Restoranda yoki tadbir o'tkaziladigan joyda mezbon yoki styuardessa sifatida ishlash ko'p qirrali rol bo'lib, umumiy mijozlar tajribasi uchun ohangni belgilaydi. Ushbu turdagi ishda bajargan vazifalaringizni qanday tasvirlashni tushunishga harakat qilyapsizmi yoki sizning kompaniyangiz uchun ish tavsifini tuzish topshirig'ingiz bormi, asosiy mas'uliyat va ko'nikmalarni hisobga olgan holda boshlashingiz kerak. ishda muvaffaqiyatga erishish uchun.
Umumiy uy egasi/styuardessa mas'uliyatiga misollar
Mezbon yoki styuardessa, odatda, mijozlar savollar berish yoki band qilish uchun qo'ng'iroq qilishlari yoki o'tirish uchun ob'ektga kirishlari uchun birinchi aloqa nuqtasidir. Natijada, styuardessalar mijozning ehtiyojlarini ob'ektning ish jarayoniga mos keladigan tarzda hal qilish bilan bog'liq vazifalarga e'tibor qaratadilar. Odatda xostlar/styuardessalar bajaradigan vazifalarga quyidagilar kiradi:
- Telefonga javob berish va qo'ng'iroqlarni to'g'ri boshqarish yoki yo'n altirish
- Alohida partiyalar va katta guruhlar uchun bron qilish
- Markazlashtirilgan ma'lumotlar bazasi yoki ro'yxatdagi bandlovlarni to'g'ri yozib olish
- Mijozlarni maydonga kirishda kutib olish va kutib olish
- O'tirishga muhtoj mehmonlar sonini so'rash
- Tomonlarning o'tirish uchun maxsus talablari bor yoki yo'qligini aniqlash (masalan, ba'zi guruhlarga bolalar uchun qo'shimcha o'rindiq yoki nogironlar aravachasi sig'adigan stol kerak bo'lishi mumkin)
- Rezervatsiya qilgan mijozlar kelgandan so'ng darhol joylashishini ta'minlash
- Belgilangan siyosat va tartiblarga rioya qilish orqali belgilangan oʻtirish tartib-qoidalariga rioya qilish
- Restoranda joylashish qoidalari va tartib-qoidalari asosida mijozlarni stollarga belgilash
- Jadvallar toʻlganidan keyin partiyalar uchun kutish roʻyxatini boshqarish
- Stol paydo bo'lgach, kutayotgan mijozlar uchun joy tezlashtirilmoqda
- Mijozlarni stollarigacha olib borish, menyular bilan ta'minlash va serverlari kim bo'lishini bildirish
- Mijozlarning stollariga oʻtirgani haqida serverlarga xabar berish
- Serverlarga va kerak bo'lganda boshqa xodimlarga yordam ko'rsatish
- Restoran rahbariyatiga norozi yoki norozi boʻlgan mijozlar haqida maʼlumot berish
- Mijozlarning hojatxonaga qanday borish kerakligi yoki to'xtash joyi tasdiqlanganmi kabi savollariga javob berish
- Mijozlarni ko'tarinki ruhda tark etayotganlarini tan olish
- Agar avtoturargoh mavjud bo'lsa, mijozlar nomidan valet xizmatchilari bilan muvofiqlashtirish
- Tayyor olib ketish buyurtmalarini yetkazib berish haydovchilari va olib ketishga buyurtma bergan mijozlarga topshirish
- Qabul qilish zonasi har doim ko'rinishda bo'lishini ta'minlash
Mezbon/styuardessa sifatida muvaffaqiyat qozonish uchun zarur boʻlgan ish koʻnikmalari
Lavozimning asosiy vazifalarini tavsiflashdan tashqari, ish tavsifida talab qilinadigan ko'nikmalar ro'yxati ham bo'lishi kerak. Uy egasi/styuardessa ishi uchun bunday ko'nikmalarga quyidagilar kiradi:
- Mijozlar, serverlar, sotuvchilar va boshqa xodimlar bilan samarali muloqot qilish
- Mijozlar, shu jumladan, tashvishlari yoki shikoyatlari boʻlishi mumkin boʻlganlar bilan ijobiy, koʻtarinki kayfiyatda boʻlish
- Jadvallarni tayinlash bo'yicha siyosat va tartiblarni talqin qilish va to'g'ri qo'llash
- Restoranda ijobiy tajribaga zamin yaratish uchun mijozlar bilan bog'lanish
- Mijozlarning eng yaxshi umumiy tajribasini yaratish uchun bir nechta ish talablari orasida ustuvorlik qilish
- Restoran sanoati terminologiyasini tushunish va undan foydalana olish
Rezyumedagi mezbon yoki styuardessa rolini qanday tasvirlash mumkin
Agar siz mezbon yoki styuardessa boʻlib ishlagan boʻlsangiz va rezyume yozishingiz yoki yangilashingiz kerak boʻlsa, aynan nima qilganingizni tasvirlash uchun toʻgʻri soʻzlarni topishingiz kerak boʻladi. Yuqoridagi mas'uliyatlar ro'yxati haqida mulohaza yuritish sizga nimani kiritish kerakligini aniqlashga yordam beradi. Siz ishlayotgan muhitga qarab yondashuvingiz o'zgaradi. Ishingizdagi asosiy vazifalarni qanday qilib toʻgʻri rezyume formatiga birlashtirishni tanlashga yordam berish uchun ilhom olish uchun quyidagi misol matnini koʻrib chiqing.
- Celebrations Restaurant, Any City, NC. Xost (2019 yil aprel - hozirgacha). Dam olish kunlari oqshomida gavjum restoranda styuardessa. Ko'pincha stol uchun bir soat kutish mavjud bo'lgan eng yuqori restoran soatlarida standart styuardessa vazifalarini ta'minlang. Asosiy vazifalarga quyidagilar kiradi: mijozlarni tabassum bilan kutib olish va agar darhol stol mavjud bo'lsa, ularni darhol o'tirish; mijozlarni qancha kutishlari haqida xabardor qilish va ularni qolishga undash; jadvallar tayyor bo'lganda mijozlarga xabar beradigan elektron signal qurilmalari yordamida kutish ro'yxatini boshqarish. Kutayotgan mijozlar bilan muloqot qilish, ularni taraqqiyot borligiga ishontirish. Toʻgʻri kutish vaqtlarini aniqlash uchun kutish roʻyxatini yangilab turish. Mijozning kutish qarorini mustahkamlash va kutish davomida va oʻtirganda sabr qilgani uchun minnatdorchilik bildirish.
- Local Diner, Small Town, WV (iyun 2017 - hozirgi). Mahalliy oshxonada styuardessa, tushlik tanaffuslari paytida band bo'lgan ishchilarga "go'sht va uch" taom taqdim etishga qaratilgan. Tezlik mijozlar ehtiyojlarini qondirish uchun muhim ahamiyatga ega, shuning uchun vazifalar mijozlarni maksimal samaradorlik bilan joylashtirishni tezlashtirishga qaratilgan. Asosiy majburiyatlarga mijozlarni salomlash, stollar toʻla boʻlgunga qadar oʻtirish, qoʻlda yozilgan kutish roʻyxatini boshqarish, stol burilish vaqtini yaxshilashni kutayotgan mijozlarga menyu bilan taʼminlash, jadvallar boʻshash vaqtini bilish uchun serverlar va avtobuslar bilan oʻzaro aloqada boʻlish kiradi. Mijozlarni stollarga kuzatib borish, shuning uchun vaqt bo'lmaydi.
- Chez Chef, Elegantville, Kaliforniya (2018 yil dekabr - 2021 yil sentyabr). Rezervasyonlarni qabul qiladigan va ko'plab maxsus kechki ovqatlarga mezbonlik qiladigan yaxshi ovqatlanish muassasasiga mezbonlik qiladi. Mas'uliyatlarga stol va guruh bandlarini nazorat qilish, mehmonlarni to'g'ri kutib olish, kutib olish va kelgandan so'ng darhol o'z zahiralariga olib borishlarini ta'minlash kiradi. Shuningdek, kutib olinib, bandlovi boʻlmagan mijozlarni joylashtirish uchun faol ishladik, mavjud boʻlgan oʻrindiqlarni taʼminlash va barcha jadvallar bandlovlar uchun ajratilganda aniq kutish vaqtlarini taʼminlash.
Host/styuardessa ishlari muhim vazifalar va ko'nikmalarni o'z ichiga oladi
Mezbonlar va styuardessalar restoranga ovqatlanish uchun kelgan odamlarni o'tirishdan ko'ra ko'proq narsani qilishadi. Ularning ko'p ishlari parda ortida, lekin bu muhim emas degani emas. Xuddi serverlar bajaradigan ko'plab vazifalarda bo'lgani kabi, mezbonlar va styuardessalarning sa'y-harakatlari va iste'dodlarisiz restoranlar muammosiz ishlay olmaydi.
