Hozir olma fasli, oshxonangiz bu shirin, suvli meva bilan to'ldiriladi. Yaxshiyamki, to'g'ri rejalashtirish va saqlash bilan bu yaxshilikni kelgusi oylar davomida saqlab qolishning ko'plab usullari mavjud. Qishda va hatto undan keyin ham mazali olmalardan bahramand bo'lish uchun nimani bilishingiz kerakligini bilib oling.
Olmalarni bir oygacha qanday saqlash kerak
Sizda bir hafta ichida yeyishingiz mumkin bo'lgandan ko'proq yangi olma bormi? Olmalaringiz bog'dan yangi bo'ladimi yoki ularni supermarketda sotib olgan bo'lsangiz, ularni to'g'ri saqlangan holda osongina bir oy davomida saqlashingiz mumkin.
- Sovutgichda saqlash:Olmalarni muzlatgichingizdagi maydalagichda saqlash ularni toʻrt haftagacha yangi saqlashga yordam beradi. Eng yaxshi natijaga erishish uchun ularni ventilyatsiya teshiklari bo'lgan plastik qopga soling, so'ng sumkani maydalagichga joylashtiring.
- Quruq saqlash: Muzlatgich to'lami? Xavotir olmang. Olma aslida muzlatgichni talab qilmaydi. Kesilmagan olmalarni javonga salqin va quruq joyda, masalan, oshxona, shkaf yoki shkafga qo'ysangiz, bir oygacha saqlanadi.
Qaysi variantni tanlamasligingizdan qat'iy nazar, siz ularni meva savatchasida peshtaxtaga qo'yib qo'yganingizdan ko'ra, olmalaringiz uzoqroq yangi bo'lib qoladi.
Olmalarni qishda qanday saqlash kerak
Olmalarni uzoqroq saqlashni xohlaysizmi? Qishda yangi olmani biroz ehtiyotkorlik bilan saqlash mumkin. Agar uzoq muddatli saqlash sizning maqsadingiz bo'lsa, siz olmani ehtiyotkorlik bilan tanlab, maxsus ehtiyot choralarini ko'rishingiz kerak.
- Olma navi:Granny Smith, Pink Lady yoki Winesap kabi qalin teriga ega, qattiq go'shtli olmani tanlang. Yupqa teriga ega yumshoq navlardan (masalan, Golden Delicious) saqlaning, chunki ular yaxshi saqlanmaydi.
- Meva hajmi: Turli xillik butun hikoya emas. Kichikroq olmalar kattaroqlariga qaraganda yaxshiroq saqlanadi, shuning uchun uzoq muddatli saqlash uchun tanlagan yoki sotib olgan eng kichik mevalarni chetga surib qo'ying.
- Pishganlik: Saqlashni rejalashtirgan olmalarni pishib yetgandan keyin, lekin toʻliq pishmasdan terib oling. Ular hali ham bir oz tortilgan bo'lishi kerak va ular to'liq pishganidan biroz engilroq bo'lishi kerak.
- Meva sifati: Uzoq muddatli saqlash uchun faqat dog'lari bo'lmagan qattiq olmalardan foydalaning. Agar siz shikastlangan olmalarga duch kelsangiz, ularni yangi iste'mol qilish yoki retseptlarda ishlatish uchun chetga qo'ying.
- O'rang va muhrlang: Olmalarni alohida-alohida gazeta chiziqlariga o'rang, so'ng ularni qopqog'i havo o'tkazmaydigan plastik idishlarga soling. (Gazeta olmalarni bir-biriga tegmaslikdan saqlaydi, bu esa ularni uzoqroq yangi saqlaydi.)
- Sovuq saqlash: Yopiq idishlarni muzlatgichda yoki quruq, salqin (lekin muzlatmaydigan) joyda, masalan, shiypon, garaj, omborxona yoki podvalda saqlang.. Ideal harorat Farengeyt 35 dan 40 darajagacha.
Bu tarzda saqlangan olma odatda besh oygacha davom etishi mumkin. Ba'zi hollarda ular uzoqroq davom etishi mumkin. Agar harorat sovuqdan pastga tushsa, tekstura o'zgaradi va siz ularni boshqa yo'l bilan saqlashingiz kerak bo'ladi.
Olmalarni muzlatgichda qanday saqlash kerak
Olmalaringizni butun holda iste'mol qilishdan ko'ra retseptlarda ishlatishni rejalashtiryapsizmi? Bunday holda, siz ularni muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Muzlatish olma tuzilishini o'zgartiradi, shuning uchun ularni yangi iste'mol qilish uchun saqlamang.
- To'liq olma:Kuzilmagan olmalarni muzlatgichda saqlash uchun ularni havo o'tkazmaydigan qoplarga yopishtiring. Bir vaqtning o'zida bir nechta olmani osongina olib tashlash uchun olmalarni qoplarga solishdan oldin ularni alohida-alohida muzlatib qo'ying. Shunday qilib, ular bir-biriga yopishib qolmaydi.
- Toʻgʻralgan olma: Muzlatishdan oldin olmalaringizni toʻgʻrab, qobigʻini tozalab, tilimga yoki toʻgʻrab olishingiz mumkin, shunda ular toʻgʻridan-toʻgʻri retseptlarga kiradi. Bunday holda, to‘g‘ralgan olmalarni muzlashdan avval limon sharbatiga solib, qizarib ketmasligi uchun ularni to‘kib tashlang.
Olmani muzlatgichda saqlaganingizda, siz olma pirogi, olma pirojnoe, olma, olma yog'i va boshqa barcha sevimli olma retseptlarini osongina ko'rishingiz mumkin. Muzlatilgan olma shu tarzda 18 oygacha saqlanadi.
Apple saqlash bo'yicha asosiy maslahatlar
Bir nechta asosiy maslahatlarga amal qilib, olmani muvaffaqiyatli saqlash imkoniyatini oshiring. Quyidagi maslahatlar olma qisqa muddatli va uzoq muddatli saqlash uchun amal qiladi.
- Hech kim piyoz yoki sarimsoqdek ta'mli olmani tishlamoqchi emas. Olma ta'mlarni o'ziga singdirishi mumkinligi sababli ularni kuchli hidli ovqatlar yonida saqlamaslik kerak.
- Kartoshka kuchli hidga ega emas, lekin baribir olmani uning yonida saqlamaslik kerak. Agar shunday qilsangiz, kartoshkangiz ham, olmalaringiz ham tezroq yomonlashadi.
- Agar siz saqlayotgan butun olma yangiligini yo'qota boshlasa, ularni tashlamang. Shunchaki ularni muzlatgich kamerasiga o‘tkazing, so‘ngra keyingi oylarda retseptlarda foydalaning.
Har faslda olma lazzatidan rohatlaning
O'z olma daraxtlaringiz bo'ladimi yoki yaqin atrofda siz tanlagan bog'ingiz bo'ladimi, endi hosilingizdan qanday unumli foydalanishni bilasiz. Olmalaringizni ajoyib ta'mini saqlab qolish uchun yuqoridagi usullardan foydalaning va siz butun yil davomida olma lazzatidan bahramand bo'lishingiz mumkin.
