Agar siz Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismida yashasangiz va sayyoh bo'lsangiz, Miner's salatini qanday aniqlashni bilish qimmatli va hayotni saqlab qoladigan bilim bo'lishi mumkin. Bu qutulish mumkin bo'lgan, mahalliy Shimoliy Amerika o'simlik Tinch okeanining shimoliy qirg'oqlari bo'ylab ko'plab hududlarda yovvoyi holda o'sadi va erta ko'chmanchilar va tubjoy amerikaliklarning qorinlarini to'ldirishga yordam berdi. Bu o'simlik bugungi kunda yovvoyi delikates bo'lib qolmoqda.
Shimoliy Amerikaning qutulish mumkin bo'lgan o'ti
Miner's marul bir yillik keng bargli o'simlik bo'lib, qishning salqin oylarida Kaliforniyaning qirg'oq va o'rmon hududlarida, shuningdek, turar-joy bog'lari, uzumzorlari va bog'larida yovvoyi holda o'sadi. Shuningdek, u shimoli-g'arbiy, Shimoliy Amerika Tinch okeani sohillari bo'ylab, Britaniya Kolumbiyasi orqali, Alyaskagacha o'sadi.
Bu o'simlikning ilmiy nomi Claytonia Perfoliata. Oltin Rush konchilari uni 18-19-asrlarda S vitamini etishmasligidan kelib chiqadigan keng tarqalgan kasallik bo'lgan iskorbitning oldini olish yoki davolash usuli sifatida iste'mol qila boshlaganlarida, o'simlik Miner's Salat nomi bilan mashhur bo'ldi. O'simlik parhez sifatida ham ishlatilgan. tubjoy amerikalik hindular tomonidan qo'shimcha.
Muallif va oziq-ovqat bloggeri Xenk Shouning so'zlariga ko'ra, Qo'shma Shtatlarda iste'mol qilinadigan yeyiladigan begona o'tlarning aksariyati Evropadan kelib chiqadi, masalan, karahindiba, chinor, qushqo'nmas, jo'ja o'ti, portulak, sarimsoq xantal va Cho'pon sumkasi. Miner salatasi nomi bilan mashhur bo'lgan Shimoliy Amerika o'ti shunday ta'sir ko'rsatdiki, ilk evropalik tadqiqotchilar urug'larni Evropaga olib kelishdi va u erda S vitaminining muhim manbai bo'ldi.
Konchi salatini yetishtirish
Konter salatasi salqin haroratda yaxshi o'sadi, shuning uchun siz fevral oyining boshida ekishingiz kerak.
- 12 dyuymli qatorlar yarating.
- Har bir joyga bir nechta urug'larni joylashtiring, ularni ½ dyuymga ajrating va ¼ dyuymli tuproq bilan yoping. (Har oyog'iga 300 tagacha urug' ekishingiz mumkin.) Eng yaxshi natijaga erishish uchun sifatli tuproqdan foydalaning.
- Muntazam suv. Bu o'simlik nam va nam iqlimda o'sadi, shuning uchun suvni haddan tashqari oshirib yubormaslik uchun tuproqni quritib yubormaslikka ishonch hosil qiling.
- Urug'lar ikki hafta ichida unib chiqishi kerak.
- Bir-biriga yaqin o'simliklar juda ko'p bo'lsa, biroz ingichkalash talab qilinishi mumkin. Ideal holda, o'simliklar bir-biridan 4-6 dyuym masofada joylashgan bo'lishi kerak.
Siz birinchi hosilingizni taxminan bir yarim oydan keyin olishingiz kerak. Poyalarni taxminan yarmigacha kesib oling. Ovqatlanish yoki xizmat qilish uchun tayyor bo'lmaguningizcha o'simlikni kesmang.
Yovvoyi konchi marulini qidirish
Agar siz Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismida yashasangiz, yovvoyi o'sadigan Miner salatini yig'ib olishingiz mumkin. O'simlikni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt - fevral va may oylari. Daraxtlar, toshlar va butalar atrofida yovvoyi o'sadigan Miner salatini qidiring. O'simlik soyali, nam joylarda o'sadi, shuning uchun uni daryolar, buloqlar, hovuzlar yaqinida yoki suv manbai yaqinida qidiring.
Miner salatini yig'ishda ehtiyot bo'ling, chunki u ko'pincha zaharli eman yaqinida o'sadi. Poyalarni kesish uchun qaychi foydalaning. Kosalar, barglari, poyalari va gullari yeyish mumkin. Miner salatini yig'ib olganingizdan so'ng darhol yangi iste'mol qilish yaxshiroqdir. U yumshoq, nozik ta'mga ega va salat yoki sendvichlarga mazali qo'shimcha bo'ladi. O'simlikka ismaloqqa o'xshash ta'm va tuzilishni berib, uni qaynatish ham mumkin. Biroq, o'simlikni xom holda iste'mol qilganda ozuqaviy qiymatining ko'proq qismi saqlanib qoladi.
Bu yovvoyi, qutulish mumkin bo'lgan o'simlik Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismida mashhur delikatesga aylandi. Bu hududdagi ba'zi restoranlar salatlarda va garnitür sifatida beriladigan Miner's salatini topish va yig'ish uchun professional yig'uvchilarni yollashadi.
Yoldagi ovqat
Keyingi safar Shimoliy Kaliforniyaga tashrif buyurganingizda, atrofingizdagi tabiiy florani kuzatish uchun bir necha daqiqa vaqt ajrating. Agar omadingiz kelsa, siz toshlar orasidan yoki daraxt tagida joylashgan tushdan keyin gazakni topishingiz mumkin.
