Guakamol ko'p maqsadlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan mazali, ko'p qirrali taomdir. U ko'pincha tortilla chiplari uchun cho'milish yoki meksika taomlari uchun to'ldirish sifatida xizmat qiladi, lekin u sendvichlar va o'ramlar uchun ziravor sifatida, omletni to'ldirish yoki hatto mustaqil yonma-ovqat sifatida yaxshi ishlaydi. Guakamolning ta'mi shunchalik ajoyibki, uni tayyorlash qiyin deb o'ylaysiz, lekin bu juda oddiy.
Scratch Guakamol retsepti
Ingredientlar
- 2 ta pishgan avakado (har qanday nav)
- 1 ta mayda piyoz (sariq, oq yoki qizil)
- 1 bo'lak sarimsoq (butun yoki bankada sotib olingan qiyma)
- 1 ta pishgan pomidor
- 1/2 yangi ohak
- tuz va murch (ta'mga qarab)
Ko'rsatmalar
- Avokadolarni tozalang; ularni bo'laklarga bo'ling va kichik aralashtirma idishga joylashtiring.
- Avokadolarni vilka yoki kartoshka maydalagich yordamida maydalang.
- Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling; avokado solingan idishga soling.
- Agar butun sarimsoq chinnigullar ishlatilsa, uni qiymalang; boshqa masalliqlar bilan idishga sarimsoq soling.
- Pomidorni kub shaklida kesib oling; to'g'ralgan pomidorni boshqa masalliqlar bilan idishga soling.
- Ohakning yarmini siqib oling va aralashmaga urug' tushmasligiga e'tibor berib, idishga sharbat qo'shing.
- Masalliqlarni aralashtirish uchun vilka yoki katta qoshiqdan foydalaning.
- Ta'bga ko'ra tuz va murch qo'shing, kerak bo'lganda sozlang.
Siz darhol ovqatlanishingiz mumkin, ammo guakamolni ovqatdan oldin taxminan 30 daqiqa sovutib qo'ysangiz, eng mazali bo'ladi.
Qisqa yo'l Guakamol retsepti
Ingredientlar
- 2 ta pishgan avakado (har qanday nav)
- 1/3 chashka tayyorlangan salsa yoki pikante sousi
- ta'bga ko'ra tuz va murch va sarimsoq kukuni (ixtiyoriy)
Ko'rsatmalar
- Avokadolarni tozalang; ularni bo'laklarga bo'ling va kichik aralashtirma idishga joylashtiring.
- Avokadoga tayyor salsa yoki pikante sousini qo'shing.
- Masalliqlarni aralashtirish uchun vilka yoki katta qoshiqdan foydalaning.
- Ta'bga ko'ra tuz, murch va sarimsoq qo'shing, kerak bo'lganda sozlang. (Agar siz ishlatgan salsada ushbu ingredientlar bo'lsa, hech qanday qo'shishingiz shart emas.)
Skretch retseptida bo'lgani kabi, bu salsani darhol iste'mol qilish yaxshidir, lekin uni iste'mol qilishdan oldin taxminan 30 daqiqa sovutib qo'ysangiz, ta'mi yaxshilanadi.
Guakamol variantlari
Siz guakamolni o'zingizning ta'mingizga ko'ra sozlashingiz mumkin, masalan, unga boshqa lazzat berish yoki uni achchiq qilish - ingredientlarni qo'shish yoki almashtirish orqali.
Qo'shimchalar
Qo'shish variantlari orasida:
- Choy qoshiq zira kukuni
- Choy qoshiq chili kukuni
- Choy qoshiq quritilgan oregano
- Choy qoshiq tako ziravorlar aralashmasi
- 1/4 choy qoshiq kayenne qalampiri
- Ta'mga ko'ra maydalangan jalapeno qalampiri
- Tatib ko'rish uchun maydalangan serrano qalampiri
- 1/8 dan 1/4 choy qoshiq tug'ralgan yangi shilantro
- Koncha (4-1/2 untsiya) to'g'ralgan yashil chili qalampiri, quritilgan
- 1/4 chashka pishirilgan qora loviya (quritilgan)
- 1/4 chashka pishirilgan, maydalangan bekon
- 4 untsiya pishirilgan chaqaloq qisqichbaqasi (suvlangan)
- 4 untsiya qisqichbaqa go'shti (quritilgan)
Almashtirishlar
Shuningdek, asosiy retseptda ko'rsatilgan ingredientlarni boshqa mahsulotlar bilan almashtirishingiz mumkin. Masalan:
- Pomidor yoki salsa oʻrniga 1/3 chashka maydalangan ananasdan (toʻkib tashlangan) foydalaning
- Pomidor yoki salsa oʻrniga 1/3 chashka yangi mango pyuresidan foydalaning
- Limon o'rniga yangi limonning yarmi sharbatidan foydalaning
- Tuz va murch oʻrniga kreol ziravorlaridan (masalan, Toni Chachere yoki Zatarain) foydalaning
Buni ortiqcha qilishdan ehtiyot bo'ling; siz bu o'zgarishlarning barchasini qilishni xohlamaysiz. Bir nechtasini yoki bir nechtasini tanlang, chunki bir nechta sozlashlarni amalga oshirayotganda qo'shimcha lazzatlarni tanlayotganingizga ishonch hosil qiling.
Guakamoldan rohatlaning
Uy qurilishi guakamolini tayyorlash va sozlash juda oddiy. Ushbu ajoyib o'zgarishlardan birini qilish orqali taom yoki gazakni jonlantiring. Guakamol retseptini topmaguningizcha qoʻshimchalar yoki almashtirishlar bilan tajribada davom eting.
