Tuxumsiz mayonezni tanlashning bir qancha sabablari bor. Tuxumsiz mayonez oddiy mayonezga qaraganda umumiy yog', to'yingan yog' va xolesterin miqdoridan past bo'lishi mumkin. Xolesterolni iste'mol qilishni kuzatadigan odamlar tuxumsiz mayonezni yaxshi parhez o'rnini bosuvchi deb hisoblashlari mumkin. Veganlar bu versiyani sendvichlarda, retseptlarda yoki salat kiyinish sifatida ishlatishlari mumkin. Bu mahsulot tuxumga allergiyasi bor insonlar uchun ham ajoyib muqobildir.
Uyda ishlab chiqarilgan versiyalar
Tuxumsiz mayonezni o'z qo'lingiz bilan tayyorlash yakuniy mahsulotingizni nazorat qilish imkonini beradi; oshpaz tuz va yog' darajasini nazorat qila oladi va mayonezga qo'shimcha lazzat qo'shishi mumkin. Ingredientlarni blenderda, mikser yoki qo'lda ko'pirtirish bilan aralashtirish mumkin. Ushbu versiyalarning barchasi tayyorlangandan keyin muzlatgichda saqlanishi kerak.
Mana bu yerda sut, soya suti va tofu yordamida tuxumsiz oddiy retseptlar.
Sut o'rnini bosuvchi tuxumsiz retsept
Ingredientlar
- 1/2 banka (to'liq banka uchun 400 gramm) quyultirilgan sut
- 4 osh qoshiq salat yog'i
- 4 osh qoshiq oq sirka yoki limon sharbati
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq xantal kukuni
- 1/2 choy qoshiq qalampir kukuni
Ko'rsatmalar
Barcha masalliqlarni ko'pirtirish bilan sekin aralashtiramiz.
Soya suti o'rnini bosuvchi tuxumsiz retsept
Ingredientlar
- 1 stakan soya suti, hidsiz
- 2 2/3 chashka yog'
- 2 osh qoshiq sirka
- 1 osh qoshiq chinor siropi
- 1 choy qoshiq tuz
Ko'rsatmalar
Soya sutini oziq-ovqat protsessoriga soling va past darajada aralashtiring. Sekin-asta yog'ni soya sutiga qo'shing va boshqa ingredientlarni qo'shing.
Tofu o'rnini bosuvchi tuxumsiz retsept
Ingredientlar
- 1/2 funt tofu
- 1/4 chashka kolza yog'i
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 1/2 choy qoshiq tayyor xantal
- 1 choy qoshiq olma sirkasi
- 1/2 choy qoshiq tuz
Ko'rsatmalar
Ingredientlarni birlashtirib, aralashma silliq bo'lguncha aralashtiramiz.
Tuxum o'rnini bosadiganlar
Mayonez texnik jihatdan har doim tuxumni o'z ichiga oladi; tuxumlar kiyinishga tuzilish qo'shadi. Tuxumsiz mayonez uchun oshpaz oddiy mayonezning tuyg'usi va qaymoqligini saqlab qolish uchun biror narsani almashtirishi kerak. Ba'zi retseptlar tuxum o'rniga to'liq yoki quyultirilgan sutni almashtiradi. Vegetarianlar uchun soya suti yoki tofu o'rnini bosish kremli tuzilishni saqlab qolishi mumkin. Oshpazlar mayonezning mustahkamligini saqlab qolish uchun har doim boshqa ingredientlarni topish uchun tajriba o'tkazadilar.
Tuxumsiz versiyadagi xolesterin va yog' miqdori tuxum o'rniga nima ishlatilishiga bog'liq. To'liq sutdan foydalanish yog' darajasini soya suti yoki tofu kabi kamaytirmaydi.
Tepki bilan mayonez versiyalari
O'z mayonezingizni tayyorlashning yana bir afzalligi shundaki, siz turli xil lazzatlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Limon sharbati yoki quruq xantal kukuni qo'shsangiz, retseptga biroz achchiqlik qo'shishi mumkin. Standart retseptga rayhon, oregano, adaçayı, arpabodiyon yoki maydanoz kabi tug'ralgan o'tlarni qo'shsangiz, sabzavotli sho'rva uchun mazali muqobil yoki sendvichga yoyilganda boshqa lazzat kombinatsiyasini yaratishingiz mumkin.
Tijorat tuxumsiz mayonez
Agar o'zingizning tuxumsiz retseptingizni tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, Whole Foods yoki Trader Joe's kabi oziq-ovqat do'konlaridan yoki onlayn veb-saytlardan ko'plab versiyalardan birini xarid qilishingiz mumkin. Do'konlarda sotiladigan mahsulotlarning bir qismi soya oqsilidan tayyorlanadi va vegetarianlar iste'mol qilishi mumkin.
- Vgenaise® - Bu mashhur brend o'zini mayonez alternativi deb ataydi. U soya proteinidan foydalanadi va vegetarianlar va tuxum allergiyasi bo'lgan odamlar uchun javob beradi. Unda natriy kam, glyutensiz va trans yog'lari yo'q.
- Spectrum Light Canola Mayo - Bu oddiy mayonezning 1/3 qismi yog'ga ega bo'lgan yana bir soya mayonezi mahsulotidir. Bu vegetarian mahsulot va glyutensiz ham.
- Hampton Creek Just Mayo - Hampton Creek vegan mayo ayniqsa qaymoqli va boy.
Tuxumsiz mayonez - bu ratsionga kam yog'li shtapelni kiritishning mazali va foydali usuli; Bir nechta o'zgartirishlar bilan bu mayonezni vegetarianlar ham tatib ko'rishlari mumkin.
