Kolibri torti retseptidan tayyorlangan ajoyib desert janubiy taomning eng yorqin qismi va janubiy taomlarning yaxshi namunasi bo'lishi mumkin.
Ismda nima bor?
Bu tort nomining kelib chiqishi sir bilan qoplangan. Kolibri keki retsepti deyarli bir xil bo'lib qolsa-da, ism deyarli har bir retsept bilan o'zgaradi, ikkinchi eng mashhur ism "chiqimaydigan tort".
Ba'zilar bu nom sizning mehmonlaringiz kolibri tortini yeyayotganda zavq bilan g'o'ldiradiganidan kelib chiqqan deb da'vo qilsalar, boshqalari esa bu tortning shirinligidan kelib chiqqanini aytadilar. Shirinlikni inkor etib bo'lmasa-da, kimdir uni shunchaki kolibri keki deb atagan bo'lishi mumkin, boshqa birovga bu nom yoqdi va u yopishib qoldi. Biz aniq biladigan yagona narsa shundaki, birinchi kolibri keki retsepti 1978 yilda Southern Living jurnalida chop etilgan.
Hummingbird tort retsepti
Bu kulinariya maktabida menga o'rgatilgan kolibri keki retsepti. U juda shirin, juda og‘ir tortni yaratadi, u ajoyib ko‘rinishga ega va yanada mazaliroq bo‘ladi.
Ingredientlar
- 3 stakan universal un
- 2 stakan shakar
- 1 choy qoshiq soda
- 1 choy qoshiq tuz
- 3ta tuxum k altaklangan
- 1 1/4 chashka o'simlik yog'i
- 2 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 8 untsiya maydalangan ananas
- 2 stakan tug'ralgan pecans, qovurilgan
- 2 stakan banan pyuresi
- 1 stakan maydalangan kokos
- 1 choy qoshiq maydalangan dolchin
- ¼ choy qoshiq muskat yong'og'i
Ko'rsatmalar
- pechni 350 darajagacha qizdiring.
- Katta idishda un, shakar, soda, tuz, dolchin va muskat yong'og'ini aralashtiramiz.
- Toʻliq aralashguncha koʻpirtirish bilan aralashtiramiz.
- Stendik mikser yordamida mikser yordamida moy, vanil va shakarni yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring.
- Tuxumlarni birma-bir to'liq qo'shilmaguncha qo'shing.
- Aralashmaga banan va hindiston yong'og'ini qo'shing va aralashguncha uring.
- Un aralashmasini hammasi qo'shilib, yaxshilab aralashguncha bir stakan qo'shing.
- Uchta 9 dyuymli idishga yopishmaydigan purkagich seping va keyin har bir idishga un seping.
- Xamirni tovalarga teng taqsimlang.
- Kekslarni 25-30 daqiqa yoki har bir tortning o'rtasiga solingan tish pichog'i toza chiqguncha pishiring.
- Kekslarni pechdan chiqarib sovushini kutamiz.
- Sovugandan so'ng, tortlarni tovadan chiqarib, to'liq sovushini kutib turing.
- Kekslar sovib ketayotganda kremni tayyorlaymiz.
Asosiy qaymoqli pishloqli muzqaymoq
- 16 untsiya qaymoqli pishloq xona haroratida
- 2 ta yog' yumshatilgan
- 2 quti shakar kukuni
- 2 choy qoshiq vanil ekstrakti
- ½ piyola tostlangan pecans tug'ralgan
Ko'rsatmalar
- Stendik mikser yordamida sariyog 'va smetanani urib oling.
- Ular yaxshi aralashganidan keyin vanil ekstrakti qo'shing.
- Keyin asta-sekin shakar kukunini bir piyola qo'shing.
Maslahatlar va Maslahatlar
- Kekni muzlatgichda bir soat yoki undan ko'proq vaqtga qo'ysangiz, uni muzlash osonroq bo'lishini bilib olishingiz mumkin.
- Kekingizning ustki qismi tekisroq bo'lishi uchun oxirgi qavatni tekis tomoni, tovoqdagi tomoni yuqoriga qo'ying. Keyin tortni muzlashni tugating.
Hummingbird Cupcakes
Ko'proq ko'chma versiya uchun ushbu keks variantini sinab ko'ring.
Ingredientlar
- 2 ½ stakan universal un
- 1 choy qoshiq soda
- 1 choy qoshiq maydalangan dolchin
- ½ choy qoshiq tuz
- 3 tuxum
- 1 ½ stakan shakar
- 1 stakan o'simlik yog'i
- 3 ta o'rta pishgan banan, pyuresi
- 8 untsiya maydalangan ananas
- 1 ¼ chashka shirinlangan kokos parchalari
- ¼ chashka qovurilgan pecans
Ko'rsatmalar
- pechni 350 darajagacha qizdiring.
- Un, tuz, soda va dolchinni birga elakdan o'tkazing.
- Stendik mikserda tuxum va shakarni qalin va och sariq rangga kelguncha uring.
- Yog' qo'shing.
- Banan, kokos, ananas va pekanlarni qo'shing.
- Unni to'liq qo'shilmaguncha bir stakan qo'shing.
- Qog'oz stakanli 24 ta keks qoliplari.
- Har bir 2/3 qismini to'ldiring.
- 20 daqiqa yoki krujkaga solingan tish pichog'i toza chiqguncha pishiring.
- Krema pishloqli muzli Frost.
