Ingredientlar
Ushbu retsept bo'yicha porsiya hajmiga qarab 4-6 kishiga xizmat qiladi.
Tovuq go'shtining masalliqlari
- 6 suyaksiz tovuq sonlari, terisi tozalanadi va tishlab bo'laklarga bo'linadi
- 6 tuxum oqi
- 3 osh qoshiq jo'xori kraxmal
- 1/2 choy qoshiq apelsin sharbati
Sous uchun ingredientlar
- 1 1/2 choy qoshiq jo'xori kraxmal
- 1/4 chashka sovuq suv
- 3/4 chashka apelsin sharbati
- 1/4 chashka jigarrang shakar, engil qadoqlangan
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 1 osh qoshiq guruch vinosi sirkasi
- 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1/2 choy qoshiq qizil qalampir parchalari
- 1/2 choy qoshiq maydalangan zanjabil
- 1/8 choy qoshiq tuz
Qovurish va tugatish uchun masalliqlar
- Tovuqni qovurish uchun yeryong'oq yoki o'simlik yog'i
- 2 osh qoshiq tug'ralgan ko'k piyoz, yuvilgan
Ko'rsatmalar
Tovuq tayyorlash
- Katta idishda tuxum oqini, 3 osh qoshiq makkajo'xori kraxmalini va 1/2 choy qoshiq apelsin sharbatini aralashtirmaguncha ko'pirtiring.
- Tovuq bo'laklarini ikki qog'oz sochiq orasiga silab, ortiqcha namlikni olib tashlang.
- Makkajo'xori aralashmasiga tovuq bo'laklarini aralashtirib, bir chetga qo'ying.
Apelsinli sous tayyorlash
- 1 1/2 choy qoshiq makkajo'xori kraxmalini va 1/4 stakan suvni birlashtirib, ko'pirtiring va bulamaç hosil qiling va keyin chetga qo'ying.
- Sousning qolgan masalliqlarini yopishmaydigan, o'rta o'lchamdagi qovurilgan idishga soling va yaxshilab aralashtiramiz. O'rtacha darajada qizdiring va aralashmani yopishib qolmasligi uchun yog'och qoshiq bilan tez-tez aralashtirib turing.
- Sous aralashmasi endigina qalinlasha boshlagach, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring.
- Bulamachani aralashtiramiz va sousga 2 osh qoshiq solib yaxshilab aralashtiramiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, isitishni davom eting va sousni taxminan 1 daqiqa davomida qalinlashtiring. Issiqlikni o'chiring.
- Sousga qo'shilmagan qolgan atala aralashmasini tashlang.
Qovurish va tugatish ko'rsatmalari
- Katta skovorodkada taxminan 1 dyuym yog'ni 350 daraja Farangeytgacha qizdiring.
- Teshikli qoshiq yordamida tovuq va makkajo'xori aralashmasini oxirgi marta aralashtiramiz. Tovuq go'shtini idishdan chiqarib oling, ortiqcha namlikni biroz to'kib tashlang va bo'laklarni issiq yog'ga soling. Bo'laklari oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan taxminan 2 daqiqa qovuring.
- Tovuqni skovorodkadan qog'oz sochiq solingan idishga o'tkazing va yog'ini taxminan 1 daqiqaga qoldiring.
- Tovuq suvi oqib ketayotganda, tovani apelsin sousi aralashmasi bilan o'rtacha past haroratda qizdiring va sekin aralashtiramiz. Tovuqni qo'shing va barcha bo'laklari sous bilan qoplanmaguncha sekin aralashtiring.
- Apelsinli tovuq go'shtini laganga o'tkazing, ustiga yashil piyoz seping va qovurilgan guruch, lo mein yoki bug'da pishirilgan brokkoli bilan xizmat qiling.
