Har bir oshpazga yaxshi pishirilgan kartoshka retsepti kerak, chunki bu taom juda ko'p go'shtli kechki ovqatlarga mos keladi. Kartoshkali kostryulka uslubidagi bu taomni parranda, qo'zichoq, jambon va mol go'shti bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Tozlangan kartoshka
Tozli kartoshka o'z nomini xom kartoshka pishirishdan oldin to'g'ralgani uchun olgan. Pichoq yordamida kartoshka qalin va yumaloq ko'rinishga ega bo'lib, qirrasi o'ralgan, xuddi qisqichbaqasimon baliq kabi kesiladi. Qovurilgan kartoshka pishloq, sut, sariyog ', piyoz, ziravorlar va un bilan pishirilgan idishda pishiriladi.
Pishloqli mazzali kartoshka retsepti
Tuzlangan kartoshka retseptini pishloqsiz tayyorlash mumkin bo'lsa-da, nega siz bu yaxshilovchi qo'shimchani o'tkazib yubormoqchisiz? Pishloq - mazali va qaymoqli taom uchun juda yoqimli ingredient.
Ingredientlar
- 4 stakan to'g'ralgan xom kartoshka
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq qalampir
- 1 choy qoshiq Worcestershire sousi
- 2 osh qoshiq un
- 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan piyoz
- 8 untsiya maydalangan o'tkir cheddar pishloq
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 2 stakan sut
Yo'nalishlar
- Kartoshkaning yarmini moylangan pishiriladigan idishga soling.
- Tuzning yarmi, murch, Vustershir sousi, un, piyoz va pishloq seping.
- Bir bo'lak sariyog 'bilan nuqta qo'ying va yuqoridagi qatlamni takrorlang.
- Kartoshkani yopish uchun sut soling.
- Folga yoki qopqoq bilan yoping va 350 daraja F da 30-40 daqiqa yoki yumshaguncha pishiring.
- Pishirish tugashiga yaqin qopqog'ini qizarguncha echib oling yoki broyler ostiga uch-to'rt daqiqaga qo'ying.
- 4 dan 6 gacha xizmat qiladi.
Variyatsiyalar: jambon bilan to'ldirilgan kartoshka retsepti
- 6 dan 8 stakan tozalangan va to'g'ralgan kartoshka
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 chashka tug'ralgan selderey
- 5 yashil piyoz, tug'ralgan
- 1/2 chashka tug'ralgan sabzi
- 1 1/2 stakan tug'ralgan, pishirilgan jambon
- 3 osh qoshiq un
- 1 1/2 stakan sut
- 1 1/2 chashka maydalangan cheddar pishloq, bo'lingan
Yo'nalishlar
- Kastryulchada sariyog'ni o'rtacha olovda eritib oling.
- Selderey, yashil piyoz, sabzi va jambon qo'shing.
- Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha tez-tez aralashtirib qovuring.
- Un qo'shing, yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring.
- Asta-sekin 1 1/4 stakan sut qo'shing, doimo aralashtirib turing.
- Pishirishda davom eting, doimo aralashtirib, ko'pik hosil bo'lguncha.
- 1 stakan pishloq qo'shing.
- Pishloq eriguncha pishiring.
- Agar aralash qalin bo'lib ko'rinsa, uni suyultirish uchun ko'proq sut qo'shing.
- 2 litrli kostryulkaga bir qatlam kartoshka, bir qatlam sous qo'ying, so'ng qatlamlarni takrorlang.
- 325 daraja F da 45-50 daqiqa davomida pishiring.
- Ustiga 1/2 chashka qolgan pishloq soling va 10 daqiqa ko'proq yoki pishloq eriguncha pishiring.
Qo'shimcha Variatsiyalar
Tuzlangan kartoshka retseptiga jambon o'rniga boshqa ingredientlar qo'shilishi mumkin. Yuqoridagi retseptdan foydalanib, jambonni tashlab qo'ying va quyidagilardan birini qo'shing:
- 1 1/2 stakan pishirilgan cho'chqa go'shti tishlab bo'laklarga bo'linadi
- 1 1/2 chashka tug'ralgan kurka
Tovuq ta'mi haqida nima deyish mumkin? Tovuq sho'rvasining qaymoqli bankasi bu sabzavotli taomga yoqimli o'zgarishlarni taklif qiladi. Sho'rvani sutga aralashtirib, ustiga kartoshka quying.
Yuqoridagi retseptlardan biriga qiymalangan sarimsoqdan lazzat qo'shish uchun ham foydalanish mumkin. Faqat uchta sarimsoq chinnigulini maydalang va boshqa ingredientlarga qo'shing. Rang berish uchun idishning yuqori qismiga bir yoki ikki tire qizil qalampir sepishingiz mumkin.
Ko'proq pishloq
Agar cheddar pishloqi sizga yoqmasa, uni parmesan, provolon yoki romano bilan almashtiring. Uch yoki undan ortiq pishloqni birlashtirib ko'ring. Qaysi pishloqni tanlasangiz ham yaxshi eriydigan nav bo‘lishiga ishonch hosil qiling. Ushbu to‘yimli va mazali taomdan rohatlaning. Uni asosiy taom sifatida yoki go'sht retseptlari bilan birga xizmat qiling. Bolalar, ayniqsa, to'ldirilgan kartoshkani yaxshi ko'radilar.
