Qo'zi go'shtidan tayyorlangan kabob retseptlari yozgi taomlar uchun juda mos keladi va ziyofat uchun qiziqarli taomdir.
Kabobs uchun sumka
Kabobs gril pishirayotganda ajoyib g'oya. Qo'zi go'shtini shish ustiga olganingizdan so'ng, siz ularni muzlatgichda yoki panjara yaqinidagi sovutgichda saqlashingiz va kabobni kerakli darajada pishirishingiz mumkin. Ochiq havodagi kichikroq ziyofatlar uchun stol o'rtasiga o'rnatilgan Hibachi mehmonlaringizga kaboblarini o'zlari tayyorlashga imkon beradi.
An'anaga ko'ra, qo'zi go'shtidan kabob tayyorlash retseptlarida shish ustiga faqat qo'zi go'shti qo'yish kerakligi aytiladi. Men go'sht va sabzavot solingan kaboblarni bir xil shishda ko'rdim, lekin men buni maslahat bermayman. Qo'zi go'shti va sabzavotlarni bir xil shish ustiga qo'yish yaxshi ko'rinsa-da, go'sht va sabzavotlar har xil stavkalarda pishiriladi. Shunday qilib, go'sht to'g'ri pishiriladi va sabzavotlar ortiqcha pishiriladi yoki sabzavotlar to'g'ri pishiriladi, lekin go'sht kam pishiriladi. Yana bir narsani yodda tutish kerakki, ba'zida mehmon vegetarian bo'ladi va qo'zichoqsiz kabobni xohlaydi.
Qo'zi go'shti uchun retseptlar
Men qo'zi go'shti kaboblari uchun marinadni iloji boricha sodda qilib qo'yishni yaxshi ko'raman. Grilda pishirish qo'zichoq go'shtining eng yaxshi ta'mini chiqaradi, shuning uchun siz tuzlamoqqa ko'p qo'shishingiz shart emas. Men ikkita alohida marinad tayyorlashni taklif qilaman - biri qo'zichoq kabob uchun, ikkinchisi sabzavotlar uchun.
Kelinglarsabzavotlarniyo'ldan chetlatamiz:
- Bir juft qovoq oling
- Ba'zi qo'ziqorinlar
- 2 piyoz
- Bol qalampir
- Qovoqni 1 dyuym qalinlikdagi dumaloq qilib to'g'rang.
- Baqlajonni taxminan 1 dyuymdan 1 1/2 dyuymli kub shaklida kesib oling.
- Qo'ziqorinlarni butun holda saqlash mumkin.
- Bulg'or qalampirini 2 dyuymli kvadratlarga kesib olish mumkin.
Oling:
- 1/2 chashka balsamik sirka
- 1 choy qoshiq rozmarin
- 3 tish sarimsoq bosilgan
- 1/4 chashka zaytun moyi
- Bir chimdim timyan
Buni bir piyola ichiga aralashtirib, kesilgan sabzavotlarni qo'shing. Plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichda taxminan bir soat turing. Vaqti-vaqti bilan yaxshilab silkitib turing
qo'zi go'shti kabobi uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2 kilogramm suyaksiz qo'zi go'shti, kub shaklida kesilgan
- 1 katta piyoz maydalangan
- 4 dafna yaprog'i
- 1/3 chashka qo'shimcha toza zaytun moyi
- 5 novda rozmarin barglari, olib tashlangan va tug'ralgan
- 1 osh qoshiq yangi timyan, tug'ralgan
- Bir limonning qobig'i va sharbati
- 1/2 choy qoshiq shakar
- Tuz va murch
- Hammasini bir piyola ichiga aralashtirib qo'y go'shtini qo'shing.
- Yopqoq bilan yoping va muzlatgichga bir kecha yoki kamida 6 soat qo'ying.
Agar siz yog'och shishlardan foydalanayotgan bo'lsangiz, pishirish paytida yonib ketmasligi uchun ularni bir necha soat suvga solib qo'ying. Sabzavotlarni shish ustiga qo'ying. Qo'zi go'shtini shish ustiga qo'ying (har bir shish uchun taxminan besh dona) va ularni vaqti-vaqti bilan aylantirib, taxminan 7 daqiqa davomida o'rtacha olovda panjara qiling. Agar xohlasangiz, zaytun moyi va qo'zichoqdan tashqari, marinadning deyarli har qanday qismini qoldirishingiz mumkin. Aslida tez va oddiy tuzlamoq faqat zaytun moyi va tuz va qalampir. Agar xohlasangiz, yangi tug'ralgan oregano qo'shishingiz mumkin, men odatda qilaman. Bular qo'zi go'shti kaboblari uchun bir nechta asosiy retseptlar, ularda cheksiz o'zgarishlar mavjud.
Aloqador qo'zi go'shti retseptlari
- Yosh qo'zichoq uchun yalpizli sous retsepti
- Qovurilgan qo'zi go'shti retsepti
- Qovurilgan qo'y go'shti retsepti
- Bahorgi qo'zi go'shti bifshteksi, bir daqiqali retsept
- Qo'zi go'shtidan tayyorlangan retseptlar
