Iblis tuxumidan Pasxa an'analarigacha, qattiq qaynatilgan tuxum ko'p qirrali, oddiy va to'yimli. Har bir tuxumda o'rtacha atigi 70 kaloriya bor, ular kam yog'li va muhim vitaminlar, minerallar va boshqa oziq moddalar, jumladan lutein va zeaksantin, sog'lom ko'rish uchun muhim karotenoidlarga ega. Sog'lom moddalarning aksariyati tuxum sarig'ida va tuxumning umumiy oqsilining uchdan bir qismidan ko'prog'ida joylashgan. Sog'lom ovqatlanish kuchli mushaklar uchun zarurdir va tuxum iste'mol qiluvchilarga ishtahani nazorat qilishda to'liqlik tuyg'usini yaratishga yordam beradi.
Tuxumni qanday qattiq qaynatish kerak
- Tuxumlarni bir qavat qilib katta kostryulkalar tagiga soling.
- Idishni sovuq suv bilan to'ldiring, tuxumni to'liq botiring. Suv tuxumni bir-ikki dyuymga qoplashi kerak.
- Tovoqni sovuq pechka ustiga qo'ying va uni yuqori darajada yoqing.
- Suv qaynayotganda o'choqni o'chiring va panani yoping.
- Taymerni 14 daqiqaga qo'ying va taymer o'chguncha tuxumlar suvga tegmasdan turib qolsin.
- Pishirish jarayonini to'xtatish uchun tuxumni issiq suvdan ehtiyotkorlik bilan qisqich bilan olib tashlang va har birini taxminan besh daqiqa sovuq suvga botiring.
- Tuxumni muzlatgichga qo'ying va kerak bo'lganda foydalaning.
Qattiq qaynatilgan tuxum uchun maslahatlar
Qattiq qaynatish uchun ishlatiladigan eng yaxshi tuxum 1-2 haftalik - yangi tuxum osonlik bilan tozalanmaydi. Mukammal qaynatilgan tuxum uchun boshqa maslahatlarga quyidagilar kiradi:
- Yomon taqsimlanmagan issiqlikni oldini olish uchun qaynatish uchun qozonga bir qatlamli tuxum qo'ying.
- Pishirganda suv tuxum ustida taxminan bir dyuym bo'lishi kerak.
- Tuxumlar rezina tuzilishga ega bo'lmasligi uchun doimo qaynab turgandan ko'ra issiq suvda tursin.
- Tuxumni qaynatishdan oldin igna bilan teshib, yorilib ketmasligi uchun.
- Pishirish vaqtida issiqlikni teng taqsimlash uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
- Avval tuxumni sovuq suvga soling, keyin qaynatib oling.
- Tuxumni mikroto'lqinli pechda qattiq qaynatishga urinmang: shamollatish yo'qligi tuxumlarning portlashiga olib kelishi mumkin.
- Rangi o'zgarib ketmasligi uchun tuxumni muzli suvda zudlik bilan sovutib qo'ying (garchi rang o'zgarishi zararsiz bo'lsa ham).
- Tuxumni tozalang va qobig'ini bo'shatish uchun ularni qo'llaringiz orasiga aylantiring.
- Qattiq qaynatilgan tuxumni qo'llashdan oldin qobig'ida bir haftagacha muzlatgichda saqlang.
- Qattiq qaynatilgan tuxum va xom tuxumni, agar ular birga saqlanadigan bo'lsa, farqlash uchun markerdan foydalaning.
Qattiq qaynatilgan tuxum retseptlarda ko'p qirrali
Qattiq qaynatilgan tuxumdan bir qancha retseptlar, jumladan, ishtahalar, salatlar, yormalar, sendvichlar va boshqalarda foydalanish mumkin. Go'sht, parranda go'shti va baliq ovqatlari guruhining bir qismi sifatida tuxum sog'lom, muvozanatli ovqatlanishning muhim qismidir. Oddiyligiga qaramay, ular hech qachon retseptda yumshoq yoki qiziq bo'lmasligi kerak.
