiz uchun eng zo'r garnitura bo'ladigan kartoshkadan bahramand bo'lishingiz mumkin.
An'anaviy pishirilgan kartoshka retsepti
Quyidagi retsept bo'yicha pechda to'rttagacha kartoshka pishirish mumkin. Russet va Yukon Gold kartoshkalari qattiqligi, kraxmalliligi va po‘stlog‘ining tuzilishi tufayli ideal tanlovdir, lekin siz o‘zingizga yoqqan har qanday kartoshkani pishirishingiz mumkin.
Ingredientlar
- 1 dan 4 gacha (taxminan 10 untsiya) kartoshka
- Sariq, k alta yoki zaytun moyi
- Tuz, ixtiyoriy
Ko'rsatmalar
- Oddiy pech uchun 425° F yoki konveksiya pechi uchun 375° F ga oldindan qizdiring, bu harorat Vashington shtati kartoshka komissiyasi tomonidan tavsiya etiladi.
- Kartoshkani sovuq suv bilan tozalang.
- Ularni pichoqning uchi bilan tepadan va pastdan to'rt-besh marta teshing.
- Terilarni sariyog ', k alta yoki zaytun moyi bilan ishqalang.
- Istasangiz ozgina tuz seping.
- Kartoshkani pishirish varag'iga yoki sayoz pishiriladigan idishga soling.
- Taxminan 65 daqiqa yoki kartoshka ichki harorat 210 ° F ga yetguncha va vilkalar bilan osongina teshilishi mumkin bo'lguncha pishiring. Darhol xizmat qiling.
- Agar siz to'rtdan ortiq kartoshka tayyorlasangiz, har bir qo'shimcha kartoshka uchun umumiy pishirish vaqtiga taxminan besh-etti daqiqa qo'shing.
Kartoshkani ochish
Kartoshkani pichoq bilan toʻgʻrab, mukammal tuzilishini buzmang, chunki bu har yarmida bugʻni yopib qoʻyadi va ichi mayin boʻlib qolishiga yoʻl qoʻymaydi. Buning o'rniga, har bir kartoshka ustiga katta X belgisini teshish uchun vilka tishlarini ishlating. Barmoqlaringizni himoya qilish uchun issiq yostiqchalar yoki pechka qo'lqoplaridan foydalanib, ularni ochish uchun kartoshkaning uchlarini suring. Ular ochilgandan keyin siz sariyog ', smetana yoki o'zingiz xohlagan boshqa qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin.
Har xil o'lchamdagi pishirish vaqtlari
Pandirlar ham kartoshkaning o'zi ham farq qiladi, shuning uchun siz kartoshkaning tayyor yoki tayyor emasligini aniq pishirish vaqtiga ishonib bo'lmaydi. Amalga oshirishning eng yaxshi o'lchovi ichki harorat 210 ° F.
Anʼanaviy 425° F yoki 375° F konvektsiyada:
- 6-8 untsiya kartoshkani taxminan 45-55 daqiqa davomida pishiring.
- 10-12 untsiya kartoshkani taxminan 60-75 daqiqa davomida pishiring.
- 14-16 untsiya kartoshkani taxminan 80-90 daqiqa davomida pishiring.
Pishirish bo'yicha maslahatlar
Kartoshkaning ajoyib chiqishi va ta'mi ajoyib bo'lishi uchun ushbu maslahatlarga amal qiling.
- Pishirish natijalari bir xil bo'lishi uchun bir xil o'lchamdagi kartoshkani tanlang.
- Kartoshkani folga bilan oʻramang yoki hech qanday tarzda yopmang, aks holda terini teshib ochsangiz, paxmoq boʻlib chiqmay, bugʻlanib ketadi.
- Pishirishdan oldin terini yog'lash shart emas, lekin agar shunday qilsangiz, ular yanada tiniqroq va mazali bo'ladi va bu ichki qismi yumshoqroq bo'lganidan yaxshi kontrast hosil qiladi.
- Boshqa ta'mga ega bo'lish uchun terilarni chipotle yoki sarimsoq zaytun moyi kabi xushbo'y zaytun moyi bilan surtib ko'ring.
- Kartoshka to'la tovoqlarni pishirganda konvektsiya pechi yaxshiroq tanlovdir, chunki u issiqlikni teng ravishda aylantiradi.
Pishirish uchun ideal kartoshkani tanlash
Yomon kartoshkadan yaxshi kartoshkani ajratish go'zallik tanlovi g'olibini tanlashga o'xshaydi.
Ideal kartoshka:
- Qattiq
- Yilliq teriga ega
- Har qanday dog' va ko'zlardan xoli
Yomon kartoshka:
- Gubkali
- Ajinlari bor
- Ko'zlari o'sib chiqqan
- Qora dog'lar bor
- Toksik bo'lgan solanin ishlab chiqarilishi tufayli yashil rangga o'xshaydi
Kartoshka pishirishning muqobil usullari
Kartoshkani pechda pishirish odatda eng yaxshi natijalarni beradi, lekin ularni pishirish uchun boshqa usullardan foydalanishingiz mumkin. Kartoshkani yuving va quriting, teshiklarni oching va yuqorida ko'rsatilgandek moylang, so'ngra quyidagi qo'shimcha ko'rsatmalarga amal qiling.
Mikroto'lqinli pech usuli
- Mikroto'lqinli ikkita 10 untsiyali kartoshkani mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishda olti daqiqa davomida yuqori haroratda pishiring.
- Kartoshkani ehtiyotkorlik bilan ag'daring va mikroto'lqinli pechda yana olti daqiqa davomida yuqori haroratda pishiring.
- Kartoshkaning ichki harorati 210° F ga yetganligini tekshirish uchun oziq-ovqat termometridan foydalaning. Agar ular yetmagan boʻlsa, kartoshka belgilangan haroratga yetguncha mikrotoʻlqinli pechda 60 soniya davomida pishirishda davom eting va keyin darhol xizmat qiling. sevimli qo'shimchalaringiz bilan.
Toster pechkasi usuli
- Toster pechini pishirish rejimida 400° F ga oldindan qizdiring.
- Tokchaga ikkita 10 untsiyalik kartoshka qo'ying.
- Ichki harorat 210° F ga yetguncha taxminan 60 daqiqa pishiring va darhol sevimli qo'shimchalaringiz bilan xizmat qiling.
Pishirishning sevimli usulini tanlang
Kartoshkani pishirishning ushbu usullarining har biri o'zining afzalliklariga ega. An'anaviy/konveksiyali pech usuli to'liq ta'm beradi, ammo mikroto'lqinli pechning usuli qisqa vaqt ichida mazali kartoshka bo'lib chiqadi. Non mashinasi pechkasi tiniq po‘stli kartoshka tayyorlaydi va agar siz oddiy pechni bir-ikki kartoshkaga qizdirmoqchi bo‘lmasangiz, bu juda yaxshi. Ularning barchasini sinab ko'ring va qaysi usul sizga yoqishini hal qiling.
