Kanapelar - bu ishtahani ochadigan kichik tishlash bo'lib, odatda pastki qismida non yoki kraker, tepasida esa dekorativ bezak qo'yiladi. Kanepelarni boshqa ishtahani ajrata olasiz, chunki ular barmoqlar bilan yaxshilab iste'mol qilinadi, boshqa ko'plab ishtahalar uchun esa vilka yoki tish pichog'i kerak.
An'anaviy kanepeler
Bu kichik luqma ko'pincha mexnat ziyofatlarida beriladi va ko'pincha juda mazali bo'ladi. An'anaviy kanepeler qovurilgan yoki qovurilgan shakldagi eskirgan oq nondan iborat. An'anaviy kanapening keyingi qatlami yumshoq, xushbo'y yoyilgan sariyog 'yoki o'tli qaymoqli pishloq kabidir. Keyingi qatlam odatda pyuresi bo'lib, qandolat sumkasidan dekorativ tarzda o'tkaziladi. Nihoyat, kanape go'zal va bezakli narsa bilan bezatilgan, masalan, pimento yoki ikra.
Kanape asoslari
Oq non kanepaning an'anaviy asosi bo'lsa-da, siz boshqa asoslardan ham foydalanishingiz mumkin, jumladan:
- Kleykovinasiz non
- Quruq non dumaloqlari
- krakerlar
- Kichik krep yoki blintz
- Ko'p donli nonlar
- Unb chiqqan donli nonlar
- Javdar noni
Kanapengiz uchun samarali poydevor bo'lishi uchun sizning asosiy ingrediyentingiz qattiq, barmoqlaringiz bilan ushlab turganda toza bo'lishi va ustiga biror narsa yoyishingiz uchun birga ushlab turishi kerak. Poydevorning tarkibiy qismini tanlashga qaror qilganingizdan so'ng, uni biroz tekislashingiz va pechenye to'sarlari yoki erkin qo'l bilan kesishingiz mumkin. Keyin poydevorni (agar u kraker bo'lmasa) qovurish, chuqur qovurish yoki qovurish orqali mustahkamlashingiz kerak.
Kanape Spreads
Kanapelarning an'anaviy yoyilishi aralash sariyog 'yoki qaymoqli pishloq hisoblanadi. Boshqa yoyiladigan pishloqlar ham xuddi shunday yaxshi ishlaydi. Siz o'zingizning do'koningizda tijorat maqsadida tayyorlangan ko'plab qaymoqli pishloq turlarini topishingiz mumkin yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. O'simlik krem pishloqini tayyorlash uchun sevimli o'tlaringizni mayda to'g'rang va ularni yumshoq krem pishloqga aralashtiring. Bir kechada muzlatgichga qo'ying.
Aralashgan sariyog'ni tayyorlash ham juda oson.
- Bir tayoq tuzsiz sariyog'ni yumshatib, kichik idishga soling.
- Sevimli o'tlaringizni yoki boshqa ingredientlarni (masalan, truffle, tug'ralgan qalampir, kapers yoki zaytun) maydalang va sariyog'ga qo'shing.
- Masalliqlarni yaxshilab aralashtirmaguncha mash torting.
- Murakkab sariyog'ni polietilen plyonka ustiga qo'ying va mahkam o'rang. Bir kechada muzlatgichga qo'ying.
- Kanepelarga surishdan oldin yumshatib oling.
Kanape to'ldirishlari
Kanapening uchinchi qatlami odatda pyuresi bo'lgan ingredient bo'lib, keyinchalik poydevorga dekorativ tarzda surtiladi. Siz ingredientlarni oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda pyuresi qilishingiz mumkin yoki ingredientlarni qo'lda juda mayda maydalab, keyin bir xil tuzilishga aralashtirishingiz mumkin. Xuddi shunday, agar siz qisqichbaqalar yoki omar kabi oqsillardan foydalansangiz, poydevor ustiga bir bo'lak qo'yib, keyin uni bezashingiz mumkin. Kanepalar uchun bir qator plombalardan foydalanishingiz mumkin, jumladan:
- Paté
- Qaynatilgan tuxum sarig'iga ozgina mayonez qo'shiladi
- Dudlangan qizil ikra
- Qisqichbaqalar
- Pured qo'ziqorin va qovurilgan piyoz
- Qovurilgan sarimsoq
- Omar
- Qovurilgan sabzavotlar
- Ham
Kanape bezaklari
Garnir - bu kanepaning ustiga oxirgi, dekorativ teginish. Garnituralar shuningdek, kanepaga ozgina qo'shimcha lazzat qo'shishi mumkin, masalan, mayda qalampir bilan issiq teginish yoki kapers bilan sho'r suv. Bezatish bo'yicha tavsiyalar quyidagilardan iborat:
- Ikra
- Cornichons
- Kaperlar
- Soqollangan truffle
- To'g'ralgan zaytun
- qalampir
- To'g'ralgan o'tlar
- Yong'oq
- Ko'katlar, masalan, suv teresi yoki rukkola
- Avokado
- Gilos pomidorlari
Kanape retseptlari
Ko'p ajoyib ingredientlar bilan siz juda xilma-xil kanepalar tayyorlashingiz mumkin.
Qo'ziqorinli kanepeler
Ingredientlar
- 1 ta baget, yupqa dumaloq bo'lib to'g'ralgan va qovurilgan
- 1 paket o'tli qaymoqli pishloq, yumshatilgan
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 dona shirin piyoz, to'g'ralgan
- 1 funt krimini qo'ziqorinlari, to'g'ralgan
- 3 bo'lak sarimsoq, qiyma
- 1/4 chashka quruq qizil sharob
- 1 choy qoshiq quritilgan timyan
- 1/4 choy qoshiq yangi maydalangan qora murch
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1 qovurilgan qalampir, to'g'ralgan
Usul
- Baget dumaloqlarini qaymoqli pishloq bilan yoyib, chetga qo'ying.
- 12 dyuymli skovorodkada zaytun moyini o'rtacha olovda qizdiring.
- Zaytun moyi porlaganda piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha 4-5 daqiqa davomida pishiring.
- Qo'ziqorinlarni qo'shing va bir tomoni qizarib ketguncha 4-5 daqiqa aralashtirmasdan panga tegib o'tiring.
- Qo'ziqorinlarni pishirishda davom eting, aralashtiramiz, ular yumshaguncha, yana 2-3 daqiqa.
- Sarimsoq qo'shing va sarimsoq o'z hidini chiqarguncha aralashtirib pishiring - taxminan 30 soniya.
- Qizil sharob qo'shing, sharobga qizarib ketgan bo'laklarni chiqarish uchun panning pastki qismini qirib tashlang. Kekik qo'shing.
- Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va sharob taxminan 2/3 ga kamayguncha qaynatishga ruxsat bering.
- Qo'ziqorin aralashmasini oziq-ovqat protsessoriga o'tkazing. Tuz va qalampir qo'shing. Yuqori trubani tashqarida qoldiring, shunda bug 'chiqishi mumkin va uni buklangan sochiq bilan yoping. Ingredientlar pyuresi bo'lgunga qadar bir soniyalik zarbalar uchun bir necha marta puls qiling.
- Qo'ziqorin aralashmasini muzlatgichga qo'ying va sovushini kuting.
- Qo'ziqorin aralashmasi to'liq sovib bo'lgach, uni qandolat x altasiga o'tkazing va baget dumaloqlariga o'tkazing.
- Ustiga bir bo'lak qovurilgan qalampir seping.
Dudlangan losos kanepesi
Ingredientlar
- 1 ta baget, yupqa dumaloq bo'lib to'g'ralgan va qovurilgan
- 1 tayoq tuzsiz sariyog ', yumshatilgan
- 3 osh qoshiq tug'ralgan yangi arpabodiyon
- 12 untsiya dudlangan qizil ikra
- 1 banka kapers, quritilgan va yuvilgan
Usul
- Akrop va sariyog'ni idishga solib yaxshilab aralashtiramiz.
- Tostlangan baget dumaloqlariga sariyog' suramiz.
- Ustiga dudlangan losos bo'laklari solingan.
- Kapir bilan bezang.
Pishloqli kanape retsepti
Ingredientlar
- 1 stakan maydalangan pishloq, siz tanlagan lazzat(lar)
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq qalampir
- Ozgina donli qayin
- 6 bo'lak non
Usul
- Tost non va dumaloq bo'laklarga bo'linadi.
- Qalin qatlamda maydalangan pishloq seping va tuz va murch seping.
- Har bir dumaloqni pishirish varag'iga qo'ying; pishloq eriguncha va ko'pikli bo'lguncha pishiring.
- Birdaniga xizmat qiling.
Qiymalangan jambon kanapesi retsepti
Ingredientlar
- 1/2 stakan qiyma jambon
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 choy qoshiq tug'ralgan maydanoz
- Non bo'laklari
Usul
- Jambon, sariyog 'va petrushkani bir hil xamirga aralashtiring.
- Nonni doira shaklida kesib oling; sariyog'da dumaloqlarni ikkala tomonini qizartirib qovuramiz.
- Har bir turni jambon aralashmasi bilan teng qilib yoyib, xizmat qiling.
Bayramlar uchun kichik taomlar
Kanapelarni tayyorlash oson va chiroyli taqdimotga ega bo'lib, ularni ziyofat uchun ajoyib kichik luqma qiladi. Keyingi safar shindigingiz bo'lsa, mehmonlaringiz uchun shunday mazali taomlardan lagan tayyorlab ko'ring.
