Shveytsariya chard - poyasi qalin rangga ega bo'lgan yashil bargli sabzavot. Uni turli xil usullarda pishirish va bir nechta ovqat va idishlarga qo'shish mumkin. Xom holda iste'mol qilinganda biroz achchiq ta'mga ega bo'ladi; paqirni pishirish ta'mini yumshatadi va ko'plab sho'rvalar, pishiriqlar va kostryulkalarni to'ldiradigan nozik ta'm beradi.
Shveytsariya pirogini pishirishning oddiy usullari
Agar siz dietangizga shveytsariyalik palovni garnitür sifatida qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni tayyorlash bo'yicha ikkita variantingiz bor.
Steaming
- Idishning pastki qismiga taxminan 1-2 dyuym suv quying va ustiga bug'li idishni qo'ying.
- Poyadagi barglarni yirtib tashlang yoki kesib oling; Poyasi yesa bo'ladi, lekin paqirdagi ozuqaning asosiy qismi barglarda.
- Yaproqlarni paroxod savatiga soling va mahkam yoping.
- Kazan tubidagi suvni qaynaguncha qizdiring; qozondan bug ko'tariladi va paqir pishiriladi.
- 5-10 daqiqa kuting, so'ngra panning qopqog'ini olib tashlang. Chord yanada yorqinroq, quyuq yashil rangga ega bo'lishi va biroz so'lishi kerak.
- Limon sharbati va oz miqdorda dengiz tuzi bilan seping.
Qovurish
- Ozgina miqdorda uzum donagi yoki boshqa yuqori qizdiriladigan yog'ni skovorodkaning pastki qismida qizdiring.
- Qizilgan yog'ga 1 osh qoshiq sarimsoq qo'shing va xushbo'y hid paydo bo'lguncha aralashtiramiz.
- Poyasini yirtib yoki kesib barglarini qizdirilgan yog'ga soling.
- Kuchli olovda chaqqonlik bilan aralashtirib, paqir hajmi kichrayguncha, rangi qorayib ketguncha va to'liq so'lib ketguncha pishiring.
- Zudlik bilan xizmat qiling.
Shveytsariya pirogi
Agar siz shveytsariya chakalog'ini o'zingiz tatib ko'rishdan oldin, kostryulka yoki pishirilgan makaron idishida tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, bu pishirilgan kostryulani sinab ko'ring. U makaron, pomidor va pishloq bilan bir qatorda paqirdan ham foydalanadi.
Ingredientlar
-
Shveytsariya chardli kostryulkalar 1 katta boshli shveytsariya chard
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 o'rta qizil piyoz, tug'ralgan
- 1/2 chashka artishok yuraklari
- 2 osh qoshiq maydalangan sarimsoq
- 3 ta olxo'ri pomidor, to'g'ralgan
- 1/2 funt kamonli makaron
- 3/4 chashka maydalangan echki pishloq
- 3 osh qoshiq zaytun lentasi
- 1/4 chashka yangi maydalangan Parmesan
- Tatib ko'rish uchun yangi maydalangan qora murch
- 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
Ko'rsatmalar
- Pardonni yaxshilab yuvib tashlang, maydalab yoki bo'laklarga bo'lib, bir chetga qo'ying.
- Bir qozon suvni qaynatib oling va makaronni yumshaguncha pishiring. To'kib tashlang va chetga qo'ying.
- Kavada yog'ni qizdiring va unga piyoz, artishok yuraklari, sarimsoq, shveytsariya chard va pomidor qo'shing.
- Piyoz tiniq bo'lgunga qadar doimo aralashtirib qovuring.
- Sabzavotlarni makaronga qo'shing va ustini torting.
- Tapenad, echki pishloq, tuz va murch aralashtiramiz va kostryulkaga quyamiz.
- Ustiga maydalangan parmesan soling va 375 daraja haroratda 15-20 daqiqa yoki qizib ketguncha pishiring.
Ratsioningizga yangi ko'katlarni qo'shing
Shveytsariya chard - bu taomingizga ko'proq ko'katlar qo'shishning oson tayyorlanadigan, nozik ta'mli usuli. Uni sho'rvalar, pishiriqlar yoki qovurilgan yoki qovurilgan sabzavotlarning har qanday aralashmasiga qo'shing. Bir marta urinib ko'rsangiz, bu yorqin rangli sabzavotni dietangizga qo'shish qanchalik oson ekanligini bilib olasiz.
