Qolgan kurka shunchalik foydaliki, kurka goʻshtidan qolgan retseptlar bilan tanishish uchun keraklidan koʻproq kurka goʻshti tayyorlash yaxshi ish boʻlishi mumkin.
Turkiya bilan gaplashamiz
Shukrona kuni tugagach, o'yin-kulgi boshlanadi. Agar siz to'g'ri rejalashtirgan bo'lsangiz, sizda o'ynash uchun ko'plab qolgan kurka bo'ladi. Turkiyaning qoldiq retseptlari tez va oson kurka salatidan tortib ekzotik kurka suflesigacha ko'plab o'zgarishlarga ega. Qolgan kurka bilan qamchilanadigan mazali taomlarning oxiri yo'qdek.
Turkiya sufle
Kurka suflesi - kurka go'shtidan qolgan oqlangan retsept. Bu sufleni pechdan chiqishi bilanoq, mehmonlarga taqdim etganingizda baland va issiq bo‘lib xizmat qiling.
Ingredientlar
- 2 stakan tug'ralgan qolgan kurka
- 1 stakan pishirilgan guruch
- 1 stakan yumshoq non bo'laklari
- 1 stakan kurka bulyon yoki sous
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 chimdim yangi maydalangan qalampir
- 2 choy qoshiq tiqma
- 1/4 choy qoshiq koriander
- 1/4 choy qoshiq piyoz tuzi
- 4 tuxum ajratilgan
Ko'rsatmalar
- pechni 325 daraja Farangeytgacha qizdiring
- 1 1/2 litrli sufle idishini 3 va 1/2 dyuymli oq qog'oz bilan o'rang, shunda qog'oz idish chetidan ancha yuqori bo'ladi.
- Qog'ozni joyiga yopishtiring yoki bog'lang.
- Bir piyola ichida kurka go'shti, guruch, maydalangan go'sht va bulyon yoki sousni yaxshilab aralashtiramiz.
- Tuz, murch, piyoz tuzi va koriander seping.
- Tuxum sarig'ini limon rangi va silliq bo'lguncha uring.
- Turkiya aralashmasiga aralashtiramiz.
- Tuxum oqini qotib qolguncha uring.
- Turkiya aralashmasiga sekin soling.
- Aralashmani darhol sufle idishiga quying.
- Idoqni issiq suv solingan sayoz idishga soling.
- Bir soat 15 daqiqa yoki yaxshi ko'tarilguncha va tepasi qattiq bo'lguncha pishiring.
- Qog'ozni olib tashlang va darhol xizmat qiling.
Turkiya salatasi
Bu salat yangi ko'katlar to'shagida mazali bo'ladi yoki javdar tostida beriladi. Siz hatto uni kurkadan tayyorlangan mini salatli sendvich uchun qolgan kechki ovqat rulosiga to'ldirishingiz mumkin.
Ingredientlar
- 6 piyola kurka ustiga to'g'ralgan
- 1 stakan mayonez
- 1 stakan shirin taom
- 4 bo'lak selderey, mayda to'g'ralgan
- Ta'mga qarab selderey tuzi
- Tatibga ko'ra tuz va murch
- Ta'mga qarab sarimsoq tuzi
Ko'rsatmalar
- Hammasini yaxshilab aralashtiramiz.
- Ziravorlarni tatibga qarab sozlang.
Qolgan turk sho'rva
Bu juda mazali sho'rvani pishirganingizda qovurilgan kurka go'shtidan har bir tomchi yaxshilikni siqib oling.
Ingredientlar
- Sovuq suvli choynak
- qovurilgan kurkadan 1 ta tana go'shti
- 1 tug'ralgan piyoz
- 1 choy qoshiq tuz
- Qalampir, tatib ko'rish uchun
- Qolgan to'ldirish (ixtiyoriy)
Ko'rsatmalar
- Hurka go'shtining barcha yaxshi bo'laklarini kesib oling va o'zi bir chetga qo'ying. Qolgan to'lmalarni olib, bir chetga qo'ying.
- Suyaklarni sindirib, go'sht bo'laklari bilan ularni yaxshilab yopish uchun etarli miqdorda sovuq suv solingan choynakga soling.
- Piyoz, tuz va bir oz murch qo'shing va qaynatib oling.
- Ikki soat qaynagandan so'ng yoki suyaklari toza bo'lguncha, filtrdan o'tkazing, sovutib oling va yog'ini olib tashlang.
- Toʻgʻralgan goʻshtni ham ochiq, ham quyuq 1 stakan nisbatda bir litr bulonga qoʻshing va qizdiring.
- Oshga bir necha qoshiq tiqma soling.
- Hamma birga yarim soat qaynatib, dasturxonga tortamiz.
Oyster va kurka pirogi
Kurka go'shti pirogining bu qiziqarli varianti truffledan olingan boy ta'mga ega. Agar qo'lingizda truffel bo'lmasa, mahalliy ixtisoslashtirilgan do'konda topish mumkin bo'lgan truffle yog'idan foydalanishingiz mumkin.
Ingredientlar
- Do'kon chuqur pirogni yopish uchun pishiriq sotib oldi
- 1 pint o'rtacha ustritsa va ularning spirtli ichimliklari
- 2 stakan qolgan kurka tishlab bo'laklarga bo'linadi
- 1 kichik qora truffle
- 1/2 chashka to'g'ralgan qora zaytun
- kerak bo'lsa 1/4 chashka kurka bulyoni
- 1 untsiya krem
- Selderey tuzi
- Tuzlangan muskat yong'og'i
- Tuz va murch
- Sariyog' kerak bo'lganda
Ko'rsatmalar
- pechni 425 daraja Farangeytgacha qizdiring
- Istiridyelarni besh daqiqa davomida o'z ichimliklarida qaynatib oling.
- Istiridyelarni to'kib tashlang, ichimlikni tejang.
- Pirgi tovaga bir qatlam kurka soling.
- Kurka qatlamini selderey tuzi, muskat yong'og'i, tuz va murch bilan seping.
- Bir necha bo'lak sariyog 'va juda yupqa bo'lak truffle qo'shing.
- Qatlamga bir oz zaytun seping.
- Keyin kurka ustiga ustritsa soling.
- Istiridyelarni kurka qatlamini pishirganingizdek pishiring.
- Istiridye likyoriga kurka bulyonini qo'shib 1/4 chashka bo'ling.
- Istiridye/kurka aralashmasini pirogga quying.
- Krema qo'shing.
- Pirogni pirog idishining chetiga siqib, pishiriqni pirog idishining ustiga qo'ying.
- Bug' chiqishi uchun pirogning tepasiga bir nechta teshiklarni kesib tashlang.
- 15 daqiqa yoki xamir qizarguncha pishiring.
Turkiya Qoldiq Retseptlari
Siz kurka go'shtining chap qismidan ajoyib garnitür, ajoyib sendvich yoki ajoyib kechki ovqat pirogini tayyorlashingiz mumkin. Bu kurka go'shtidan qolgan retseptlar kechki ovqat menyuingizni o'zgartirish uchun foydali bo'lishi mumkin.
