Palma daraxtlari har qanday issiq, tropik iqlimda go'zal va o'ziga xos manzaraning asosiy qismidir. Ikki yeyiladigan meva - hindiston yong'og'i va xurmo - palma daraxtlarining ba'zi navlarida o'sadi, lekin odamlar ba'zida bu mazali mevalarning har biri qaysi palma daraxtlari o'sishi haqida bosh qotiradilar.
Kokos va kokos palma daraxti
Hindiston yong'og'i palmasi butun tropik mintaqalarda o'stiriladi va qumli tuproqlarda, mo'l quyosh nurida, iliq haroratda va yuqori namlikda o'sadi. Hindiston yong'og'i mevasining mashhurligi va keng qo'llanilishi tufayli palma daraxtlarining eng mashhur turlaridan biri hisoblanadi. Texnik jihatdan hindiston yong'og'i drupe deb ataladi, go'shtli qatlamli meva - bu haqiqiy yong'oq emas.
Kokos har qanday usulda qo'llaniladi:
- Ichkidagi oq go'sht bo'lgan kokosning "go'shti" ovqat pishirish va margarin tayyorlash uchun ishlatiladigan yog' beradi.
- Hindiston yong'og'i go'shtini pishirish, xom yoki quritilgan holda ham iste'mol qilish mumkin.
- Hindiston yong'og'i go'shtini sharbati uchun presslash mumkin, kokos suti deb ataladi, bu sog'lom ichimlikdir va pishirishda ham ishlatilishi mumkin.
Hindiston yong'og'i bo'shlig'i ko'p miqdorda shakar, vitaminlar, minerallar va tolani o'z ichiga olgan "kokos suvi" bilan to'ldirilgan va ajoyib, to'yimli ichimlikdir
- Qattiq kokos qobig'i ko'pincha idishlardan tortib tugmachalargacha bo'lgan narsalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Kokos gulining gullari sharbat chiqaradi, undan ichimlik sifatida foydalanish mumkin. Bundan tashqari, "Palma sharobi" ishlab chiqarish uchun fermentatsiya qilinishi mumkin.
- Hindiston yong'og'i gulining kurtaklari ham iste'mol qilinadi va kaftning yuragi deb nomlanadi. Ular nozik taomdir va ko'pincha yuqori darajadagi oshpazlik retseptlarida ishlatiladi.
Xurmo va xurmo daraxti
Xurmo - xurmo daraxti deb nomlanuvchi palma daraxtlarining ayrim turlarida yetishtiriladigan shirin, tolaga boy meva. Xurmo palmalari meva uchun maxsus etishtiriladi va ehtimol Fors ko'rfazi atrofida paydo bo'lgan, garchi bugungi kunda ular istalgan iqlimi bo'lgan har qanday joyda etishtiriladi. Xurmo asrlar davomida Yaqin Sharqda asosiy oziq-ovqat mahsuloti bo'lib kelgan va Bibliyada tez-tez tilga olinadi.
Meva oziq-ovqat sifatida ham, boshqa maqsadlarda ham ko'p qo'llaniladi:
- Xurmo yangi yoki quritilgan holda iste'mol qilinishi mumkin; shuningdek, ular chuqurchaga aylanib, turli xil plombalar bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin, masalan, qaymoqli pishloq.
- Ko'p pudinglar va shirinliklar, xususan, Yaqin Sharqdan olingan shirinliklar, ba'zan glyukoza siroplari bilan sirlangan xurmolarni o'z ichiga oladi.
- Xurmo AQShda bayram taomi sifatida mashhur bo'lib, ko'pincha yong'oq, doljin va boshqa an'anaviy ingredientlar bilan birga nonga pishiriladi. Ularning shirin ta'mi ziravorlarning boyligi bilan yaxshi muvozanatlangan.
- Xurmo sharbati baʼzi islomiy hududlarda alkogolsiz shampan sifatida ishlatiladi.
- Xurmo urug'ini maydalab, arzon hayvon ozuqasi sifatida ishlatish mumkin.
- Xurmo yog'i ko'pincha sovun va kosmetika sohasida qo'llaniladi va ozgina kimyoviy ishlov berishni talab qiladi, bu esa uni arzon va tabiiy qiladi.
- Xurmo urug'ini ko'mir o'rniga yoqish yoki hatto qahvaning ta'mini boyitish va loviyalarni cho'zish uchun kofe donalariga qo'shimcha sifatida ishlatish mumkin.
- Xurmoda tanin miqdori yuqori bo'lishi ularni ko'plab an'anaviy tibbiyotda qo'llash imkonini beradi; ular tabiiy tozalash va biriktiruvchi kuchga ega va tomoq og'rig'idan tortib shamollash va isitmagacha bo'lgan hamma narsada ishlatilishi mumkin.
- Xurmo daraxtining shirasidan taomlar va retseptlarga shirinlik qo'shadigan maxsus sirop tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
- Xurmo daraxtining barglari, ehtimol, Xristian an'analarida Palma Yakshanbasida foydalanishlari bilan mashhur. Ular Shimoliy Afrikada boshpana kulbalarini tayyorlash uchun ham ishlatiladi; ularning katta o'lchamlari, suv o'tkazmaydigan tabiati va chidamliligi ularni savat to'qishdan tortib, muxlislargacha bo'lgan hamma narsaga moslashtiradi.
- Xurmo daraxtlarining yog'ochlari juda engil va undan hunarmandchilikda, shuningdek, ko'priklar kabi haqiqiy infratuzilmalarga dekorativ tuzilmalar (ustunlar, panjaralar va boshqalar) kabi narsalarni yasashda foydalanish mumkin. Yog'ochni tashish va kesish oson va ob-havoga yaxshi bardosh beradi, garchi u eng bardoshli o'rmon bo'lmasa ham. Yonilg'i uchun qo'shimcha o'tin ham yoqilishi mumkin.
Xurmo mevalari
Boshqa palma daraxtlarida yetishtiriladigan palma mevalarining boshqa turlari, aslida, yeyish mumkin va ba'zilari ko'p qo'llanilishi mumkin, ammo ikkitasi kokos va xurmo kabi mashhur yoki keng tarqalgan emas. Boshqa hech bir palma mevalari kundalik madaniyatga bunchalik muvaffaqiyatli kirib kelgan yoki bunday keng tarqalgan foydalanish usullarini ko'rmagan.
