Yorg'oqli qovoqni tayyorlashning ko'plab oddiy usullari mavjud va uni o'zingizning sevimli qovoq retseptlaringiz uchun ishlatishingiz mumkin. Yong'oqli qovoq garnitura sifatida ishlatilishi yoki retseptga qo'shilishi mumkin.
Pishirish uchun qovoq tayyorlash
Saryog'li qovoqni pishirishni boshlashdan oldin uni to'g'ri tayyorlashni xohlaysiz. Birinchi narsa - qovoqni tozalash. Peel qilish uchun quyidagi oson amallarni bajaring:
- Oshpaz pichog'i yordamida qovoqning yuqori va pastki qismini kesib oling.
- Keyin, qovoqni ko'ndalang bo'ylab yarmiga bo'ling.
- Pastki qismini uzunasiga yarmiga bo'ling.
- Kabbokdagi urug'larni katta metall qoshiq yordamida tozalang.
- Sabzavot tozalagich yoki tish pichog'i bilan qattiq tashqi terini olib tashlang.
Shu paytdan boshlab siz qovoqni to'g'rab olishingiz yoki qalin bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Uni istalgan usulda pishirish mumkin va sariyog 'qovoqli no'xat sho'rvasi kabi retseptlarda qo'llanilishi mumkin.
Kavlak uchun retseptlar
Yorg'oqli qovoqni tayyorlashning bir necha usullari mavjud. Ushbu oddiy va mazali retseptlarni sinab ko'ring.
Qovurilgan qovoqcha
Ingredientlar
- 1 kilogramm sariyog'li qovoq, tozalangan va 1 dyuymli bo'laklarga bo'lingan
- 2 osh qoshiq tozalangan zaytun moyi, shuningdek, pishirilgan qovoq ustiga sug'orish uchun etarli
- 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
- 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
- 1/2 limon sharbati
Ko'rsatmalar
- pechni 475 darajaga oldindan qizdiring.
- Pishirgichni pechning o'rtasiga qo'ying.
- Pishirish varag'iga pergament qog'oz soling.
- Bir piyola ichiga qovoqni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va mo'l-ko'l surting.
- Qovoqqa tuz va murch solib yana aralashtiramiz.
- Yong'oqli qovoqni pishirish varag'iga bir qavat qilib qo'ying.
- 15 dan 20 minutgacha yoki har tomondan qizarguncha qovuring. Qovurilgan dastlabki 10 daqiqadan so'ng, qovoqni bir tekisda pishirish uchun aylantiring.
- Tandirdan olib, xizmat qilish uchun idishga soling.
- Ko'proq zaytun moyi va limon sharbati seping.
Qovurilgan sariyog'li qovoq ham qovoqli sho'rva retseptlariga qo'shimcha bo'ladi.
Pishirilgan qovoqcha
Ingredientlar
- 1 katta sariyog'li qovoq
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
Ko'rsatmalar
- pechni 350 darajagacha qizdiring.
- Squashni yog'lanmagan pishirish varag'iga to'liq qo'ying.
- O'tkir pichoq yordamida qovoqni hamma joyiga teshib mayda teshiklar hosil qiling.
- Pishiriq, 60 daqiqa yoki yumshoq bo'lgunga qadar qopqog'ini oching.
- Tandirdan oling.
- Katta oshpaz pichog'idan foydalanib, qovoqni uzunasiga ikkiga bo'ling.
- Urug'larni qoshiq va ko'rinadigan tolalar yordamida olib tashlang.
- Har bir qovoqqa yarmini tuz, murch, sariyog 'va limon sharbati bilan seping.
Alohida teginish uchun 2 osh qoshiq sariyog ', 1/2 choy qoshiq maydalangan dolchin va 1 osh qoshiq jigarrang shakarni past olovda qizdirib, yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtirasiz. Xizmat qilishdan oldin bu aralashmani pishirilgan qovoq ustiga surting.
Mikroto'lqinli pechka
Ingredientlar
1 katta sariyog'li qovoq
Ko'rsatmalar
- Squashni yarmiga bo'ling.
- Barcha urug'larni to'kib tashlang.
- Squashni polietilen plyonkaga o'rang va kesilgan tomonini pastga qaratib mikroto'lqinli pechga qo'ying.
- Yuqori olovda 5-7 daqiqa yoki yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Qo'llashdan oldin mikroto'lqinli pechdan olib tashlang va sovushini kuting.
Grilda pishirilgan qovoq
Tarkibi:
- 1 sariyog'li qovoq
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
- Bezatish uchun yangi rozmarin va timyan
Ko'rsatmalar:
- Grilni oʻrtacha darajaga oldindan qizdiring.
- Qovuqni tozalang, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va barcha urug'larini olib tashlang.
- Qovoqni uzun ingichka bo'laklarga to'g'rang.
- Tilimlarni tozalangan zaytun moyi bilan surting va tuz va murch seping.
- Squash bo'laklarini panjara ustiga qo'ying.
- Har tomonini 2-3 minut grilda pishiring.
- Olovdan olib, laganga qo'ying.
- Yangi o'tlar bilan bezang.
Maxsus qo'shimcha
Butternut qovoq juda ko'p qirrali sabzavot hisoblanadi. Uni turli yo'llar bilan pishirish mumkin. Uni sevimli taomlaringizda ishlatishga harakat qiling va sinab ko'ring. Uni qovoqli kostryulka, sho'rva yoki hatto makaron idishiga solib, lazzat va ozuqa qo'shish uchun maxsus teginish sifatida foydalaning.
