Qovurg'ali qovurilgan go'shtni qancha vaqt pishirishni bilish chalkash bo'lishi mumkin, chunki qovurilgan go'sht hajmiga qarab har xil pishirish vaqtlari (va haroratlar) tavsiya etiladi. Shuning uchun go'shtni haddan tashqari pishirishga imkoningiz bo'lmaganda qo'lingizda qovurg'ali qovurilgan pishirish vaqtlari jadvali bo'lishi shart.
Qovurgli qovurilgan pishirish vaqtlari jadvali
Qovurishni qancha vaqt pishirishni aniqlash uchun quyidagi jadvaldan (mos keladigan vaqt va harorat bilan qovurish hajmini toping) qo'llanma sifatida foydalaning. Ayova shtatidagi mol go'shti sanoati kengashi boshqa mutaxassislar singari qovurilgan qovurg'ani o'rtacha yoki o'rta darajada qovurishni tavsiya qiladi.
Rare Roast |
O'rta-siyrak qovurilgan |
O'rta qovurilgan |
|
4-pund qovurilgan |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 1 soat davomida 325 daraja F da qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 1 soat 20 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 1 soat 40 daqiqa qovuring. |
4 1/2 funt qovurilgan |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 1 soat 7 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 1 soat 30 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 1 soat 53 daqiqa qovuring. |
5-pund qovurilgan |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 1 soat 15 daqiqa qovuring. |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 1 soat 40 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 2 soat 5 daqiqa qovuring. |
5 1/2 funt qovurilgan |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 1 soat 22 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 1 soat 50 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 2 soat 18 daqiqa qovuring. |
6-pund qovurilgan |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 1 soat 30 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 2 soat qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 2 soat 30 daqiqa qovuring. |
6 1/2 funt qovurilgan |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 1 soat 37 daqiqa qovuring. |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 2 soat 10 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 2 soat 43 daqiqa qovuring. |
7-pund qovurilgan |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 1 soat 45 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 2 soat 20 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 2 soat 55 daqiqa qovuring. |
7 1/2 funt qovurilgan |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 1 soat 52 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 2 soat 30 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 3 soat 8 daqiqa qovuring. |
8-pund qovurilgan |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 2 soat qovuring. |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 2 soat 40 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 3 soat 20 daqiqa qovuring. |
8 1/2 funt qovurilgan |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 350 daraja F da 2 soat 7 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 350 daraja F da 2 soat 50 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 3 soat 33 daqiqa qovuring. |
9-pund qovurilgan |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 350 daraja F da 2 soat 15 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 350 daraja F da 3 soat qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 3 soat 45 daqiqa qovuring. |
9 1/2 funt qovurilgan |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 350 daraja F da 2 soat 22 daqiqa qovuring. |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 350 daraja F da 3 soat 10 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 3 soat 58 daqiqa qovuring. |
10 funt qovurilgan |
450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 350 daraja F da 2 soat 30 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 350 daraja F da 3 soat 20 daqiqa qovuring. | 450 daraja F da 15 daqiqa qovuring; keyin 325 daraja F da 4 soat 10 daqiqa qovuring. |
Tayyorligini tekshirish
Qovurgi to'liq pishganiga ishonch hosil qilish uchun go'shtingizning ichki haroratini tekshiring. Kamdan kam tayyorlanish uchun go'sht termometringiz 125 daraja Farangeytni ko'rsatishi kerak. O'rtacha kamdan-kam qovurish uchun ichki haroratning kamida 135 daraja Farangeyt ekanligiga ishonch hosil qiling; qovurilgan go'shtni o'rtacha darajada pishirganda, go'sht termometringiz kamida 145 daraja Farangeytni ko'rsatishi kerak. Qovurilgan go'shtni tilimga bo'lib xizmat qilishdan oldin dam olishni unutmang.
