Antik oshpaz pechkalari bir vaqtlar tarixiy uyning yuragi hisoblangan. Pechka oshxonani isitganda, yangi pishirilgan non, qaynab turgan pishiriq va qovurilgan go'shtning xushbo'y hidlari xonani to'ldirdi va ko'p o'n yillar davomida ular pishirishning eng ilg'or texnologiyasi edi. Bluetooth mosligi va sensorli displeyli zamonaviy oshxona jihozlari o'tmishdagi cho'yan pechkalaridan ancha uzoqda bo'lsa-da, ularni 19 va 20-asrlarning ishchi pechkalari bilan osongina almashtirish mumkin.
Har xil turdagi antiqa pechkalar
Maishiy texnika pechkalari so'nggi bir necha yuz yil ichida juda evolyutsiyani boshdan kechirdi, chunki ular uyda asosan mavjud edi va antiqa pechkalar ular mashhur bo'lgan davr uchun o'ziga xos estetikaga olib keldi. Shunga qaramay, har bir uyda bir xil turdagi pechka o'rnatilmagan va sizga eng yaxshi xizmat qiladiganlar qo'shningizga ham xizmat qilmasligi mumkin. Shunday qilib, siz qaysi pechkalar borligi va qaysi biri sizni chaqirishi haqida tasavvurga ega bo'lishingiz kerak.
Antik cho'yan pechkalar
18-asrda yog'ochdan yasalgan pechlar sohasida tajriba va ishlanmalar bo'lgan bo'lsa-da, ular haqiqatan ham 19-asrning o'rtalariga qadar Amerika uylarida foydalanish uchun modaga kirmagan. Og'ir quyma temirdan yasalgan, ba'zilari klassik mamlakat soddaligida qolgan, boshqalari esa haqiqiy Viktoriya uslubida bezatilgan va nikel bilan qoplangan. Ko'pgina yog'ochli pechlar yoqilg'i sifatida ko'mirdan foydalanishi mumkin, bu ularni tarixiy uyning ko'p qirrali va markaziy jihozlariga aylantiradi.
Pishirish pechkalarini ishlab chiqaradigan eng mashhur brendlardan ba'zilari:
- Chattanooga pechka kompaniyasi
- Michigan Stove Company
- Grander pechka kompaniyasi
- Wehrle pechka zavodi
- Glenwood Stove Company
- Rock Island Stove Company
- Shimoliy-g'arbiy pechka ishlaydi
Antik propan pechkalari
20-asr boshlarida antiqa propan pishiriladigan pechlar mashhur bo'ldi. Suyuq propan gazi bilan ishlaydigan, diapazonlar deb nomlanuvchi pechkalar avvalgi yog'ochli pechkalarga qaraganda ancha chiroyli tarzda ishlab chiqilgan. Gaz plitalarining liniyalari ham rustik avvalgilariga qaraganda ancha toza va tekisroq edi.
Bu davrda madaniyat ham, turmush tarzi ham oʻzgardi; Diqqat uydan uzoqlashib, ish joyiga qaratildi. Propan pechkalari ushbu yangi his-tuyg'ularga mos keladi, chunki ular uy egalariga ko'proq bo'sh vaqt ajratdilar, chunki ular haroratni tartibga solish va pishirayotgan narsalarni kuzatish uchun ko'p vaqt sarflashlari shart emas edi.
Antiqqa kombinatsiyalangan pishiriladigan pechlar
20-asrning birinchi choragida Richardson & Bonyton kabi pechka ishlab chiqaruvchilar uy egalariga pechkalarini gaz yoki o'tin bilan yoqish usullarining noyob kombinatsiyasini taklif qilishdi. Kombinatsiyalangan pechkalarning uslublari quyidagilardan iborat:
- Klassik mamlakat
- Viktoriya
- Retro dizayn
Qadimiy pechkada ovqat pishirish san'ati
Bobo-buvilaringiz yoki buvilaringiz o'tinli pechda pishirgan vaqtni eslasangiz, pechdan foydalanishning o'zi bir san'at ekanligini tushunasiz. Oshpaz qachon o'tin qo'shish kerakligini va qachon olovni yoqish kerakligini bilishi kerak edi. Shunday qilib, agar siz antiqa pechkadan foydalanish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda siz ulardan foydalanish va zamonaviy pechka/pechni ishlatish o'rtasidagi bir nechta farqlar haqida bilishingiz kerak.
pechlar va gorelkalar
Ko'plab antiqa yog'och pishirgichlar ikkita pech bilan yasalgan. Kattaroq pech Gollandiyalik pechda kostryulkalar, qovurilgan pishiriqlar yoki ovqatlar tayyorlash uchun ishlatilgan va ikkita pechning kichigi non va keklarni pishirish uchun ishlatilgan.
Odatda pechlarning tepasida kamida ikkita o'choq bo'lgan, lekin ular oltitagacha bo'lishi mumkin. Bugungi kundan farqli o'laroq, ma'lum bir ish uchun individual yondirgichlarni belgilash odatiy hol edi. Masalan, bitta o'choq faqat qaynatish uchun, boshqasi esa faqat qaynatish uchun ishlatiladi.
Qadimiy pechlarning ba'zilari sirg'alib chiqib ketadigan mexanizm bilan jihozlangan va o'choqqa yetib boradigan issiqlik miqdori oshpaz tomonidan sozlanishi mumkin edi. Shu tariqa, oshpaz gorelkaning issiqligini nazorat qilib, qaynab turgan, sekin qaynagan yoki to‘liq qaynagan.
Antik oshpaz pechkalari auksion pallasini isitadi
Antik oshpaz pechkalari, boshqa ko'plab jihozlar kabi, uyingizga qimmatbaho qo'shimcha bo'lishi mumkin. Eng qimmat antiqa pechkalar kattaroq hajmda bo'lib, professional tarzda qayta tiklangan. Ushbu pechkalar uchun restavratsiya qilingan yaxshilanish tufayli ularning o'rtacha qiymati 1 000-5 000 dollarni tashkil qiladi. Kichikroq pechkalar, masalan, bitta shkafli pechlar, odatda, 1 000 dollardan pastroqqa sotiladi. tiklandi.
Yaqinda kimoshdi savdosiga chiqqan ushbu antiqa pechkalar ushbu tarixiy jihozlar uchun qiymatlar qanchalik xilma-xil ekanligini ko'rsatadi:
- Antique Rocky Mountain Stove Company yog'ochli pechka - $620ga sotiladi
- Glenwood C cho'yan pechkasi 1920-yilda - $1,200 ro'yxatga olingan
- Qayta tiklangan Glenwood 108 shkafi C cho'yan pechkasi - $3, 195ga ko'rsatilgan
Antiqqa pechka sotib olishdan oldin bilishingiz kerak bo'lgan muhim narsalar
Tasavvur qiling-a, siz ushbu antiqa pechkalardan birini sotib olganingizdan juda xursand bo'ldingiz va uni kichkina kottejingizga jihozlash uchun kunlarni hisoblayapsiz. U kelganda hazil sizga yoqadi va uni hovlingiz o'rtasidan olib chiqishingizga yordam beradigan hech kim yo'q va qo'ng'iroq qiladigan hech kim yo'q, chunki siz bu kelishni butun jarayon bo'lishini rejalashtirmagansiz. Bu sizning taqdiringizga aylanmasligi uchun antiqa pechkalar haqida bir nechta narsalarni bilishingiz kerak, ularga buyurtma berishdan oldin:
- Ular juda og'ir- Antiqa pechkalar juda og'ir, ular cho'yan pechkalar bo'lgani uchun og'irligi 500 funtdan oshadi. Shunday qilib, agar siz ushbu pechkalardan birini sotib olishga moyil bo'lsangiz, uni ko'chirish va o'rnatish uchun sizda kichik armiya bo'lishi kerak.
- Ular yong'inga xavf tug'diradi - Ijtimoiy tarmoqlardagi kottejning asosiy qoplamasi antiqa pechkalar (va umuman o'tin yoqadigan pechlar) nima ekanligini unutib qo'yishiga yo'l qo'ymang. yong'in xavfi. Pechkalar qanchalik qizib ketishi mumkinligi sababli, siz narsalarni juda oson yoqishingiz mumkin. Uni oʻrnatishdan oldin uni qaerga qoʻyishni rejalashtirganingizga ishonch hosil qiling va uni oʻrnatish uchun toʻgʻri joy ajrating.
- Ularni ushlab turish qimmatga tushadi - Bu noyob pechkalar ko'pincha oddiy odamlar uchun oson bo'lmagan qismlarni talab qiladi. Shunday qilib, agar siz antiqa pechka sotib olishni o‘ylayotgan bo‘lsangiz, uni uyingizga ishga qo‘yishdan oldin ta’mirlangan yoki qayta tiklangan pechkani topib ko‘ring.
- Ular isitish tizimini almashtirish emas - Siz o'ylaganingizdan farqli o'laroq, antiqa pechkalar butun uyni (asosan) isitish uchun quvvatga ega emas. Samaradorlik sababi va zamonaviy uylarning kattaligi tufayli), shuning uchun qish oylarida isitish tizimi o'rniga pechkalardan foydalanishni kutmang.
Antik oshpaz pechkasini tiklash
Bozorda foydalanishga yaroqli antiqa pechkalarning o'rtacha soni bo'lsa-da, ular qancha ta'mirga muhtojligi bilan bog'liq emas. Shukrki, ularni asl, muhtasham go‘zalligini tiklash uchun bilim va ko‘nikmaga ega hunarmandlar ko‘p. The Stove Hospital egasi Emeri Pineo 30 yildan ortiq antiqa pechkalarni qayta tiklaydi. Pechka pichirlovchisi sifatida tanilgan janob Pineo har bir pechni ehtiyotkorlik bilan qismlarga ajratadi, tozalaydi va qo'lda qayta quradi, bu esa uni birinchi ishlab chiqarilgandagi holatiga qaytaradi.
Qadimiy oshpaz pechkalaringizni tiklash uchun qo'shimcha joylarga quyidagilar kiradi:
- Good Time Stove Co.
- Evansville antiqa pechka kompaniyasi
Quvurlar o'tkazayotgan antiqa jihozlar
Mashhur kitoblarni o'qiganmisiz yoki seriallarni tomosha qilgan bo'lsangiz ham, siz Prairie lahzalarida o'zining Kichik uyiga ega bo'lishni xohlaydigan odam bo'lishingiz ehtimoli yuqori. Dashtning asosiy estetikasi va antiqa pechka bilan qurollangan holda siz o'z uy-joy qurish orzularingizni amalga oshirishingiz mumkin.
