Zerdeçal Hindiston va Janubiy Osiyoda tug'ilgan tropik o'simlik bo'lib, yallig'lanishga qarshi va antioksidant xususiyatlarga ega ekanligi isbotlangan kurcuminning yuqori miqdori uchun superfood hisoblanadi. O'zining sog'liq uchun foydalaridan tashqari, u oddiy mazali bo'lib, ko'pincha korilar, guruchli idishlar, choylar va boshqa ichimliklar, shu jumladan oltin sut tarkibiga kiradi. Yaxshiyamki, zerdeçal etishtirishni o'rganish uchun siz tropikada yashashingiz shart emas; Siz uni har qanday iqlim sharoitida, uyda yoki tashqarida ozgina g'amxo'rlik bilan o'stirishingiz mumkin. Zerdeçal etishtirishning ikkita asosiy usuli bor: ochiq havoda, agar siz iliq iqlimda yashasangiz yoki yopiq joylarda, agar siz sovuq va sovuq ob-havoni boshdan kechiradigan hududda yashasangiz.
Zerdeçalni uyda qanday etishtirish mumkin
Agar siz 8-chi qattiqlik zonasidan sovuqroq hududda yashasangiz, zerdeçalni faslni boshlash uchun uni yopiq joyga ekishingiz, so'ngra sovuq xavfi o'tgandan keyin uni ochiq havoga ko'chirishingiz kerak bo'ladi. Yoki sizda tashqarida bo'sh joy bo'lmasa, sizda etarli joy va quyoshli derazangiz bo'lsa, uni boshidan oxirigacha uyda o'stirishingiz mumkin.
Agar siz zerdeçalni uyda o'stirayotgan bo'lsangiz, uni xohlagan vaqtda ekishingiz mumkin.
Zerdeçalni uyda etishtirishning bir necha hiyla-nayranglari bor.
- Zerdeçal yaxshi o'sishi uchun yorqin, quyoshli joy kerak. Janubga yoki g'arbga qaragan deraza ideal. Zerdeçal barglari uch futgacha o'sishi mumkin, shuning uchun sizda etarlicha katta joy borligiga ishonch hosil qiling.
- Uni chuqurligi kamida sakkiz dyuym va ancha keng bo'lgan idishga ekish kerak. Zerdeçal o'sayotganda siz er osti ildizpoyalarini yig'ib olasiz va ular o'sishi uchun juda ko'p joy kerak.
- Unga yaxshi quritilgan, sifatli idish aralashmasi kerak.
- Zerdeçal og'ir oziqlantiruvchi hisoblanadi, shuning uchun uni har hafta suyultirilgan muvozanatli o'g'it bilan boqishingiz kerak.
- Ildizpoyalarini toʻrt dyuymdan chuqurroq boʻlmagan holda, ildizpoyadagi mayda boʻgʻimlarni (bular oʻsish kurtaklari) yuqoriga qaratib eking.
- Zerdeçalni iloji boricha iliqlik bilan ta'minlang. Isitiladigan xona yoki ko'chatlar uchun issiqlik to'shagi foydali bo'ladi. Issiqlik uning unib chiqishiga yordam beradi.
- Tuproq namligini bir tekisda saqlang, lekin nam bo'lmang.
Ochiq havoda zerdeçal yetishtirish
Zerdeçalni ochiq havoda bog'da yoki konteynerlarda etishtirish uchun jarayon yashash joyingizga qarab farq qilishi mumkin.
- Agar siz sovuq iqlimda yashasangiz, zerdeçalingizni yopiq xonada oʻstirib, sovuq xavfi oʻtib ketgunga qadar u yerda saqlashingiz kerak boʻladi.
- Agar siz iliq iqlimda (qattiqlik zonasi 8 yoki undan yuqori) yashasangiz, zerdeçalni xohlagan vaqtda tashqariga ekishingiz mumkin.
Sovuq iqlimda ochiq havoda zerdeçal yetishtirish
Agar siz sovuq iqlimda yashasangiz, qo'shimcha qadamlar mavjud, ammo bu oddiy jarayon. Ko'pgina hududlarda (USDA 8-sonli chidamlilik zonasidan sovuqroq joyda) siz dekabr va mart oylari orasida ildizpoyalaringizni ekishingiz kerak bo'ladi - sizning zonangiz qanchalik sovuq bo'lsa, ekishdan etti oydan o'n oygacha vaqt ketadi, chunki ekish uchun vaqt kerak bo'ladi. o'rim-yig'im uchun.
- Ildizpoyalarni bog'da yoki kattaroq idishlarda ekib bo'lgunga qadar yopiq, bo'sh, unumdor idish aralashmasi idishlariga eking. Bu sizga unib chiqishni boshlash imkonini beradi. Zerdeçal ekilganidan hosilni yig'ib olguncha yetti oydan o'n oygacha vaqt oladi, shuning uchun vegetatsiya davri qisqaroq bo'lgan joylarda uni yopiq joylarda boshlash juda muhimdir.
- Siz ularni ekadigan birinchi idishlar juda chuqur bo'lishi shart emas; olti sakkiz dyuym chuqurlik etarli darajada ko'proq bo'ladi. Ular keng bo'lishi kerak, chunki ildizpoyalari o'sishni boshlagandan so'ng, ular tuproqqa tarqalib ketadi va tor idish juda siqiladi.
- Zerdeçal ildizpoyasini oʻsish kurtaklari yuqoriga qaratib ekganingizga ishonch hosil qiling.
- Bu boshlang'ich ichki fazada yorug'lik muhim emas, lekin issiqlik. Agar siz ildizpoyalarni mo'l-ko'l issiqlik bilan ta'minlasangiz va ularni bir tekis nam, lekin ho'l bo'lmagan holda ushlab tursangiz, bu unib chiqish uchun ideal sharoitlardir.
- Bu vaqt ichida talab qilinadigan boshqa narsa - bu sabr; eng mo''tadil iqlim sharoitida ham zerdeçal unib chiqishi uchun besh oydan olti oygacha vaqt ketishi mumkin. Bu vaqt ichida siz qila oladigan yagona narsa ildizpoyalarni issiq va bir tekis nam tutishdir va oxir-oqibat siz yashil kurtaklar bilan taqdirlanasiz.
- Ko'chatlar paydo bo'lgach, zerdeçalni yorug'lik tushadigan joyga qo'yish kerak bo'ladi.
- Sovuq xavfi oʻtib ketganidan keyin zerdeçalni koʻchaga koʻchiring va uni sakkiz-oʻn ikki dyuym chuqurlikdagi va oʻsimlikning yam-yashil oʻsishi uchun yetarlicha mustahkam boʻlgan keng idishga yoki toʻgʻridan-toʻgʻri bogʻingizga eking. to'liq quyoshli.
Issiq iqlimda ochiq havoda zerdeçal yetishtirish
Agar siz iliq iqlimda yashasangiz, zerdeçal ildizpoyalarini to'g'ridan-to'g'ri bog'ingizga yoki o'sishi uchun ko'p joy bo'lgan katta idishlarga eking. Ular to'liq quyoshda o'sadi, lekin agar siz kuchli issiqlik bo'lgan hududda (doimiy ravishda 90 darajadan Farangeytdan issiqroq) yashasangiz, uni tushdan keyin soyali joyga eksangiz yaxshi bo'ladi.
Zerdeçal og'ir oziqlantiruvchi hisoblanadi, shuning uchun uni har oy yangi kompost yoki laminariya go'shti bilan boqing va har haftada bir yoki ikki marta dengiz o'tlari ekstrakti, kompost choyi yoki baliq emulsiyasi bilan sug'orish zerdeçalni baxtli qiladi va yaxshi o'sadi..
Zerdeçal etishtirish uchun maslahatlar
Zerdeçalni uyda yoki tashqarida o'stirasizmi, ba'zi narsalarni yodda tutish kerak.
- Zerdeçal unib chiqqandan keyin u tez o'sadi va u juda og'ir oziqlantiruvchi bo'lgani uchun uni muntazam o'g'itlash kerak bo'ladi.
- Tuproqni bir tekis nam, lekin suv bosmasligiga ishonch hosil qiling.
- O'simlik ko'p quyosh bilan baxtli bo'lsa-da, agar u juda quyoshli bo'lsa va harorat 90 darajadan (32 daraja Selsiy) yuqori bo'lsa, u quyosh yonishiga moyil bo'lishi mumkin. Agar sizning bog'ingiz yoki derazangiz muntazam ravishda yuqori haroratga etib borsa, zerdeçalni kunning eng issiq vaqtida biroz soyali joyda o'stirish yoki agar uyda o'sayotgan bo'lsa, uni derazadan uzoqroqqa ko'chirish yaxshi bo'lishi mumkin.
- Zerdeçal o'sib ulg'aygan sayin u katta, yam-yashil, oval shaklidagi barglarni ochadi va oxir-oqibat tez-tez gul poyasi paydo bo'ladi. Zerdeçalning gullari oqdan pushti ranggacha o'zgarib turadigan huni shaklidagi juda chiroyli ko'chatlardir. Ular, xuddi barglar kabi, yeyish mumkin va qovurilgan kartoshka, sho'rva yoki salatlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
- Taxminan yetti oydan o'n oygacha o'sgandan so'ng barglar so'lib, jigarrang va quriy boshlaydi. Zerdeçalingiz o'rim-yig'imga tayyor ekanligini shu tarzda bilasiz.
Zerdeçal yig'ish
Yaproqlar jigarrang va qog'ozga aylangandan so'ng va sizning hududingiz sovuq bo'lishidan oldin (agar ochiq havoda o'sadigan bo'lsa) zerdeçalni tuproqdan ohista ko'tarib yig'ib oling. Yer ustidagi novdalarni tortmang; katta ehtimol bilan, ular shunchaki chayqaladi. Agar siz zerdeçalni konteynerlarda o'stirayotgan bo'lsangiz, hosilni yig'ishning eng oson yo'li hamma narsani brezent yoki yassilangan karton qutiga tashlab, ildizpoyalarini shu tarzda yig'ib olishdir.
- Agar sizning zerdeçalingiz bog 'to'shagida o'sayotgan bo'lsa, o'simlikning poyasidan taxminan sakkiz dyuym uzoqlikda, yaxshisi bog 'vilkalari bilan qazib oling va uni tuproqdan ko'tarish uchun ehtiyotkorlik bilan orqaga burang. Ildizlaringiz qanchalik chuqur va keng o‘sganini aniqlash uchun buni bir necha marta bajarishingiz kerak bo‘lishi mumkin, lekin oxir-oqibat siz ildizpoyalarni tuproqdan ko‘tarib, bir chetga surib qo‘yishingiz kerak.
- Zerdeçal qazib olingandan so'ng, jigarrang barglarning poyasini kesib oling, tuproqning katta bo'laklarini tozalang, so'ngra ildizpoyalarni quruq, soyali joyda, yaxshi havo oqimi bilan bir necha kunga qoldiring. davo. U tuzalgach, oshxonada ishlatishni rejalashtirgan ildizpoyalaringizni muzlatgichingizdagi qiyma idishda saqlashingiz yoki uzoq muddat saqlash uchun muzlatib qoʻyishingiz yoki suvsizlantirishingiz mumkin.
- Bu, shuningdek, kelgusi yilgi zerdeçal hosili uchun saqlamoqchi bo'lgan urug' ildizpoyalarini bir chetga surib qo'yish vaqti.
Zerdeçal rizomlarini olish
Zerdeçal ekayotganda, aslida siz ekayotgan narsa ildizpoyaning kichik bo'lagi bo'lib, o'simlik undan ildiz otib, unib chiqadi. Zerdeçal ildizpoyalarini olishning bir necha yo'li mavjud.
- Birinchi, bog 'markazlariga va urug'lik kataloglariga qarash. Kataloglar bog 'markazlariga qaraganda ko'proq xilma-xillikni taklif qiladi.
- Zerdeçal olishning yana bir usuli - bu oziq-ovqat do'koniga tashrif buyurishdir. Siz oziq-ovqat do'konining ildizpoyalaridan zerdeçal etishtirishingiz mumkin, lekin unib chiqishning eng yaxshi imkoniyati uchun organik zerdeçalni qidiring. An'anaviy tarzda ishlab chiqarilgan zerdeçal ko'pincha unib chiqishga qarshi vositalar bilan davolanadi, shuning uchun agar siz ularni etishtirishga harakat qilsangiz, xafa bo'lishingiz mumkin. Organik zerdeçal bu birikmalar bilan ishlov berilmaydi va tezroq unib chiqadi.
Agar sizda mavjud bo'lgan ildizpoyalar ayniqsa uzun bo'lsa yoki asosiy ildizpoyadan ko'plab individual "barmoqlar" chiqib ketsa, ekish osonroq bo'lishi uchun uni kichikroq bo'laklarga bo'ling. Har bir boʻlimda kamida ikkita oʻsish kurtaklari borligiga ishonch hosil qiling.
Kutishga arziydi
Zerdeçal yetishtirish, albatta, sabr-toqat mashqidir. Siz hatto unib chiqqan niholni ko'rishingizdan oldin bir necha oy o'tishi mumkin, lekin buni ko'rganingizdan so'ng, o'simlik sizni bog'ingiz uchun yam-yashil, tropik go'zallik va dasturxoningiz uchun mazali, sog'lom barglar va ildizpoyalar bilan mukofotlaydi.
