Deyarli hamma sushini yaxshi ko'radi. Ammo vegetarian bo'lsangiz-chi? Hech qanday hayvonot mahsuloti bo'lmagan mazali sushi bo'lishi mumkinmi? Ha! Bu oson, mazali va chiroyli retseptlarning barchasi vegetarianlardir.
Sushi guruch
Ushbu retseptlarning eng muhim qismi sushi guruchidir. Qisqa donli yapon guruchidan foydalaning (shuningdek, yopishqoq guruch deb ataladi), uni qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring va ozgina sirka bilan birlashtiring. Bambukdan yasalgan sushi to'shagi sushini aylantirish uchun foydalidir, lekin kerak emas.
Aralash sabzavotli sushi
To'rt xil sabzavot ushbu sushi retseptiga qiziqish, rang va lazzat qo'shadi. Agar xohlasangiz, sevimli sabzavotlaringizdan foydalanishingiz mumkin. Faqat ular ingichka chiziqlar bilan kesilganligiga ishonch hosil qiling.
Ingredientlar
- 1-1/2 stakan qisqa donli yapon guruch
- 2-1/2 stakan suv
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/4 chashka guruch sirkasi
- 1 osh qoshiq agave nektar
- 1 ta avakado, tozalangan va chiziqlar bilan kesilgan
- 1 stakan maydalangan sabzi
- 1 stakan chaqaloq ismaloq, tug'ralgan
- 1 dona sariq bolgar qalampiri, chiziqlar bilan kesilgan
- 1 ta qizil bolgar qalampiri, chiziqlar bilan kesilgan
- 4 nori choyshab (quritilgan dengiz o'ti)
- Vegan soya sousi
Ko'rsatmalar
- O'rta yirtqichlardan guruch, suv va tuzni aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring va guruchni yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 20 daqiqa.
- Guruchni issiqdan olib tashlang, kerak bo'lsa suvini to'kib tashlang, sirka va agava qo'shing.
- Barcha sabzavotlarni tayyorlang.
- Sushi tayyorlash uchun nori choyshablarini bambukdan yasalgan sushi to'shagiga qo'ying. Taxminan 1 stakan pishirilgan guruch aralashmasini nori ustiga qo'ying va teng ravishda yoying. Guruch yopishib qolmasligi uchun barmoqlaringizni suvga botiring.
- Endi sabzavotlarning 1/4 qismini guruchning pastki uchdan bir qismiga qo'ying.
- Sushini o'rash uchun gilamchadan foydalaning, gilamchani ovqatga aylantirmasligingizga ishonch hosil qiling. Oralayotganda aralashmani bosing.
- Sushini o'tkir pichoq bilan to'g'rang va suvga botirish uchun soya sousi bilan xizmat qiling.
Hosildorlik: 4 dan 6 gacha xizmat qiladi
Bodring va qayla sushi
Bu sushi biroz farq qiladi, chunki nori guruch ichida o'raladi. Oq va qora kunjut urug'lari bu go'zal taomga rang va qiziqish qo'shadi.
Ingredientlar
-
sog'lom karam sushi 1-1/2 stakan yelimli oq guruch
- 2-1/2 stakan suv
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 3 osh qoshiq guruch sirkasi
- 1 osh qoshiq agave nektar
- 4 varaq nori
- 2 osh qoshiq vasabi xantal
- 1 bodring, tozalangan, urug'langan va chiziqlar bo'lib kesilgan
- 1-1/2 stakan karam, tug'ralgan
- 3 osh qoshiq oq kunjut
- 3 osh qoshiq qora kunjut
- 1 osh qoshiq muzlatilgan quritilgan vasabi kukuni, agar xohlasangiz
Ko'rsatmalar
- O'rtacha yirtqichlardan guruch, suv va tuzni aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling.
- Olovni eng past darajaga tushiring va 20 daqiqa yoki guruch yumshoq bo'lguncha pishiring. Sirka va agave nektarini aralashtiramiz.
- Sabzavotlarni tayyorlang.
- Sushi tayyorlash uchun avval bambuk gilamchani yopishib qolmaslik uchun uni bir oz polietilen plyonka bilan yoping. Norini bambuk gilamchaga qo'ying va 1 stakan guruch aralashmasi bilan yoying.
- Endi nori varag'ini ehtiyotkorlik bilan ag'daring, shunda suv o'tlari tepada bo'ladi. Bir oz xantal seping.
- Bodring va karamni nori ustiga qo'ying, so'ng guruchga polietilen plyonkani dumalab qo'ymaslik uchun o'rang.
- Barmoqlaringizni suv bilan namlang va guruchni bir-biriga bosing. Ikki xil kunjut urug'ini va agar foydalansangiz, vasabi kukunini seping. Vasabi kukunidan tejamkorlik bilan foydalaning, chunki u juda kuchli.
- Sushini o'tkir pichoq bilan to'g'rang va xizmat qiling.
Hosildorlik: 4 ta xizmat qiladi
Tofu va sabzi sushi
Tofu mazali sushi tayyorlaydi, ayniqsa uni avval marinadlaganingizda. Bir oz shirin va maydalangan sabzi bilan birgalikda bu retsept yangi va mazali bo'ladi.
Ingredientlar
-
Tofu va sabzi sushi 1 funtlik qattiq tofu
- 1/3 chashka soya sousi
- 2 choy qoshiq kunjut yog'i
- 1/2 choy qoshiq maydalangan zanjabil
- 1-1/2 stakan sushi guruch
- 2-1/2 stakan suv
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/4 chashka guruch vinosi sirkasi
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 ta katta sabzi tozalangan va chiziqlar bilan kesilgan
- 4 varaq nori
Ko'rsatmalar
- Tofuni 1/2" qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Tofuni qog'oz sochiq bilan o'rang va ortiqcha suvni olib tashlash uchun pastga bosing. Tofu bo'laklarini sayoz idishga joylashtiring.
- Soya sousi, kunjut yog'i va maydalangan zanjabilni kichik idishga soling va aralashtiring. Tofu ustiga to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
- O'rtacha yirtqichlardan guruch, suv va tuzni aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling. Issiqlikni eng past darajaga tushiring va 20 daqiqa yoki guruch yumshoq bo'lguncha va suv so'rilguncha pishiring.
- Guruch pishayotganda marinadlangan tofuni yaxshilab ag'daring, shunda u bir tekisda so'riladi.
- Guruch vinosi sirkasini va shakarni guruch tayyor bo'lgach aralashtiramiz.
- Tuzlangan tofuni olib tashlang va 1/2 dyuymli chiziqlarga bo'ling.
- Norini bambuk gilamchaga qo'ying. Ustiga taxminan 1 stakan guruch soling, ustiga tekis qilib yoying.
- Tofu va sabzi guruchning pastki uchdan bir qismiga qo'ying.
- O'ralayotganda bambuk gilamdan foydalanib, mahkam bosing.
- Sushini bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.
Hosildorlik: 4 dan 6 gacha xizmat qiladi
Restoranlardan vegan sushi topa olasizmi?
Endi siz uyda ajoyib vegan sushi tayyorlashingiz mumkin. Ammo tashqarida ovqatlanish haqida nima deyish mumkin? Restoranlarda vegan sushi mavjudmi? Albatta.
Avvalo, siz uchun go'shtsiz deyarli har qanday retsept tayyorlanishini so'rashingiz mumkin. Masalan, Kaliforniya rulosini yoki baliqsiz tayyorlangan nori rulosini so'rang. Va vegan bo'lgan bir nechta sushi turlari mavjud. Bodring rulosi yoki Kappa, avakado rulosi kabi vegan hisoblanadi. Tofu sushi ham vegan hisoblanadi.
Ammo baliqdan tayyorlangan bonito kukuni, shuningdek, dashi kukuni deb ataladigan ingredientga e'tibor bering. Ushbu ingredient ko'pincha bulonni tayyorlash uchun ishlatiladi va ba'zida sushi guruchini lazzatlash uchun ishlatiladi. Faqat ofitsiantdan ingredientlar haqida so'rang va vegetarian ekanligingizni ta'kidlang.
Vegan tayyorlash oson
Sushi - bu vegetarian qilish oson bo'lgan taom. O'zingiznikini yarating yoki sushi restoranida serveringiz bilan gaplashing va unga o'z afzalliklaringiz haqida xabar bering. Va har bir luqmadan rohatlaning.
