Aquafaba so'zi og'iz bo'lishi mumkin, bu akvafaba kokteyllari bilan tajriba o'tkazishga kelganda uni juda oqilona to'xtatuvchi vositaga aylantiradi. Biroq, sizda allaqachon uyda bor bo'lsa ham yaxshi imkoniyat bor. Qayerda? Bu sizning no'xat qutingizdagi suyuqlik! Bu suyuqlik juda ko'p qirrali bo'lib, u o'sha murakkab tuxum oq kokteyllarni veganlarga do'stona qiladi.
Aquafaba 101
O'z-o'zidan, akvafabaning ozgina umami, no'xat ishoralari bilan mazali ta'mi borligidan qochib bo'lmaydi. Burunda nohutning mayin, deyarli xira hididan boshqa hech qanday hid sezilmaydi. Biroq, kokteylga aralashtirilgandan so'ng, ichimlik bunday ta'm yoki hidga ega emas.
Har qanday retseptni tuxum oqidan akvafabaga aylantirish vaqti kelganda oddiy nisbat mavjud. Agar retsept bo'yicha butun tuxum kerak bo'lsa, siz uchta qoshiq akvafabadan foydalanasiz, agar retsept faqat bitta tuxum oqini talab qilsa, siz ikki osh qoshiq akvafabadan foydalanasiz. Quyidagi retseptlar ushbu kokteyllarni o'lchash va qurishda siz uchun narsalarni soddalashtirish uchun untsiyalardan foydalanadi - bir osh qoshiq yarim untsiyaga teng. Kokteyllaringizni qo'shimcha ko'pikli qilish uchun qo'shimcha akvafaba qo'shishingiz mumkin.
Aquafaba nordon kokteyllari
Mexnat olami nordon kokteyllarga boy va bu ichimliklar an'anaviy tuxum oqi o'rniga no'xat sho'r suvini talab qiladi.
Vegan viski nordon
Stress qilmang; Sizning viski nordoningiz xuddi tuxum oqi o'rniga akvafaba bilan mazali va qaymoqli bo'ladi.
Ingredientlar
- 2 untsiya burbon
- ¾ untsiya yangi siqilgan limon sharbati
- ¼ untsiya oddiy sirop
- 1 untsiya aquafaba
- Muz
- Bezatish uchun achchiqlar
Ko'rsatmalar
- Kokteyl shakeriga burbon, limon sharbati, oddiy sirop va akvafaba qo'shing.
- Ingredientlarni aralashtirish va ko'pik hosil qilish uchun taxminan 45 soniya davomida quruq silkiting.
- Shikerga muz qo'shing.
- Salqinlash uchun silkiting.
- Yangi muz ustida qoyalarga suzing.
- Bir necha tomchi achchiq bilan bezang, dizayn yaratish uchun kokteylni torting.
Aquafaba Pisco Sour
Konyak uslubi, pisko asosan Peru va Chilida brendiga o'xshash jarayon orqali tayyorlanadi.
Ingredientlar
- 2 untsiya pisco
- 1 untsiya yangi siqilgan ohak sharbati
- ¼ untsiya oddiy sirop
- 1 untsiya aquafaba
- Muz
- 1-2 tomchi achchiq va garnir uchun ohak g'ildiragi
Ko'rsatmalar
- Kokteyl shakeriga pisko, ohak sharbati, oddiy sirop va akvafaba qo'shing.
- Ingredientlarni aralashtirish va ko'pik hosil qilish uchun taxminan 45 soniya davomida quruq silkiting.
- Shikerga muz qo'shing.
- Salqinlash uchun silkiting.
- Muzsiz qoyalarga suzing.
- Achchiq va ohak g'ildiragi bilan bezang.
Aquafabulous jin nordon
Jinning botanik ta'mi nordon ta'mlar bilan yaxshi qo'shilishi g'alati tuyulishi mumkin, ammo jin va sitrus tabiiy ravishda mazali juftlikdir.
Ingredientlar
- 2 untsiya jin
- ¾ untsiya yangi siqilgan limon sharbati
- ¼ untsiya yangi siqilgan ohak sharbati
- ½ untsiya oddiy sirop
- 1 untsiya aquafaba
- Muz
- garnir uchun 3-4 tomchi achchiq
Ko'rsatmalar
- Kokteyl shaykeriga jin, limon sharbati, ohak sharbati, oddiy sirop va akvafaba qo'shing.
- Ingredientlarni aralashtirish va ko'pik hosil qilish uchun taxminan 45 soniya davomida quruq silkiting.
- Shikerga muz qo'shing.
- Salqinlash uchun silkiting.
- Muzsiz qoyalarga suzing.
- Achchiqlar bilan bezang.
Ko'pikli tekila nordon
Nordoningizni quyosh nurida tekilaning yorqin ta'mi bilan sayohatga chiqaring.
Ingredientlar
- 1½ untsiya tekila
- ¾ untsiya yangi siqilgan limon sharbati
- ¼ untsiya yangi siqilgan ohak sharbati
- ¼ untsiya oddiy sirop
- 1 untsiya aquafaba
- Muz
- Bezatish uchun apelsin va gilos
Ko'rsatmalar
- Kokteyl shaykeriga tekila, limon sharbati, ohak sharbati, oddiy sirop va akvafaba qo'shing.
- Ingredientlarni aralashtirish va ko'pik hosil qilish uchun taxminan 45 soniya davomida quruq silkiting.
- Shikerga muz qo'shing.
- Salqinlash uchun silkiting.
- Yangi muz ustida qoyalarga suzing.
Tuxumsiz Oaxaca Sour
Mezkalga tutunli kokteylda porlash imkoniyatini bering.
Ingredientlar
- 2 untsiya mezkal
- 1 untsiya yangi siqilgan ohak sharbati
- ½ untsiya apelsin likyori
- 1 untsiya aquafaba
- Muz
- Bezatish uchun 4-5 tomchi achchiq va suvsizlangan ohak g'ildiragi
Ko'rsatmalar
- Kupe stakanini sovuting.
- Kokteyl shakeriga mezkal, ohak sharbati, apelsin likyori va akvafaba qo'shing.
- Ingredientlarni aralashtirish va ko'pik hosil qilish uchun taxminan 45 soniya davomida quruq silkiting.
- Shikerga muz qo'shing.
- Salqinlash uchun silkiting.
- Sovutilgan stakanga suzing.
- Achchiq achchiqlar bilan bezang, kokteyl terimi va suvsiz ohak g'ildiragi bilan dizayn yarating.
Aquafaba bilan Nyu-York nordon
Nyu-York nordon nordon kokteyllarning eng qiyini bo'lishi mumkin, chunki u ehtiyotkorlik bilan qatlamlashni talab qiladi. Yaxshi xabar shuki, mehnat qilgan mehnatga arziydi.
Ingredientlar
- 2 untsiya javdar
- 1 untsiya yangi siqilgan limon sharbati
- ½ untsiya oddiy sirop
- 1 untsiya aquafaba
- Muz
- ¾ untsiya quruq qizil sharob
Ko'rsatmalar
- Kokteyl shaykeriga javdar, limon sharbati, oddiy sirop va akvafaba qo'shing.
- Ingredientlarni aralashtirish va ko'pik hosil qilish uchun taxminan 45 soniya davomida quruq silkiting.
- Shikerga muz qo'shing.
- Salqinlash uchun silkiting.
- Yangi muz ustida qoyalarga suzing.
- Qizil vinoni bar qoshiqning orqa tomoniga sekin quying.
Aquafaba bilan Amaretto nordon
Amaretto nordon viski nordonidan keyin ikkinchi eng mashhur nordon bo'lishi mumkin. Uning ta'mi yong'oqli va shirinroq bo'ladi.
Ingredientlar
- 1½ untsiya amaretto
- 1 untsiya yangi siqilgan limon sharbati
- 1 untsiya aquafaba
- Muz
- Bezatish uchun apelsin poʻstlogʻi va kokteyl olchasi
Ko'rsatmalar
- Kokteyl shakeriga amaretto, limon sharbati va akvafaba qo'shing.
- Ingredientlarni aralashtirish va ko'pik hosil qilish uchun taxminan 45 soniya davomida quruq silkiting.
- Shikerga muz qo'shing.
- Salqinlash uchun silkiting.
- Yangi muz ustida qoyalarga suzing.
- Apelsin poʻstlogʻi va kokteyl gilos bilan bezang.
Jin va Aquafaba kokteyllari
Bir nechta klassik jin va tuxum oqi kokteyllarini diqqat bilan ko'rib chiqing, ammo zamonaviy aquafaba kokteyli bilan.
Vegan Jin Fizz
Jin fizzi 1800-yillarning oxiridan beri o'nlab yillar davomida o'z yo'lini topib kelmoqda. Endi sinashga arziydigan kokteyl!
Ingredientlar
- 2 untsiya jin
- 1 untsiya yangi siqilgan limon sharbati
- ½ untsiya oddiy sirop
- 1½ untsiya aquafaba
- Muz
- Klub uchun sodali suv
Ko'rsatmalar
- Kokteyl shakeriga jin, limon sharbati, oddiy sirop va akvafaba qo'shing.
- Ingredientlarni aralashtirish va ko'pik hosil qilish uchun taxminan 45 soniya davomida quruq silkiting.
- Shikerga muz qo'shing.
- Salqinlash uchun silkiting.
- Yangi muz ustida yuqori ballli stakanga torting.
- Klub sodasi bilan to'ldiring.
Aquafaba Jin Flip
Flip - bu pivo, rom va shakarni chaqirish uchun ishlatiladigan ichimlik uslubi. Biroq, vaqt o'zgardi, rahmat. Endi bu butun tuxumni talab qiladigan kokteyl, ammo aquafaba mukammal o'rnini bosadi.
Ingredientlar
- 2 untsiya jin
- ½ untsiya og'ir krem
- ¼ untsiya oddiy sirop
- 2 untsiya aquafaba
- Muz
- Bezatish uchun maydalangan muskat yong'og'i
Ko'rsatmalar
- Martinini yoki kupeni sovutib oling.
- Kokteyl shaykeriga jin, qaymoq, oddiy sirop va akvafaba qo'shing.
- Ingredientlarni aralashtirish va ko'pik hosil qilish uchun taxminan 45 soniya davomida quruq silkiting.
- Shikerga muz qo'shing.
- Salqinlash uchun silkiting.
- Sovutilgan stakanga suzing.
- Tuzlangan muskat yong'og'i bilan bezang.
Aquafaba bilan Clover Club
Ushbu klassik kokteyl - malina ta'miga ega bulutli tush. Qanday qilib yo'q deysiz?
Ingredientlar
- 2 untsiya jin
- ¾ untsiya malinali likyor
- ½ untsiya yangi siqilgan limon sharbati
- 1¾ untsiya aquafaba
- Muz
- Bezatish uchun malina
Ko'rsatmalar
- Martinini yoki kupeni sovutib oling.
- Kokteyl shakeriga jin, malina likyori, limon sharbati va akvafaba qo'shing.
- Ingredientlarni aralashtirish va ko'pik hosil qilish uchun taxminan 45 soniya davomida quruq silkiting.
- Shikerga muz qo'shing.
- Salqinlash uchun silkiting.
- Sovutilgan stakanga suzing.
- Ahududu bilan bezang.
Aquafrothy White Lady
Har bir kichik shaharchada mavjud bo'lgan Oq xonim hikoyasi bilan adashtirmaslik uchun bu klassik kokteyl martini tomon egiladi, lekin chuqurlik kiritish uchun aquafabadan foydalanadi.
Ingredientlar
- 2 untsiya jin
- ¾ untsiya yangi siqilgan limon sharbati
- ½ untsiya apelsin likyori
- 1½ untsiya aquafaba
- Muz
- Bezatish uchun limon qobig'i
Ko'rsatmalar
- Martinini yoki kupeni sovutib oling.
- Kokteyl shakeriga jin, limon sharbati, apelsin likyori va akvafaba qo'shing.
- Ingredientlarni aralashtirish va ko'pik hosil qilish uchun taxminan 45 soniya davomida quruq silkiting.
- Shikerga muz qo'shing.
- Salqinlash uchun silkiting.
- Sovutilgan stakanga suzing.
Aquafaba Pushti xonim
Clover klubining ukasi, pushti xonim konyak va grenadin aralashmasini qo'shib, o'ziga xos va esda qolarli kokteyl yaratadi.
Ingredientlar
- 1¾ untsiya jin
- ½ untsiya olma brendi
- ½ untsiya yangi siqilgan limon sharbati
- ¼ untsiya grenadin
- 1¼ untsiya aquafaba
- Muz
- Bezatish uchun olcha
Ko'rsatmalar
- Martinini yoki kupeni sovutib oling.
- Kokteyl shakeriga jin, olma, limon sharbati, grenadin va akvafaba qo'shing.
- Ingredientlarni aralashtirish va ko'pik hosil qilish uchun taxminan 45 soniya davomida quruq silkiting.
- Shikerga muz qo'shing.
- Salqinlash uchun silkiting.
- Sovutilgan stakanga suzing.
- Gilos bilan bezang
Rum va aroq Aquafaba ichimliklar
Romli ichimliklar va xushbo'y aroq gazidagi akvafaba bilan tanishing.
Vegan Rosemary Vodka Fizz
Vegan aroqingizga chidab bo'lmas o't o'simligi bering.
Ingredientlar
- 2 untsiya aroq
- ¾ untsiya yangi siqilgan ohak sharbati
- ½ untsiya rozmarin oddiy siropi
- 1½ untsiya aquafaba
- Muz
- Klub uchun sodali suv
- Bezatish uchun bibariya novdasi
Ko'rsatmalar
- Kokteyl shakeriga aroq, ohak sharbati, rozmarin oddiy siropi va akvafaba qo'shing.
- Ingredientlarni aralashtirish va ko'pik hosil qilish uchun taxminan 45 soniya davomida quruq silkiting.
- Shikerga muz qo'shing.
- Salqinlash uchun silkiting.
- Yangi muz ustida qoyalarga suzing.
- Klub sodasi bilan to'ldiring.
- rozmarin novdasi bilan bezang.
Aquafaba Rum Flip
Rom flip - bu bugungi kunda biz bilgan eng klassik va eng qadimgisi.
Ingredientlar
- 1¾ untsiya quyuq rom
- ¾ untsiya og'ir krem
- ¼ untsiya oddiy sirop
- 2 untsiya aquafaba
- Muz
- Bezatish uchun maydalangan muskat yong'og'i
Ko'rsatmalar
- Martinini yoki kupeni sovutib oling.
- Kokteyl shakeriga quyuq rom, qaymoq, oddiy sirop va akvafaba qo'shing.
- Ingredientlarni aralashtirish va ko'pik hosil qilish uchun taxminan 45 soniya davomida quruq silkiting.
- Shikerga muz qo'shing.
- Salqinlash uchun silkiting.
- Sovutilgan stakanga suzing.
- Tuzlangan muskat yong'og'i bilan bezang.
Aquafaba Eggnog
Hatto tuxumga allergiyasi bo'lganlar ham akvafabadan foydalanganda bir stakan nog'dan bahramand bo'lishlari mumkin. Yangi standartingizga aylanishi mumkin bo'lgan retseptdan foydalanib, tuxumdoningizga aquafaba bilan muolaja bering.
Ingredientlar
- 4 untsiya aquafaba
- 2 osh qoshiq shakar
- 6 untsiya sut
- 2 untsiya og'ir krem
- 2 untsiya burbon yoki rom
- Bezatish uchun maydalangan muskat yong'og'i
Ko'rsatmalar
- Blenderda akvafaba, shakar, sut, qaymoq va burbon qo'shing.
- Taxminan bir daqiqa yaxshilab aralashtiriladi.
- Aralashning sovishini kuting.
- Stakanga quying.
- Tuzlangan muskat yong'og'i bilan bezang.
Tuxum oqidan ustun turadigan Aquafaba kokteyllari
Vegan parhezga rioya qilasizmi yoki xom tuxumdan foydalanishni yoqtirmaysizmi, tuxum oqi odamlarni asabiylashtirishi mumkin. Kokteyllarda butun tuxumdan foydalanish asabni yanada bezovta qiladi. Tuxum o'rniga aquafaba ishlatish sizga qo'shimcha tashvishlarsiz o'sha qaymoqli jihatni beradi.
