Qishki qovoq va boshqalar kabi qishki qovoqlarni qachon yig'ish kerakligini bilish ularni butun qish davomida saqlash va yomonlashishini kuzatish o'rtasidagi farqni anglatishi mumkin. Agar qovoq to'g'ri yig'ilsa va to'g'ri saqlansa, siz ko'p oylar davomida ulardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Qishki qovoqni qachon yig'ish kerakligini bilish uchun ishora va signallarni tomosha qilishning hiylasi.
Qishki qovoqni qachon yig'ib olishni biling
Qishki va yozgi qovoq o'sishi uchun iliq harorat kerak. Ammo yozgi qovoqdan farqli o'laroq, ular hali pishmagan paytda teriladi, shunda ularning qobig'i yumshoq va urug'lari mayda bo'ladi, qishki qovoq tokda pishib, to'liq pishib yetishi kerak. Ularga tokda qo'shimcha vaqt berish po'stlog'ining qattiqlashishini ta'minlaydi, bu esa ularni salqin holda saqlashni osonlashtiradi.
Qishki qovoq turlari
Qishki qovoqning ko'p turlari mavjud. Shukrona kuni stolini bezatgan barcha kuzgi qovoq haqida o'ylab ko'ring. Bular odatiy qishki qovoq bo'lib, quyidagilardan iborat:
- Akorn
- Butternut
- Qovqovoq
- Spagetti Squash
Qishki qovoq deb hisoblangan boshqa ko'plab qovoq turlari ham bor, ular orasida o'rtacha oziq-ovqat do'konlarida topilmaydigan merosxo'r navlari ham mavjud. Qishki qovoqni urug'dan o'stirish oson, merosxo'r va g'ayrioddiy navlarni etishtirish esa zavqning bir qismidir.
O'sish fasli
Qishki qovoq ekish paytida urug'lik paketini o'qing. Ko'pgina urug'lik paketlarida etuklikka qadar kunlar soni ko'rsatilgan. Bu ekishdan hosilni yig'ib olishgacha bo'lgan o'rtacha vaqt. Sizning qovoqqa bir necha kun ko'proq yoki kamroq vaqt kerak bo'lishi mumkin, ammo urug'lik paketida nima yozilganligini bilish sizga hosilni kutish uchun taxminiy sanani berishi mumkin.
Qovoqni quruq ob-havodan keyin quyoshli, quruq kunda yig'ib olishga harakat qiling. Qovoqni uzumlardan kesish osonroq bo'ladi va quritishga yoki saqlashga tayyor bo'ladi. Agar siz qovoqni tanlasangiz va uning qobig'ida sezilarli teshik, chirigan joy yoki singan bo'lsa, uni tashlang. Uni saqlamaslik kerak.
Squash o'rim-yig'imga tayyor ekanligining belgilari
Squash o'sishi uchun issiq yoz kunlari kerak. Kuzdan boshlab mevalar pishib, o'ziga xos rang va o'lchamlarga ega bo'ladi. Qishki qovoq odatda yig'ishga tayyor bo'lganda quyidagi belgilarni ko'rsatadi:
- Pumpkins: To'q sariq rangga aylangan qovoqlarni qidiring. Qovoqning qobig'iga qo'shiladigan poyasi quruq bo'lishi kerak. Ba'zan tokning poyasi yaqinidagi mayda novdalari qurib, burishib qoladi. Qovoqning tepasida bir necha dyuymli poya qoldirib, tepaga yaqin poyani kesib oling. Po'stlog'i juda qattiq bo'lishi kerak. Agar siz o'rim-yig'imga tayyor qovoqning qobig'iga eskizingizni bossangiz, qobig'ini teshib bo'lmaydi. Pishmagan qovoq tirnoq bosimi ostida osongina beradi.
- Akorn, Butternut va Spagetti Squash: Qovoqning tashqi ko'rinishidagi o'zgarishlarni qidiring. Yetilmagan mevalar yuzasida porloq, porloq ko'rinishga ega. Mevalar pishib yetishi bilan ular xira y altiroq rangga ega bo'lishadi.
Uzoq muddatli saqlash uchun qovoqni davolash
Qishki qovoq kabi ba'zi qish qovoqlarini uzoq muddatli saqlashga ko'chirishdan oldin taxminan 85 daraja iliq haroratda taxminan 10 kun saqlash kerak. Davolanish deb nomlanuvchi bu jarayon qobig‘ining yanada qattiqlashishi uchun vaqt beradi, bu esa qovoq ichidagi to‘yimli go‘shtni himoya qiladi va uning chirishini oldini oladi. To'g'ri quritilgan qovoqlarni ildiz qabilasida, podvalda yoki boshqa salqin sharoitlarda ko'p oylar davomida saqlash mumkin.
Akorn, sariyog 'va spagetti qovoqlari davolanish davridan foyda keltirmaydi. Acorn qovoqlari, agar siz ularni qovoq kabi 85 daraja haroratda davolashga harakat qilsangiz, aslida yomonlasha boshlaydi. Buning o'rniga, ularni yig'ib olish uchun quruq, quyoshli kunni tanlang va darhol saqlashga qo'ying. Salqin va qorong'i joyda, masalan, podvalda yoki ildiz qabilasida qutidagi bir qatlamda saqlang. Agar sizda bir nechta bo'lsa, ularni ishlatishga tayyor bo'lguningizcha muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
Bumper hosili bilan nima qilish kerak
Agar siz qishki qovoqni yig'ib olgan bo'lsangiz-u, hammasini qanday yeyish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, uni qo'shnining ayvoniga yashirishdan boshqa variantlar ham bor. Ko'pgina mahalliy oziq-ovqat omborlari va oziq-ovqat banklari yangi bog 'mahsulotlarini qabul qiladi. Och va mo‘l hosil uchun qator eking – bu ikki notijorat guruh bo‘lib, ular sizni yangi sabzavot ehson qilishni istagan joylar bilan ham bog‘lashi mumkin.
